平時(shí)，杭州女孩左原樹(shù)總愛(ài)看一些時(shí)尚雜志。有一天，她從一本雜志上了解到廚余酵素的功效，覺(jué)得既環(huán)保又省錢(qián)。
　　說(shuō)干就干，她按照書(shū)上的介紹，試著先把剛剛吃過(guò)的西瓜皮切成小塊，接著將紅糖、瓜皮、水按照1∶3∶6的比例，放到一個(gè)廣口的大塑料瓶里，并給瓶子留下一定空間，然后蓋上蓋兒使勁搖晃，直到紅糖完全溶解。最后，給瓶身貼上時(shí)間標(biāo)簽，放在空氣流通的陰涼地方，耐心等待三個(gè)月，等瓜皮完全變成棕色液體，而且有股柑橘的氣味時(shí)，就算大功告成了。她試用廚余酵素清洗油污，效果非常好。
　　后來(lái)，她不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，嘗試著把所有的廚房垃圾，比如各類果皮、壞掉的番茄、干癟不能吃的黃瓜、有點(diǎn)腐爛的大白菜等作為原料，把它們混合在一起，只要廚余、紅糖和水的比例合理就行。如果你想讓自己的酵素變得更加清香，可以選擇多添加一些有香氣的水果皮，比如橘子皮、菠蘿皮、檸檬皮等。但是，像魚(yú)啊、肉啊之類的廚房殘余卻不能做原料，因?yàn)樗鼈儠?huì)發(fā)臭。
　　在裝廚余的過(guò)程中，原料所占的空間不能超過(guò)容器的四分之三。如果使用小口瓶子，前期一定要注意每天給瓶子放氣，否則，發(fā)酵時(shí)散發(fā)出來(lái)的氣體會(huì)把容器脹破，發(fā)生“杯具”。另外，還要注意不能把它放置在陽(yáng)光下暴曬，也不能放在冰箱里冷藏。如果在發(fā)酵過(guò)程中，廚余變得黑臭，那么可能是發(fā)酵失敗了，只要再放一份紅糖，攪拌一下就可以了。如果有蟲(chóng)卵在里頭，這也沒(méi)關(guān)系，只要蓋緊蓋子，不久它就可以完全分解了。一般三個(gè)月后，液面出現(xiàn)了白色的薄膜，就說(shuō)明酵素制作成功了。
　　在使用酵素的過(guò)程中，左原樹(shù)還發(fā)現(xiàn)了廚余酵素原液用途的廣泛。它可以加入洗澡水中，不僅去污力強(qiáng)，還能促進(jìn)肌膚健康；可以加入洗衣水中，不僅可當(dāng)洗滌劑用，還能使衣物變得柔軟；可以加入馬桶中，能夠防治馬桶阻塞，還有凈化糞池的作用等。稀釋的廚余酵素也用途極廣，可以噴灑在地毯或榻榻米上，用來(lái)除臭殺菌；可以擦拭廚房爐灶，用來(lái)去除油污；可以噴灑在房間里，增加空氣的濕度，凈化空氣，除臭防蟲(chóng)；可以噴灑在衣櫥中，用來(lái)除臭殺菌；還可以澆灑在花草植物上，當(dāng)作有機(jī)肥料，并能防治病蟲(chóng)