1-2月農產品市場監(jiān)測信息(二)

蔬菜市場形勢分析報告

從國內市場看，2月份，節(jié)日效應逐漸減退，蔬菜價格整體開始下行，不同品種蔬菜表現差異明顯，其中果類菜下降明顯，根莖類蔬菜穩(wěn)中有降，葉類菜小幅上漲。雖受季節(jié)性等因素影響，蔬菜供給平穩(wěn)增加，價格進一步下行壓力加大，但隨著農民工進城、學生返校，城市蔬菜需求減幅收窄并回歸正常，受異常氣候、生產和流通成本等因素制約，蔬菜價格將呈波動下行走勢。從進出口貿易看，1月份，我國蔬菜進出口貿易因春節(jié)提前而相對平淡，基本遵循以往春節(jié)期間交易減少的規(guī)律，但隨著貿易環(huán)境的變換，未來一段時間，我國蔬菜進出口將逐漸活躍，進出口量值將會逐漸增長。

2012年2月國內市場蔬菜價格季節(jié)性回落，但降幅較小

從商務部監(jiān)測的18種蔬菜價格來看，2012年2月份蔬菜價格未見異常波動，蔬菜價格整體呈現季節(jié)性回落態(tài)勢，但不同種類蔬菜價格走勢表現各不相同。

從監(jiān)測的18種蔬菜看，2012年2月份全國蔬菜平均價格隨著節(jié)日效應的釋放開始逐步回落，截止到月底，已下降為每公斤4.21元，環(huán)比降1.91%，同比基本持平，僅略上漲0.95%。從歷史趨勢看，2012年春節(jié)較往年提前了10天，價格高峰提前至1月出現；春節(jié)后，隨著氣溫逐步回升，需求相對減少，而市場供給逐步增加，蔬菜價格在2月份開始回落，但不同種類的蔬菜表現差異明顯。

果類菜價格環(huán)比明顯下降，但同比漲2成?？傮w看，進入2月份以來，果類菜價格普遍下降。監(jiān)測數據顯示，截至月底，果類菜平均價格從1月份的每公斤6.36元下降至每公斤5.92元，環(huán)比下降了6.89%；與去年同期相比，2月份果類菜價格漲了約2成（漲幅為18.46%）。從品種看，青椒、黃瓜、辣椒因需求快速下降且北方露地蔬菜臨近上市而明顯下降，2月份的平均價格分別為每公斤6.50元、5.23元和7.18元，環(huán)比分別下降了23.48%、18.69%和9.05%；豆角價格基本穩(wěn)定，為每公斤7.18元，略降1.24%；冬瓜因供應減少價格反而大幅上漲，2月份價格漲至每公斤2.46元，上漲12.46%；西紅柿和茄子的價格穩(wěn)中有升，分別為每公斤4.22元和5.84元，環(huán)比分別漲6.44%和4.43%。從同比看，監(jiān)測的8種果類菜中有7種蔬菜上漲，且漲幅明顯，冬瓜、茄子、辣椒、青椒、黃瓜和西紅柿同比漲幅均超過10%，分別為45.02%、39.69%、37.29%、26.56%、18.68%和14.03%；苦瓜的同比漲幅相對較小，為5.51%；只有豆角的價格同比下降，但降幅僅為2.10%。

葉類菜價格環(huán)比普遍上漲，同比漲4成?？傮w看，2012年2月份葉類菜價格普遍上漲，5種監(jiān)測的葉類菜平均價格為每公斤3.10元，環(huán)比漲13.57%。其中，圓白菜、芹菜、生菜和大白菜的價格環(huán)比漲幅均超過10%，分別為18.74%、17.32%、14.38%和10.15%，漲至每公斤1.89元、3.22元、5.41元和1.09元；油菜的價格上漲幅度8.36%，漲至每公斤3.92元。從同比看，2月份蔬菜價格同比大幅上漲，漲幅達41.36%。其中，除大白菜同比漲幅相對較小外（7.74%），其他4個品種同比價格均大幅上漲，圓白菜漲26.33%、油菜漲46.09%、芹菜漲21.89%、生菜漲71.45%。

根莖類蔬菜價格環(huán)比略漲，但同比降超過4成?？傮w看，經過2011年下半年的調整，根莖類蔬菜的價格保持了低位運行態(tài)勢，價格普遍較低。2012年2月份，根莖類蔬菜繼續(xù)低位運行，價格略有回升，為每公斤2.58元，環(huán)比僅漲1.33%，同比則下降了46.49%。從品種看，蒜頭的價格繼續(xù)下行，2月份下降至每公斤4.04元，環(huán)比下降1.94%，同比降62.64%；洋蔥和生姜的價格環(huán)比略有波動，2月份價格分別為每公斤1.56元和3.85元，環(huán)比分別降0.32%和漲0.39%，但同比大幅下降，分別降30.13%和45.39%；只有白蘿卜上漲，2月份價格為每公斤1.57元，環(huán)比漲15.02%，同比漲34.40%。

2012年1月份蔬菜進出口形勢分析

整體來看，因農歷春節(jié)提前，蔬菜進出口貿易自進入2012年起交易平淡，進出口出現貿易呈現雙向減少，交易量值同比大幅減少；但從交易種類看，并未發(fā)生大的變化，鮮活冷凍蔬菜依然是主要出口品種，加工蔬菜是主要進口品種；從貿易區(qū)域看，我國蔬菜進出口在貿易對象多元化的同時有集中的趨勢。

1月份蔬菜出口量值大幅下降，鮮冷凍蔬菜依然是主要品種，日本等東、南亞國家是主要輸出地。從量值看，2012年1月我國蔬菜出口呈季節(jié)性減少，出口量、值均大幅減少。1月份蔬菜出口量僅為63.10萬噸，合計7.55億美元，環(huán)比分別少28.56%和27.68%，同比分別減少22.62%和30.46%。從品種看，鮮或冷凍蔬菜占比較大，干蔬菜最小，加工蔬菜居中。1月份鮮冷凍蔬菜是累計出口38.64萬噸，合計金額3.00億美元，分別占總量的62.22%和39.74%，環(huán)比分別減少24.94%和16.20%，同比分別減少18.07%和40.06%。同期，加工蔬菜累計出口21.32萬噸，合計2.63億美元，約占出口總額的34.83%，環(huán)比分別少32.27%和24.43%，同比分別少28.86%和23.02%；出口干蔬菜3.13萬噸，合計1.92億美元，分別占量的4.96%和25.43%，環(huán)比分別減少41.71%和43.20%，同比分別減少28.88%和21.19%。

從流向看，2012年1月份日本和馬來西亞等東南亞國家是我國蔬菜出口的主要貿易國（地區(qū)），但同比減少明顯。1月份我國蔬菜出口額位居前十位的國家和地區(qū)分別是日本、馬來西亞、美國、韓國、越南、泰國、香港、印尼、俄羅斯和德國，出口累計42.70萬噸，合計金額5.25億美元，分別占我國蔬菜出口總量的67.67%和69.48%；與去年同期相比，1月份出口至這些國家（地區(qū)）的量、值分別減少21.93%和27.11%。其中，出口至日本、馬來西亞、韓國、越南、泰國、印尼和香港的蔬菜量共計34.54萬噸，達4.21億美元，約占我國蔬菜出口總值的55.76%，但與去年同期相比分別少19.51%和25.75%。

1月份蔬菜進口量值環(huán)比大幅減少，加工蔬菜進口增加而干蔬菜大幅減少，進口來源地在多元化的同時更加趨于集中。從量值看，2012年1月我國蔬菜進口量基本穩(wěn)定，但貿易金額有所減少。1月份蔬菜進口量僅為1.21萬噸，合計1534.35萬美元，環(huán)比分別少25.11%和32.31%，但同比分別減多0.46%和少5.44%。從品種看，加工蔬菜仍是主要進口品種，增幅明顯，干蔬菜進口量大幅減少。1月份我國加工蔬菜進口9546.81噸，合計1171.27萬美元，分別占總量的78.82%和76.34%，環(huán)比分別少20.14%和21.55%，同比分別增22.96%和29.75%；鮮或冷凍蔬菜進口2467.57噸，合計288.65萬美元，環(huán)比分別少15.92%和10.29%，同比少18.44%和增2.68%；干蔬菜進口量大幅減少，僅為97.53噸，合計74.43萬美元，環(huán)比分別減少92.40%和83.54%，同比分別減少92.30%和83.04%。

從來源看，2012年1月我國蔬菜進口來源在多元化的同時更加集中。1月份，我國蔬菜進口前10位的國家包括了美洲、歐洲和亞洲等國家和地區(qū)，分別為美國、泰國、菲律賓、比利時、荷蘭、意大利、馬來西亞、德國、加拿大和印度，進口總量約1.15萬噸，合計1415.53萬美元，分別占我國蔬菜進口量/值的94.7%和92.26%，同比分別增14.46%和18.39%。其中，美國是主要的來源國，進口8534.65萬噸，合計1033.66萬美元，分別占我國蔬菜進口總量的70.46%和67.37%，較去年同期分別增加24.37%和39.50%。

蔬菜市場展望

國內市場：蔬菜價格的季節(jié)性回落。未來一段時期，蔬菜價格既面臨著季節(jié)性回落的壓力，同時面臨著生產成本上漲等壓力。從季節(jié)看，進入3月份，天氣逐漸轉暖，氣溫回升，這將有利于北方露地蔬菜的生長，在不出現氣候異常的情況下，北方露地蔬菜將會加快上市，西紅柿、黃瓜、辣椒等應季蔬菜價格下行壓力因供給增加而將持續(xù)加大。從供給看，蔬菜供給充足，價格將持續(xù)回落。據農業(yè)部蔬菜生產信息網監(jiān)測，2012年在田設施蔬菜和南菜北運蔬菜生產面積增加，目前蔬菜品種豐富、供應充足。據統(tǒng)計，1月份全國在田設施蔬菜生產面積2980多萬畝，同比增長5.6%；廣東、廣西、海南、福建、四川、重慶、云南、貴州、湖北、湖南、江西等11個“南菜北運”蔬菜主產省市區(qū)在田蔬菜生產面積4100多萬畝，同比增長4%。從政策看，2012年中央一號文件再次強調了加大力度落實“菜籃子”工程，國家發(fā)展改革委等關部門也于近日聯合發(fā)布了《全國蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》，這些措施都將有力促進蔬菜生產，確保市場供給和價格平穩(wěn)。從成本看，農資、人工及運輸等成本不斷增加給蔬菜價格下降提供了支撐作用，價格雖受季節(jié)、供給的影響而下降，但成本上漲會對價格起到一定的支撐作用。

另外，2011/2012年度的冬季屬于暖冬，近期還存在天氣突然變化的可能。因此，應做好預防天氣突然變化的準備，搞好蔬菜生產，保證蔬菜供應和市場穩(wěn)定；同時加強對蔬菜產區(qū)、銷區(qū)和自然災害發(fā)生區(qū)域的蔬菜市場實施動態(tài)監(jiān)測，及時了解供需狀況，加強蔬菜市場的調配，防止局部地區(qū)蔬菜價格的異常波動。

國際市場：蔬菜進出口情況將穩(wěn)中有升。2012年1月份，受農歷春節(jié)的影響，我國蔬菜進出口貿易平淡，交易量明顯減少；但值得關注的是，加工蔬菜的進口量、值增加幅度較大，同時，進出口貿易的區(qū)域性有明顯的趨勢。從進出口貿易的季節(jié)性波動規(guī)律看，預計未來一段時期我國蔬菜貿易將逐步回暖，進出口貿易雙向活躍，量值將呈現不斷增加趨勢。

（中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所李輝尚張玉梅）

水果市場形勢報告

國內水果市場平穩(wěn)運行

2012年1-2月份，水果市場相對平穩(wěn)運行，大宗水果平均批發(fā)價格穩(wěn)定在6元/公斤左右。時令水果中2011年末上市的草莓價格不斷回落，由上年11月份的39.29元/公斤降至1月份的17.51元/公斤，2月份降至13.33元/公斤。除草莓外，西瓜價格在一月份環(huán)比降低6.58%；葡萄價格持續(xù)穩(wěn)中略降；鴨梨價格在1月份小幅上揚提高4.27%，2月份略有下跌；富士蘋果價格穩(wěn)中略漲；香蕉和柑橘價格相對穩(wěn)定。

與2011年同期相比，1月份水果平均批發(fā)價格提高1.44%，2月份則降低2.94%。但不同水果品種價格變化差別較大。柑橘、西瓜價格同比顯著降低；富士蘋果價格同比小幅降低；香蕉價格同比顯著提高；鴨梨和葡萄價格1月份同比顯著提高，2月份同比降低；草莓價格1月份同比持平，2月份則同比降低。

出口同比環(huán)比均縮減，進口同比環(huán)比均增加

2012年1月份，我國水果及制品出口量50.38萬噸，同比降低13.2%，出口額5.82億美元，同比持平。其中鮮果出口量33.3萬噸，出口額2.83億美元，同比分別降低12.34%和10.43%；水果罐頭出口量6.45萬噸，同比降低5.28%，出口額0.86億美元，同比提高24.37%；果汁出口6.55萬噸，同比降低20.32%，出口額1.42億美元，同比提高15.22%。出口主要鮮果中，鮮蘋果出口8.95萬噸，出口額0.79億美元，同比分別降低25.19%和24.49%；柑橘屬水果出口量20.21萬噸，同比提高1.12%，出口額1.72億美元，同比持平。

1月份我國水果及制品進口量34.08萬噸，進口額4.75億美元，同比分別提高10.48%和50.83%。其中鮮果進口量31.84萬噸，進口額4.31億美元，同比分別提高17.68%和67.16%；果汁進口量6974噸，進口額1628萬美元，同比分別降低44.72%和20.71%；水果罐頭進口量1469噸，進口額145萬美元，同比分別降低7.25%和4.33%。鮮果中，香蕉進口量7.36萬噸，進口額4222萬美元，同比分別提高30.72%和52.75%，柑橘屬水果進口6816噸，進口額818萬美元，同比分別提高6.35%和11.7%；鮮蘋果進口量9019噸，進口額1414萬美元，同比分別降低16.36%和11.43%。

1月份，我國水果及制品出口多于進口，凈出口量為16.31萬噸，凈出口額1.06億美元。不同種類中，果汁和水果罐頭均為凈出口，凈出口額分別為1.25億美元和0.84億美元，鮮果凈出口量為1.46萬噸，但凈進口額為1.48億美元。

環(huán)比來看，我國水果及制品出口量額分別比2011年12月減少23.14%、16.84%，其中鮮果和果汁出口均顯著縮減，水果罐頭出口量額持平略漲。鮮果中柑橘屬水果、鮮蘋果、鮮葡萄、香蕉出口顯著減少。果汁中白利糖濃度超過20的蘋果汁出口量減少4.69%，出口額增加4.71%。

1月份我國水果及制品進口量環(huán)比增加13.64%，進口額增加57.27%，進口果品種類中，水果罐頭和果汁的進口量額環(huán)比均顯著縮減，而鮮果進口量增加20.69%，進口額增加82.78%。

后市展望

3月份，新上市水果種類和數量較少，各貯藏水果品種如富士蘋果、鴨梨、柑橘等品種短期內供應還較為充足，而隨著天氣轉暖水果消費需求也不斷升溫，支撐水果整體價格延續(xù)目前價位平穩(wěn)運行。隨著我國主要出口鮮果果品庫存量的減少和水果制品生產高峰期已過，我國水果及制品出口恐難擴大；同時由于缺乏對進口水果消費需求的強力拉動因素，預計水果及制品進口難以繼續(xù)擴大。

（中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所王川趙俊曄）