烏龍?chǎng)a是國(guó)家級(jí)天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)歷經(jīng)十幾年育成的我國(guó)首個(gè)食用兼觀賞的黑色鯽魚(yú)新品種。其種質(zhì)獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)殖效益好。因其全身墨黑，故名烏龍?chǎng)a。

1.外形特征。該魚(yú)體形豐滿，頭小，吻圓鈍、馬蹄形，口裂適中亞下位，眼睛較大，位于鼻后，背高厚實(shí)稍有弧形，腹部平直，尾叉形。被鱗清晰，整齊艷麗，全身及各鰭條均為墨黑色，體態(tài)端莊，游姿典雅，活潑恬靜，有“水中黑玫瑰”之稱，極具觀賞價(jià)值。

2.生物學(xué)特性。該魚(yú)屬鯉形目、鯉科、鯉亞科、鯽屬。生活在水體中下層，為雜食性魚(yú)類，對(duì)食物消化吸收性能強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率高。生存水溫為1～34℃，生長(zhǎng)水溫為16～31℃。耐低氧，可在1.5毫克/升的低溶氧水體中存活，在水體溶氧3～4毫克/升時(shí)仍能攝食生長(zhǎng)?？共×?qiáng)，不易發(fā)病，養(yǎng)殖成活率高。性情溫和，易垂釣，耐運(yùn)輸，鱗片緊實(shí)，不掉鱗。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。該魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩，味道清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。含肉率高達(dá)71.03%，蛋白質(zhì)含量達(dá)18.8%，含有18種氨基酸，總量達(dá)17.7%，礦物質(zhì)元素含量多達(dá)7種，黑色素含量多，是目前國(guó)內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)成分最多的鯽魚(yú)品種，具有一定的食用價(jià)值和保健價(jià)值。

4.生長(zhǎng)特性。該魚(yú)比普通鯽魚(yú)生長(zhǎng)快2倍以上，因其適應(yīng)性強(qiáng)，池塘養(yǎng)殖成活率高，667平方米（1畝）放養(yǎng)水花20萬(wàn)～60萬(wàn)尾，可產(chǎn)體長(zhǎng)2～3厘米的夏花13萬(wàn)～36萬(wàn)尾，667平方米放養(yǎng)夏花1.2萬(wàn)～3.8萬(wàn)尾，可產(chǎn)尾重50～140克的秋片魚(yú)種1400～1500公斤，667平方米放養(yǎng)尾重50～60克的魚(yú)種3600～4000尾，另配養(yǎng)同齡鰱魚(yú)200～280尾，當(dāng)年可產(chǎn)每尾平均重500克以上的成魚(yú)1800～2000公斤。因其生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖周期短，養(yǎng)殖成本低，可帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

（天津 付連君）