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      土暖炕蒜黃生產(chǎn)技術(shù)

      2013-02-19 16:03:44
      甘肅農(nóng)業(yè)科技 2013年5期
      關(guān)鍵詞:蒜瓣蒜頭推廣站

      王 新

      (甘肅省臨洮縣辛店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站,甘肅 臨洮 730500)

      近幾年,臨洮縣辛店鎮(zhèn)大蒜種植面積逐年擴(kuò)大,但是受市場(chǎng)作用影響,大蒜市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下跌,種植效益逐年下滑。為了提高大蒜生產(chǎn)效益,辛店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,在冬季或早春外界氣溫低的時(shí)期,采用土暖炕進(jìn)行了蒜黃栽培試驗(yàn),總結(jié)出了土暖炕蒜黃生產(chǎn)技術(shù),該技術(shù)具有投資小、生產(chǎn)操作方便等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)介紹如下。

      1 土暖炕準(zhǔn)備

      土暖炕以農(nóng)家空閑土炕為主,也可建設(shè)專用土炕,長(zhǎng)度不限,寬度以2.0~2.5m為宜,中間留寬70 cm過(guò)道,兩邊搭層高約80 cm雙層架,架上鋪底板,上面鋪塑料薄膜然后鋪床土。床土以富含有機(jī)質(zhì)的壤土為好,厚度為10~12 cm,栽培畦面整平后鋪細(xì)沙土或砂壤土6 cm左右。整個(gè)房間要密閉不能有光線照入,房間4個(gè)頂角處各開(kāi)1個(gè)放風(fēng)口。栽蒜前2~5 d生火,使炕溫升至25℃左右。

      2 品種選擇

      蒜黃主要是利用大蒜鱗莖貯存的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化形成鮮嫩的葉片供食用,因此蒜種應(yīng)選用蒜瓣肥大、均勻、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的紫皮大蒜,一般要求蒜瓣百粒重在400 g以上。

      3 蒜頭處理

      栽種前15~20 d,將蒜種放在涼水中浸5~10 min,撈出瀝干后平攤在陰涼潮濕的地上,厚7~10 cm,3~5 d翻1次,溫度保持11~16℃,相對(duì)濕度83%,以打破休眠。栽前再用清水將蒜頭浸泡24 h,使種蒜充分吸水,然后撈出控干,除去基部莖盤(pán),并保持蒜頭不松散。

      4 栽蒜

      從10月至次年3月初均可栽種。播期為上市前25~30 d,每年可進(jìn)行3個(gè)周期的生產(chǎn)。盡量將蒜頭緊密地栽植于架面上,蒜瓣間盡可能不留空隙,若有空隙,可用散蒜瓣填緊,頂部要平、齊。播種后隨即覆蓋細(xì)沙土5 cm,然后澆透水1次,同時(shí)蓋好遮光覆蓋物,每個(gè)種植架都要覆蓋成一個(gè)獨(dú)立的空間。一般用種蒜15~20 kg/m2。

      5 生長(zhǎng)期管理

      播種后3~7 d即可出苗。蒜黃生長(zhǎng)適溫為15~25℃,夜間溫度不低于10℃,最高不超過(guò)30℃,前期適溫為25℃,后期15℃左右。蒜黃生長(zhǎng)期管理的關(guān)鍵是適時(shí)適量澆水,控制好土壤濕度,促進(jìn)葉片迅速生長(zhǎng),土壤過(guò)干則葉片生長(zhǎng)緩慢影響產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量。但在密閉條件下,空氣濕度、土壤濕度過(guò)大易發(fā)生腐爛現(xiàn)象,因此應(yīng)盡量減少澆水,一般種植后澆透水1次,以維持較高的濕度,保證種蒜迅速出苗。出苗后可根據(jù)外界氣溫、土壤濕度、蒜黃生長(zhǎng)狀況靈活澆水,但不能使種植架內(nèi)濕度過(guò)大。每隔1~2 d噴水1次,間隔7 d噴1次1 g/kg磷酸二氫鉀溶液,或40 g/kg尿素溶液。收獲前1 d再澆小水1次。進(jìn)入“立冬”后,外界溫度明顯降低,如種植架內(nèi)溫度過(guò)低,可在房?jī)?nèi)生火爐(可自制小土爐)提溫,使其保持正常生長(zhǎng)。白天房間溫度超過(guò)20℃時(shí)要放風(fēng)降溫,以防徒長(zhǎng)。

      6 收獲

      定植后25 d左右,蒜黃高30~40 cm即可收獲。收割時(shí)要割齊,不要連根拔起。為了利于收獲第2茬,需在收割后澆透水,并隨水沖施尿素25 g/m2。頭茬收獲后20 d左右可收第2茬。第2茬收獲完畢后,將蒜種鏟出,一般不再生產(chǎn)第3茬。為在“國(guó)慶”、“元旦”、“春節(jié)”及時(shí)上市,要根據(jù)收割期靈活確定播種期。收割的蒜黃要扎成捆,在陽(yáng)光下略曬,使蒜葉轉(zhuǎn)為金黃色。

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