呂忠平，何寶林

（1.甘肅省定西市園藝站，甘肅 定西 743000；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院旱地農(nóng)業(yè)研究所，甘肅 蘭州 730070）

胡蘿卜富含維生素A、β胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，既可鮮食，又可加工為多種營(yíng)養(yǎng)食品。胡蘿卜地膜覆蓋栽培是填補(bǔ)夏季鮮菜市場(chǎng)的最有效方法之一。甘肅省定西市園藝站總結(jié)出胡蘿卜秋覆膜穴播栽培技術(shù)，該技術(shù)可節(jié)水30%～50%，具有節(jié)水抗春旱、省工成本低的特點(diǎn)，既有效解決了因春旱缺水造成的播種難、出苗差的問題，又適時(shí)提前播種，保證出苗質(zhì)量，經(jīng)在定西市蔬菜生產(chǎn)區(qū)示范，胡蘿卜平均產(chǎn)量可達(dá)91 400 kg/hm2，產(chǎn)值10.97萬元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 品種選擇

選用生育期為103～120 d的早中熟胡蘿卜品種，如斯卡娜、美國(guó)大根、北海道、牛頓、娜帕和尼麗克斯等。

2 選地、整地、施肥

選擇土壤、水源、大氣無污染，耕作深度在25～30 cm以上，有機(jī)質(zhì)含量高、地勢(shì)平坦、排灌方便、保水保肥、透氣性好的砂壤土。前茬以非傘形科作物為宜，合理輪作，避免重茬。上年秋季雨季來臨之前對(duì)土壤進(jìn)行機(jī)械深翻，土壤封凍前結(jié)合整地施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥37 500 kg/hm2添加美國(guó)威寶75 kg/hm2，或優(yōu)質(zhì)土雜肥75 000 kg/hm2、磷酸二銨150～225 kg/hm2、普通過磷酸鈣600 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。用旋耕機(jī)作業(yè)兩遍以提高整地質(zhì)量，做到土壤細(xì)碎、平整，肥料分布均勻。

3 覆膜保墑

根據(jù)農(nóng)時(shí)分秋覆膜和春覆膜，秋覆膜即在秋季降水量大、土壤墑情好的年份，秋末冬初土壤封凍前進(jìn)行覆膜；春覆膜也稱頂凌覆膜，即在早春表土消融、深層土壤解凍之前進(jìn)行覆膜，定西市蔬菜生產(chǎn)區(qū)主要以秋覆膜為主。通常整地施基肥后覆膜越早越有利于蓄積降水。選用幅寬120～400 cm、厚0.008mm的地膜，一般鋪成平壟，做成20～30m2畦塊，寬100～400 cm。壟與壟之間留寬20 cm操作道。覆膜后隨時(shí)檢查，有破洞漏風(fēng)處隨時(shí)補(bǔ)膜，并覆土壓緊，同時(shí)用直徑1～2mm的尖銳器具在膜面上每間隔20～30 cm扎1小孔，降水后隨時(shí)檢查，并在膜上積水處扎孔，使有效降水順利滲入膜下土壤。秋覆膜后如遇降水量小、土壤墑情差的年份，可搬運(yùn)積雪增墑。

3 適期早播

3月中旬至4上旬即可破膜開穴點(diǎn)播，每穴播種2粒，播深1.5 cm，通常株行距均為13～15 cm，用種量7.5～10.0 kg/hm2。播后覆濕沙壓穴，或再覆蓋1層地膜，以利于保溫保墑，可提前出苗3～5 d，且出苗整齊。播種時(shí)可用90%敵百蟲晶體800倍液灌穴以防地下害蟲。

4 田間管理

4.1 苗期管理

出苗90%以上時(shí)要盡快揭去或破開地膜，以防燒苗，確保幼苗正常生長(zhǎng)。苗期一般間苗2次，1～2片葉時(shí)第1次間苗，3～4片葉時(shí)第2次間苗，5～6片葉時(shí)定苗，每穴留壯苗1株，保苗41萬～47萬株/hm2。

4.2 肥水管理

秋覆膜時(shí)如土壤墑情差可于播前灌水1次。播后至定苗前不灌水，定苗后5～7 d根據(jù)墑情灌水1次，結(jié)合灌水追施磷酸二銨60～75 kg/hm2，或金太陽(yáng)水沖復(fù)合鉀肥（N-P2O5-K2O為15-5-10）75～150 kg/hm2。8～9片葉時(shí)（肉質(zhì)根膨大期） 灌足水1次，隨水追施惠膨果豐腐殖酸氮磷鉀多元復(fù)合水溶肥（N-P2O5-K2O-腐殖酸為14-4-4-4）120～150 kg/hm2，或58%復(fù)合鉀肥（N-K2O為13-45）60～75 kg/hm2。后期是需水最多時(shí)期，要保持土壤濕潤(rùn)。不可長(zhǎng)時(shí)間積水或忽干忽濕，以免引起肉質(zhì)根腐爛或裂根。

5 病蟲害防治

病害主要有黑斑病、黑腐病和軟腐病。黑斑病發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，5～7 d噴1次，連噴2～3次；盛發(fā)期可用64%殺毒礬可濕性粉劑600～800倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～800倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。黑腐病可用64%殺毒礬可濕性粉劑600～800倍液，或50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，連噴2～3次，并及時(shí)拔除田間病株殘?bào)w深埋或燒毀。軟腐病發(fā)病初期可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液噴霧，或90%新植霉素水溶性粉劑4000倍液灌根防治，并及時(shí)清除病株，撒消石灰消毒。蟲害主要有胡蘿卜微管蚜和茴香鳳蝶。蟲害發(fā)生時(shí)及時(shí)用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或20%滅掃利乳油1 500～2 000倍液，或20%氰戊菊酯乳油3 000～4 000倍液，或2%阿維菌素乳油1 000～1 500倍液噴霧防治。

6 收獲

一般7月中旬至8月初胡蘿卜葉片不再生長(zhǎng)發(fā)育、不生新葉、下部葉片變黃為成熟標(biāo)志，肉質(zhì)根達(dá)到品種特性時(shí)及時(shí)收獲。

7 清洗分級(jí)、包裝

7.1 清洗分級(jí)

采收后用清洗設(shè)備對(duì)胡蘿卜進(jìn)行清洗，清除表面附著的泥土。以出口標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，一級(jí)為胡蘿卜皮、肉、心柱均為橙紅色，表皮光滑，心柱較細(xì)，形狀優(yōu)良整齊，質(zhì)地脆嫩，無青頭、裂根、分叉、病蟲害和機(jī)械損傷；二級(jí)為皮、肉、心柱均為橙紅色，表皮比較光滑，心柱較細(xì)，形狀良好整齊，微有青頭，無裂根和分叉，無嚴(yán)重病蟲害和機(jī)械損傷。

7.2 包裝

根據(jù)市場(chǎng)和銷售要求，將經(jīng)清洗分級(jí)后的胡蘿卜可用保鮮包裝袋分裝成5 kg、10 kg、25 kg和50 kg，直接進(jìn)入超市及各大批發(fā)市場(chǎng)。