劉夢(mèng)麗

摘要：我國(guó)部分農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價(jià)格自2003年以來(lái)出現(xiàn)了兩次較大幅度的上漲，2009年以來(lái)更是出現(xiàn)"蒜你狠"、“豆你玩”、“姜你軍”等一系列專有名詞，來(lái)諷刺農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的瘋狂漲價(jià)現(xiàn)象。雖然素材價(jià)格瘋漲，但卻出現(xiàn)農(nóng)民賤賣，市民貴買的怪現(xiàn)象。本文從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，流通環(huán)節(jié)，市場(chǎng)信息缺乏盲目跟風(fēng)等幾個(gè)方面來(lái)分析原因，并提出利用農(nóng)超對(duì)接合作社組織生產(chǎn)產(chǎn)銷一體化，建立市場(chǎng)供需信息的分析機(jī)制預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求避免盲目跟風(fēng)，同時(shí)利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)直銷等的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)品；價(jià)格上漲；原因；對(duì)策

2010年大陸大蒜價(jià)格瘋漲超過(guò)100倍，一度高過(guò)12元一斤，“蒜你狠”一時(shí)成為年度時(shí)髦語(yǔ)。然而這一切還沒(méi)有止境，繼“蒜你狠”之后又出現(xiàn)“豆你玩”、“姜你軍”等一系列令大眾好笑卻更多是無(wú)奈的詞語(yǔ)。市場(chǎng)上大眾已無(wú)法消費(fèi)這種天價(jià)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，而背后卻是大量種植、養(yǎng)殖農(nóng)民凄苦的的淚水。

據(jù)媒體調(diào)查走訪，從2010年末至2011年，山東、河南等幾個(gè)蔬菜產(chǎn)量大省的大蒜集銷市場(chǎng)平均每家蒜農(nóng)有5噸左右的打算積壓在市場(chǎng)待銷，據(jù)蒜農(nóng)們？；大蒜批發(fā)價(jià)格已經(jīng)降到1.2-1.5元每市斤，而且還沒(méi)有經(jīng)銷商來(lái)收，蒜農(nóng)門只能大早便在市場(chǎng)等到晚上。而此刻大蒜在超市里面的零售價(jià)又是多少呢？在湖南各大小超市從2010年底到2011年第三季度末，大蒜價(jià)格仍然是6元每市斤。其中大眾購(gòu)買大蒜的銷售價(jià)格是從蒜農(nóng)手中批發(fā)的4-5倍之多。

本文針對(duì)這種農(nóng)戶賤賣，市民貴買的時(shí)令蔬菜滯銷問(wèn)題研究得出以下幾大主要原因。

一、原因分析

1.生產(chǎn)成本提高

生產(chǎn)成本提高與滯銷存在著這樣一個(gè)關(guān)系圖：

由于生產(chǎn)成本的增長(zhǎng)導(dǎo)致零售價(jià)格上漲，而相應(yīng)市場(chǎng)需求減少，這樣就引起農(nóng)戶滯銷，批發(fā)價(jià)格就會(huì)下降。當(dāng)批發(fā)價(jià)格下降到生產(chǎn)成本以下時(shí)，農(nóng)戶們就會(huì)觀望而不會(huì)再生產(chǎn)或是出售，導(dǎo)致供給量大量下降而市場(chǎng)零售價(jià)格上漲。此時(shí)，市場(chǎng)上零售價(jià)漲價(jià)超過(guò)消費(fèi)者的滿意度，在引發(fā)需求時(shí)，時(shí)令農(nóng)業(yè)產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)季。這樣就造成了“農(nóng)戶賤賣，市民貴買”的現(xiàn)象。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本主要由土地成本，生產(chǎn)資料成本，人力成本構(gòu)成。首先，其中人力成本占總生產(chǎn)成本的45%左右。近些年來(lái)農(nóng)村中大量青壯年農(nóng)民工涌入城市，造成農(nóng)村人員減少，可供使用勞動(dòng)力數(shù)量下降，引起人力成本大幅上漲。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在中南部地區(qū)，農(nóng)村人力成本已達(dá)到100-150元/人/天，有的地區(qū)甚至出現(xiàn)有價(jià)無(wú)人的現(xiàn)象。其次，由于國(guó)際能源價(jià)格的上漲，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)品所需的農(nóng)藥化肥等生產(chǎn)資料成本價(jià)格上漲；最后，中國(guó)政府實(shí)行“世界上最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度”和近年來(lái)大量的土地用于商業(yè)用地，這使得土地價(jià)格上漲迅速。

2.流通環(huán)節(jié)中的附加成本

大部分農(nóng)業(yè)產(chǎn)品從農(nóng)戶的田地運(yùn)到消費(fèi)者手中要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而復(fù)雜的中間環(huán)節(jié)。這些中間環(huán)節(jié)越多，那么到終端消費(fèi)者手中的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加成本就越高，“層層盤剝”使得最終銷售價(jià)格水漲船高。大部分的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有兩種運(yùn)營(yíng)方式，以蔬菜為例：

方式一：

由上圖可見我國(guó)蔬菜的運(yùn)輸環(huán)節(jié)一般有3-6個(gè)環(huán)節(jié)。在這些環(huán)節(jié)中，產(chǎn)生了各項(xiàng)人工搬運(yùn)，車輛運(yùn)輸，包裝，車輛的過(guò)境等等各項(xiàng)費(fèi)用，這些費(fèi)用都是要計(jì)入最終的蔬菜銷售價(jià)格。比如說(shuō)，一般蔬菜在從一級(jí)市場(chǎng)菜農(nóng)手中批發(fā)時(shí)會(huì)在批發(fā)價(jià)上加價(jià)0.5-0.8元/市斤。在二級(jí)市場(chǎng)流轉(zhuǎn)時(shí)加價(jià)0.6-0.9元/市斤，如果中間環(huán)節(jié)越多，加價(jià)的次數(shù)越多。在零售市場(chǎng)上零售商就會(huì)加價(jià)1.0-2.0元/市斤。價(jià)格就如同滾雪球一樣到終端消費(fèi)者手中時(shí)就可能是初始批發(fā)價(jià)格的2-5倍。這樣就形成了“農(nóng)戶賤賣，市民貴買”尷尬局面。

3.市場(chǎng)信息滯后，盲目跟風(fēng)，供需失衡

市場(chǎng)需求信息滯后，直接導(dǎo)致蔬菜的供需的失衡。大部分農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)后會(huì)有一定的時(shí)間間隔，而農(nóng)戶們因無(wú)法正確預(yù)測(cè)市場(chǎng)的下個(gè)年度的需求量，只能根據(jù)本年度的需求狀況而生產(chǎn)。實(shí)際上，市場(chǎng)的需求是受各方面的因素影響而時(shí)刻變化著的。

二、解決“農(nóng)戶賤賣，市民貴買”蔬菜直銷問(wèn)題的措施建議：

1.建立市場(chǎng)供需信息的預(yù)警機(jī)制，降低避免盲目擴(kuò)大生產(chǎn)

由于大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者都屬于個(gè)體專業(yè)戶，對(duì)于市場(chǎng)信息沒(méi)有也不能做專業(yè)的市場(chǎng)分析。而對(duì)于供需信息滯后這種普遍的情況，政府部門或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)可以及時(shí)作出對(duì)市場(chǎng)信息的準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)和預(yù)警。與此同時(shí)還要建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制，控制市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的游資炒作，防止市場(chǎng)炒作的杠桿效應(yīng)、新聞效應(yīng)，遏制無(wú)必要的恐慌而引起的短時(shí)期的哄搶導(dǎo)致的供需失衡。

2.采取短線集中的供銷模式，農(nóng)戶---公司，農(nóng)戶---超市雙線對(duì)接，實(shí)行產(chǎn)業(yè)一體化生產(chǎn)

采用短線集中的生產(chǎn)銷售模式，完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的水利、農(nóng)田等的基礎(chǔ)建設(shè)，統(tǒng)一實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生的產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一生產(chǎn)資源，統(tǒng)一化管理，實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn)從而節(jié)省生產(chǎn)成本。建立產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)于初級(jí)產(chǎn)品，以村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)為基層單位建立分銷點(diǎn)，發(fā)揮基層干部的組織作用，成立銷售隊(duì)伍，集體為本基層蔬菜產(chǎn)業(yè)打開銷路，一部分作為初級(jí)產(chǎn)品與各大小超市或蔬菜市場(chǎng)直接對(duì)接，減少中間商環(huán)節(jié)，降低蔬菜的最終零售價(jià)；一部分作為工業(yè)原材料，直接與工廠企業(yè)對(duì)接，進(jìn)行訂單式生產(chǎn)，減少供求風(fēng)險(xiǎn)。采用短線集中模式既可以減少生產(chǎn)過(guò)程中的資源浪費(fèi)達(dá)到降低生產(chǎn)成本的目的，從而提高農(nóng)戶收入，也可以解決蔬菜的盲目生產(chǎn)和滯銷問(wèn)題，同時(shí)還減少了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的中間環(huán)節(jié)，減少利潤(rùn)剪刀差，降低最終零售價(jià)格，最終為農(nóng)戶們創(chuàng)造收益、為消費(fèi)者們?cè)谵r(nóng)業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)中的花銷。

3.加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)建設(shè)，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)直銷

隨著信息技術(shù)的高速發(fā)展，到目前為止中國(guó)網(wǎng)民已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)6億大關(guān)。一系列網(wǎng)絡(luò)信息交流平臺(tái)的出現(xiàn)，既為生產(chǎn)者提供銷售平臺(tái)，又給消費(fèi)者提供購(gòu)買平臺(tái)。在這種情況下，組織包括農(nóng)資、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)政策等主體內(nèi)容的綜合性網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)的建設(shè)，借助區(qū)域網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)獲取市場(chǎng)供需信息，及時(shí)了解市場(chǎng)需求信息將小生產(chǎn)大市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合，提高有效生產(chǎn)率，降低滯銷危險(xiǎn)。同時(shí)既可以利用微博發(fā)布農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的銷售信息，也可以在各大商業(yè)銷售網(wǎng)站（如淘寶網(wǎng)）或地區(qū)政府商業(yè)網(wǎng)站發(fā)布銷售信息，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)直銷，減少農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的中間環(huán)節(jié)，降低大宗農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的滯銷風(fēng)險(xiǎn)。

隨著市場(chǎng)體制的健全，在政府政策的大力扶持“三農(nóng)”的前提下，農(nóng)戶市場(chǎng)意識(shí)在慢慢增強(qiáng)，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，建立生產(chǎn)一體化，形成產(chǎn)業(yè)鏈，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”將會(huì)成為過(guò)去式。農(nóng)戶和消費(fèi)者之間將會(huì)建立雙贏的橋梁。

參考文獻(xiàn)：

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[2]盤啟勝：農(nóng)超對(duì)接架起農(nóng)產(chǎn)品流通的新橋梁.[J].建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村.2009.（3）.