陳錦翠 葉小林

（浙江省麗水市蓮都區(qū)城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心站323000)

蓮都枇杷優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

陳錦翠 葉小林

（浙江省麗水市蓮都區(qū)城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心站323000)

枇杷是南方特有的水果，果實在春末夏初成熟，正是新鮮水果最缺的季節(jié)，深受人們的喜愛。麗水蓮都有枇杷栽培面積400hm2，為了規(guī)范枇杷栽培技術(shù)，確保品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益，更好地指導(dǎo)農(nóng)民進行有序化生產(chǎn)，現(xiàn)將蓮都區(qū)的枇杷優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 建園

1.1 適地栽種

枇杷在生產(chǎn)發(fā)育過程中，要求較高的溫度，最好是年均氣溫達15℃，因其在冬季開花春季形成果實，幼果在- 3℃就受凍害，所以不能在山脊風(fēng)口或冷空氣沉積的地方建園；選擇海拔500 m以下的山地或平地建園，坡度30°以下，坡向以東向或東南向為宜；土層深厚，土質(zhì)較疏松肥沃，pH值為6左右，水源充足，排灌方便的地域建園；根據(jù)園地大小建設(shè)必要的道路、排灌、附屬建筑物等設(shè)施；平地果園地下水位在 1 m以上，耕作層淺的要逐年培土成高畦。

1.2 選用良種苗

根據(jù)市場需求選擇種植優(yōu)良品種，蓮都近年來的發(fā)展大多選擇白沙枇杷良種栽植，如“太平白”“塔下白”“寧海白”等。栽種優(yōu)質(zhì)苗木是豐產(chǎn)高效的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)苗木必須無病蟲，葉色濃綠，根系發(fā)達，高度30cm以上，粗度 0.6cm以上，嫁接口愈合良好，有 3～ 4個分枝，1～ 2年生的嫁接苗。

1.3 定植

常規(guī)定植株行距為4.5～ 5 m，定植穴長、寬各 1 m以上，深 0.6 m以上，每穴底層填上雜草、秸稈10～15kg，加石灰 1～ 2kg；中層施土雜肥50～100kg；上層施鈣鎂磷肥0.5～ 1kg與表土拌勻后回穴，種植墩培高30～40cm。定植時間一般在10月至翌年 3月。栽植時視苗木長勢情況主干留30～60cm打頂，注意淺植，栽植時根系要舒展，蓋細土于根莖部 5～10cm，壓實，整成直徑 1 m的樹盤，澆足定根水。定植后，風(fēng)力較大的地方，須立支柱防風(fēng)。做好樹冠覆蓋，保持土壤濕潤，覆蓋物與主干留有間隔。

2 水肥管理

2.1 施肥

2.1.1 幼齡樹施肥。幼齡樹施肥應(yīng)以有機肥為主，化肥為輔。N:P:K比例為1: 0.4: 0.8。每次新梢抽生前薄肥勤施，以腐熟人糞尿為主，每株全年施純氮 0.2～ 0.4kg。施用的方法是在樹冠滴水線以內(nèi)30cm處挖環(huán)狀溝或放射溝，深、寬各20cm，施入后覆土。隨著樹冠的擴大，施肥溝要逐年外移。

2.1.2 結(jié)果樹施肥。全年施肥要注意均衡肥力，控氮、增磷、保鉀，以有機肥為主，有機肥占全年施肥量60%以上，N:P:K比例為1.0: 0.6: 1.0～ 1.2，分別在采果后、抽穗期、幼果期施下。其中采果肥占50%，以餅肥及雞、鴨糞為主，適當(dāng)施用復(fù)合肥；抽穗期施肥量占20%，以腐熟農(nóng)家肥為主，搭配少量化肥；幼果期施肥量占30%，有機肥和化肥相結(jié)合。

2.2 排水和抗旱

枇杷既怕久旱，又怕園地漬水。花期久旱，會形成枯花、死胚，果實成熟期干旱，易形成癟果，所以必須及時抗旱。多雨積水，則易霉根，造成樹勢衰弱，要開深溝，及時疏通溝道，排除積水。

3 整形修剪

3.1 整形與拉枝

一般采用分層整形，主干高30～60cm，層數(shù) 3～ 4層，層間距約50～80cm，每層留主枝 3～ 4個，3～ 4年后即可形成樹冠。在 2～3月份進行拉枝，將枝條拉往合適的方向，使整株樹體枝條分布合理均勻，可以先在地面上打固定樁，然后用布條將枝條捆綁拉往樁柱上固定，待枝條穩(wěn)定后再放開。

3.2 修剪

枇杷的夏梢為主要結(jié)果母枝，結(jié)果樹上的夏梢占85%以上，且有90%以上能當(dāng)年開花。因此，以夏剪為主，結(jié)合重施采果肥，即能促進樹勢迅速恢復(fù)，又能促發(fā)夏梢，為次年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

夏剪適宜時期：從采果后（ 6月上中旬）至 6月下旬，使夏梢7月下旬以前萌發(fā)。一般剪除樹冠中部或上部的直立的枝序 2～ 3枝，以達到“開天窗”的要求；短截樹冠外圍的衰弱枝序；對主枝或副主枝上萌發(fā)的徒長枝剪除或短截；剪除病蟲枝、衰弱枝和刪疏樹冠外圍的密生側(cè)枝。

4 疏穗、疏蕾、疏果

4.1 疏穗

疏穗時間越早越好，但為留好健壯花穗，宜在花穗主軸已分離，花蕾未充分發(fā)育的10～11月份進行，摘除遲穗、弱穗、側(cè)穗，以及樹冠外圍和上部過多的花穗，多留主穗、強穗。一般每結(jié)果母枝上有2～ 3穗的疏 1穗， 4～ 5穗的疏 2穗。

4.2 疏蕾

10月至次年 1月，對留存的花穗，摘除其頂端或支軸頂端的花蕾，每穗保留20～30朵花蕾。可以只疏穗的上部，約為整穗長的1/ 3～ 1/ 2；也可疏去穗的上部或基部，只留中間3～ 4個支穗；或者疏去基部或橫部，只留中部 4～ 5個支穗，并對其摘心。疏蕾程度視品種而定，大果型品種每穗留2～ 3個穗，中小果型每穗留2～ 3個穗，以保證每穗有 2～ 5個果實成熟。

4.3 疏果

在果實如花生仁大小時即2月下旬至 3月下旬進行為佳，先摘除病蟲害果、凍傷果和畸形果，然后摘去小果和密生果，最后摘去細長果，留中部膨大稍圓果實，大果型品種每穗留 2～ 3個果，中果型品種每穗留3～ 4個果，小果型品種每穗留4～ 5個果；或者強旺枝梢多留，中庸弱枝少留；疏果可分兩次進行，前后相隔15～20 d。易凍害的地區(qū)要在凍害發(fā)生期過后疏果。

4.4 套袋

套袋在疏果后進行，套袋前應(yīng)噴藥防治病蟲害1～ 2次。套袋時先把果穗基部 3～ 5片葉束在果穗上面，再用套袋包（套）果穗。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

加強病蟲測報，預(yù)防為主，綜合防治，注意保護天敵，積極采用物理防治和生物防治。

5.2 合理使用農(nóng)藥

5.2.1 冬季清園。將落地的病殘葉片集中燒毀或深埋。施藥：用0.5%倍量式波爾多液或70%甲基托布津800～1000倍液噴霧防治。

5.2.2 防治炭疽病。加強栽培管理，增施鉀肥和有機肥，果園注意排水，在春季、果實套袋前要注意防治。用80%大生M-45可濕性粉劑600倍液或者65%代森錳鋅500～600倍液防治。

5.2.3 防治枝干腐爛病。春夏季多雨時、樹勢衰弱時注意防治，采果后加強肥水管理，增強樹勢，合理修剪，結(jié)合剪除病蟲枯枝，并集中燒毀，使樹冠通風(fēng)透光。秋、冬季用波爾多漿（ 0.5：1：10）涂抹主干、主枝。用1%倍量式波爾多液或75% 百菌清600～800倍液噴灑主干、主枝、側(cè)枝防治。

5.2.4 防治黃毛蟲。冬季消滅枝干上的越冬蟲蛹，初齡幼蟲群集新梢葉面時，進行人工捕殺。夏、秋梢抽梢期要注意防治，施藥：用20%殺滅菊酯5000倍液或80% 敵敵畏1000倍液防治。

5.2.5 防治舟形毛蟲。采用樹盤耕翻滅蛹，幼蟲為害初期摘除幼蟲群集的枝葉。夏、秋季（ 5～11月）要注意防治，用藥同枇杷黃毛蟲。

5.2.6 防治灰蝶。結(jié)合疏花疏果剔除蟲蛀蕾果?；ㄋ氤樯?、花期、幼果期（11～翌年1月）注意施藥：2.5% 敵殺死3000倍液防治或 2.5%功夫800～1000倍液防治。

5.2.7 防治桑天牛。5～ 9月注意捕殺桑天牛成蟲，6～ 8月份經(jīng)常檢查樹干分叉處，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)卵傷口用利刀刮蟲卵及皮下幼蟲，鉤殺蛀入木質(zhì)部的幼蟲；發(fā)現(xiàn)枝干排糞孔，用小棉球沾80% 敵敵畏10～20倍液塞入最下部蟲孔，再用濕泥封堵，殺死幼蟲。

6 防凍措施

枇杷冬花夏熟，開花階段正是一年中的溫度最低時期，而枇杷的花蕾比較耐寒，花次之，幼果最怕凍，尤以發(fā)育后的幼果更怕凍，因此，如何采取有效的栽培技術(shù)措施，推遲枇杷花期，使幼果避免受害，或者采取設(shè)施栽培，保護幼果免受凍害，或者提高幼果抗凍能力，是獲得枇杷高產(chǎn)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

6.1 大棚栽培

大棚栽培成本較高，這種栽培方法最重要的作用是要保證棚內(nèi)溫度的穩(wěn)定性，如果設(shè)施不完善，措施做得不到位，就容易出現(xiàn)棚內(nèi)溫度不如棚外溫度高，出現(xiàn)棚內(nèi)受凍的現(xiàn)象，要特別注意。

6.2 地膜覆蓋

地膜覆蓋能緩和土壤環(huán)境，可使枇杷園土壤含水量不因下雨和干旱而引起急劇變化，不因凍害來臨而嚴重受凍，正常情況下膜內(nèi)土溫高于露地土溫 2～ 3℃。

6.3 耙土晾根

花前耙土晾根，施足肥料，是推遲枇杷開花時間，避免凍害的有效技術(shù)措施。在每年的8月中下旬耙開根際泥土深10～15cm，傷斷部分根，晾根半個月左右，推遲花期避凍害。于 9月上中旬施入花前肥，肥料以腐熟有機肥為主，配合速效肥施用。由于切斷了部份根系，使枇杷在一定時間內(nèi)進行恢復(fù)生長，暫時中斷了生殖生長，使枇杷開花時間推遲，可推遲花期30 d左右。

6.4 促梢、控梢

促發(fā)枇杷夏梢、控制春梢，是推遲枇杷花期、避免凍害的有效技術(shù)手段。枇杷夏梢因成熟時間比春梢遲，故而其花芽分化、開花等都比春梢晚。因此保證抽發(fā)相當(dāng)數(shù)量的夏梢，控制其春梢的數(shù)量，是達到枇杷防凍的有效技術(shù)保障。首先，采后修剪要求在 6月中旬前完成，保證有充分夏梢抽發(fā)并老熟形成花芽。

6.5 噴施植物細胞分裂素和葉面肥

凍害來臨前噴施植物細胞分裂素和葉面肥是提高枇杷花和幼果防凍能力的有效技術(shù)方法。每年葉面噴施 2次能有效地改善枇杷的營養(yǎng)狀況，提高其抗凍能力。在開春后的4月中旬再行噴施一次植物細胞分裂素加葉面肥，則能改變因枇杷開花推遲而造成的果實成熟期比正常情況延遲一星期左右的情況，從而不會影響其經(jīng)濟效益。

7 適時采收

外運、貯藏、加工要在成熟度八成以上采收。采收時要輕采，果梗留15mm左右，容器內(nèi)墊有軟質(zhì)材料，避免機械損傷。采后果實放置陰涼處，及時分級、包裝與銷售。

2012-12-25