新型轉(zhuǎn)基因植物及其食用安全性評價對策研究進展

梅曉宏，許文濤，賀曉云，曹思碩，李曉紅，柳 倩，黃昆侖*

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，北京 100083)

自1983年首例轉(zhuǎn)基因植物煙草問世以來，轉(zhuǎn)基因植物的種植以無可比擬的優(yōu)勢在近30a時間內(nèi)得到迅猛發(fā)展。據(jù)國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用咨詢服務(wù)中心(ISAAA)統(tǒng)計，全球轉(zhuǎn)基因植物的種植面積由1996年的260萬hm2猛增到1999年的4148萬hm2，2007年全球轉(zhuǎn)基因植物種植面積達到1.143億hm2。雖然2009年的經(jīng)濟蕭條帶來嚴重的影響，但全球的轉(zhuǎn)基因植物種植面積繼續(xù)攀升，達到1.34億hm2[1]。2009—2010年，轉(zhuǎn)基因作物種植面積增加了1400萬hm2，即增長了10%，這是迄今排名第2的年增長速度，使2010年全球的轉(zhuǎn)基因作物種植面積增加到1.48億hm2，這一數(shù)字表明轉(zhuǎn)基因技術(shù)仍保持著強有力的發(fā)展態(tài)勢[2]。與此同時，轉(zhuǎn)基因植物新品種不斷涌現(xiàn)。以藥用、工業(yè)用為代表的新一代轉(zhuǎn)基因植物及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物以其無可比擬的優(yōu)勢和發(fā)展態(tài)勢成為當(dāng)今轉(zhuǎn)基因技術(shù)開發(fā)和研究的熱點。

藥用、工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品雖然不是以食用為目的，但是在生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)中很有可能混雜到食物鏈中，從而引起一系列的食品安全問題。復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物涉及到多個轉(zhuǎn)入基因，與單一性狀轉(zhuǎn)基因植物食用安全性評價相比，對復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價應(yīng)該具有更高的標準。針對目前研究現(xiàn)狀，本文從藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物及食用安全評價對策兩方面分別加以闡述，以期為我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)的健康發(fā)展提供一定的技術(shù)支持。

1 藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物研究概況

1.1 藥用轉(zhuǎn)基因植物的國內(nèi)外研究概況

藥用轉(zhuǎn)基因植物作為一種大規(guī)模生產(chǎn)重組蛋白的生產(chǎn)系統(tǒng)，因其具有安全、方便、經(jīng)濟等優(yōu)勢現(xiàn)已被公眾普遍接受。隨著蛋白診斷學(xué)及治療學(xué)日益增長的需求，利用轉(zhuǎn)基因植物作為生物反應(yīng)器生產(chǎn)外源藥用蛋白已成為當(dāng)前該領(lǐng)域中研究最活躍、產(chǎn)業(yè)發(fā)展最迅速、效益最顯著的熱點之一。近20a的研究表明大量有價值的外源蛋白能在植物體中有效表達，例如疫苗、人血清蛋白、抗體、工業(yè)酶及分子生物反應(yīng)試劑等[3]。目前，第一代藥用轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品已經(jīng)進入商業(yè)化生產(chǎn)階段。

利用轉(zhuǎn)基因植物所表達的藥用蛋白主要以人類及動物疫苗為主。在轉(zhuǎn)基因植物中成功表達的用于疫苗研究的病原基因主要包括：乙型肝炎表面抗原(HBsAg)基因、大腸桿菌熱敏腸毒素B亞單位(LT-B)基因、狂犬病病毒糖蛋白(G蛋白)基因、口蹄疫病毒(VP1)基因、輪狀病毒基因等。乙型肝炎表面抗原(HBsAg)基因已在煙草[4]、馬鈴薯[5]、羽扇豆[6]中成功表達。Karaman等[7]將大腸桿菌熱敏腸毒素B亞單位基因轉(zhuǎn)入玉米中，成功表達出無毒性的LT-B蛋白。Sun等[8]將狂犬病病毒G蛋白基因轉(zhuǎn)入番茄，得到了轉(zhuǎn)基因植株。dus Santos等[9]在苜蓿中成功表達了口蹄疫病毒VP1基因的抗原表位VP135～160肽段和GUS 的融合基因。近年來，利用轉(zhuǎn)基因植物表達的重組疫苗還有在煙草中表達SARS冠狀病毒蛋白[10]、在番茄中表達 Norwalk病毒衣殼蛋白[11]、在煙草中表達結(jié)核病抗原[12]、在大麥中表達鳥甲型流感病毒血凝素[13]、在煙草中表達新城疫病毒血凝素[14]、在番茄中表達口蹄疫病毒多聚蛋白及蛋白酶[15]、在甜菜中表達結(jié)腸直腸癌相關(guān)抗原[16]、在番茄中表達狂犬病病毒核蛋白等[17]。

用轉(zhuǎn)基因植物作為生物反應(yīng)器生產(chǎn)藥用蛋白的研究與應(yīng)用也受到越來越多相關(guān)領(lǐng)域科研機構(gòu)和商業(yè)公司的關(guān)注。美國種業(yè)巨頭孟山都公司已經(jīng)培育出一種達到藥用蛋白標準的含有人類抗體的轉(zhuǎn)基因玉米，每公頃該轉(zhuǎn)基因玉米可產(chǎn)生37kg抗體蛋白。與此同時，孟山都公司還在種植一種轉(zhuǎn)基因大豆，這種大豆可以生產(chǎn)針對單純皰疹病毒(HSV-2)的人源化抗體，動物實驗表明這種抗體可以阻止單純皰疹病毒HSV-2在小鼠生殖系統(tǒng)內(nèi)的傳播[18]。在美國和加拿大，利用轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)藥用蛋白的田間實驗超過370次，有16個植物源藥品進入臨床實驗。

我國在藥用轉(zhuǎn)基因植物生物反應(yīng)器方面的研究從20世紀90年代開始，在建立高效遺傳植物轉(zhuǎn)化體系方面取得了令人矚目的成績，同時不斷拓展研究的深度和廣度。在國家“863”計劃、“973”計劃以及“農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項”等一系列科技支持項目中均重點扶持了藥用轉(zhuǎn)基因植物作為生物反應(yīng)器的科學(xué)研究。其中，利用植物生物反應(yīng)器生產(chǎn)乙型肝炎疫苗、動物口蹄疫及禽流感等獸用疫苗是這方面研究的熱點。中國科學(xué)院上海植物生理研究所的科研人員利用煙草花葉病毒(TMV)作為表達載體在煙草中成功表達了重組口蹄疫疫苗，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所的科研人員將含有乙型肝炎病毒包膜的蛋白基因?qū)腭R鈴薯和番茄中，獲得了高效表達乙型肝炎抗體的重組工程植株[19]，目前該項研究已進入臨床應(yīng)用的前期實驗階段。結(jié)核病是危害人類健康最為嚴重的慢性傳染病之一，目前在我國一些地區(qū)結(jié)核病的發(fā)病率呈現(xiàn)出明顯增長趨勢。如果利用轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)結(jié)核病口服疫苗可大大降低生產(chǎn)成本，從而更好地服務(wù)于結(jié)核病的防治工作。王凌健等[20]將結(jié)核桿菌分泌蛋白MPT64基因遺傳轉(zhuǎn)化到胡蘿卜中，獲得了轉(zhuǎn)基因陽性植株。該項研究為利用轉(zhuǎn)基因植物研制防治肺結(jié)核的新型疫苗提供了新材料。張更林等[21]將改造后的結(jié)核桿菌分泌蛋白(ESAT26)基因轉(zhuǎn)化到熱帶水果番木瓜中，獲得了轉(zhuǎn)基因陽性植株。上海交通大學(xué)唐克軒課題組[22]在藥用轉(zhuǎn)基因植物研究方面成果顯著。該課題組將香葉醇-10-脫氫酶(G10H)基因轉(zhuǎn)化到3個不同品系的長春花中，獲得了轉(zhuǎn)基因陽性植株。該課題組分別克隆了青蒿素合成途徑的4個關(guān)鍵酶基因，構(gòu)建了3種高青蒿素含量的轉(zhuǎn)基因青蒿品系[23-25]，并由上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院唐雪明實驗室完成了環(huán)境安全評價。這3種轉(zhuǎn)基因青蒿品系是我國農(nóng)業(yè)部批準進行環(huán)境釋放實驗的第1例藥用轉(zhuǎn)基因植物[26-27]，這是近年來我國最重要的轉(zhuǎn)基因藥用植物構(gòu)建和安全評價研究之一。

1.2 工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物的國內(nèi)外研究概況

隨著傳統(tǒng)化石燃料的日益枯竭及當(dāng)今自然環(huán)境的不斷惡化，開發(fā)利用各種生物能源具有明顯發(fā)展優(yōu)勢和巨大應(yīng)用前景。利用轉(zhuǎn)基因植物，如轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米等生產(chǎn)生物燃料已成為生物能源領(lǐng)域研究的熱點。與此同時，利用轉(zhuǎn)基因植物的代謝產(chǎn)物生產(chǎn)化工原料也是未來發(fā)展的必然趨勢。國內(nèi)外對于工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物的研究異?；钴S，有相關(guān)轉(zhuǎn)基因作物已投入商業(yè)種植的試點階段。

瑞士先正達種子公司研制的轉(zhuǎn)基因玉米Event3272含有微生物α-淀粉酶基因，該酶能夠迅速地將淀粉分解為糖，從而生產(chǎn)乙醇。2011年2月11日，美國農(nóng)業(yè)部宣布對用于生產(chǎn)乙醇的轉(zhuǎn)基因玉米完全解除管制，該作物不構(gòu)成植物風(fēng)險。先正達公司于2012年進行大范圍的商業(yè)化種植[28]。2010年3月2日，歐盟委員會宣布，批準歐盟國家種植轉(zhuǎn)基因土豆Amflora，是歐盟近13a內(nèi)首次批準種植的轉(zhuǎn)基因作物。這種土豆可用于生產(chǎn)工業(yè)用淀粉，副產(chǎn)品可用于生產(chǎn)畜牧飼料[29]。

我國在工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物研究方面也取得了很大成就。上海生命科學(xué)研究院植物生理生態(tài)研究所研究人員[30]利用基因工程技術(shù)改良甘薯農(nóng)藝性狀，通過改變直鏈淀粉含量，有效地滿足以淀粉為原料的生物基產(chǎn)品加工需要原材料品質(zhì)多樣化的要求，有利于提高甘薯生產(chǎn)燃料乙醇的轉(zhuǎn)化效率。2007年，科研人員通過基因工程手段和溫室培養(yǎng)對轉(zhuǎn)基因植株進行分子生物學(xué)檢測。2008年底獲得農(nóng)業(yè)部許可之后，2009年5月在山東泰安正式投入田間中試。芥酸是一種二十二碳長鏈不飽和脂肪酸[31]，具有用途廣泛、附加值高、市場需求量大以及可再生等特點，在現(xiàn)代諸多工業(yè)領(lǐng)域中正顯示出越來越重要的作用，被譽為21世紀的重要精細化工原料。目前，芥酸主要從高芥酸菜籽油中提取。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院病毒學(xué)與生物技術(shù)研究所研究人員通過在反義 PEp基因高油油菜中導(dǎo)入酵母 sn22?；D(zhuǎn)移酶基因，已成功育成含油量在50%以上、芥酸含量超過55%的高油高芥酸能源油菜新品系[32]。由中國農(nóng)科院油料研究中心培育的中油-0361的新型轉(zhuǎn)基因油菜籽含油量為54.72%，比原先含油量最高的品種高出近2%，可作為生物柴油行業(yè)的原料使用[33]。

1.3 復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的國內(nèi)外研究概況

復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因策略是將多個抗蟲基因或是將抗蟲基因和抗除草劑基因?qū)胪恢参镏?，一方面可以有效地延緩靶標生物抗性的產(chǎn)生，另一方面能提高殺蟲活性、擴大殺蟲譜、延長抗性品種的使用壽命。復(fù)合轉(zhuǎn)基因策略拓展了轉(zhuǎn)基因作物功能，滿足了種植者多元化的需求，提高了資源利用效率，有良好的應(yīng)用前景。據(jù)統(tǒng)計截至2009年，已有包括美國、加拿大、澳大利亞、墨西哥、南非、菲律賓等在內(nèi)的11個國家種植了復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物，種植面積超過2870萬hm2[1]。2010年，11個國家種植了具有復(fù)合性狀的轉(zhuǎn)基因作物，其中8個為發(fā)展中國家。在2010年共計種植了3230萬hm2的復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因作物，其中，美國以其總計6680萬hm2轉(zhuǎn)基因作物中41%具有復(fù)合性狀處于領(lǐng)先地位，包括78%的玉米以及67%的棉花[2]，在美國復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因玉米增長最快的部分為3種性狀復(fù)合，包含對2種害蟲的抵抗性狀加上耐除草劑性狀。復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物已成為當(dāng)前發(fā)展最快的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品類型。SmartstaxTM轉(zhuǎn)基因玉米轉(zhuǎn)入8個基因，擁有多種抗蟲性狀及耐除草劑性狀，于2010 年在美國和加拿大發(fā)布。目前有多種復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物獲得審批，如先正達公司的BT11×GA21、BT11×MIR162、B T 11×M I R 1 6 2×M I R 6 0 4、B T 11×M I R 6 0 4、BT11×MIR604×GA21、MIR604×GA21等轉(zhuǎn)基因玉米品系，孟山都公司的G A 2 1×M O N 8 1 0、M O N 8 1 0×LY 0 3 8、M O N 8 1 0×M O N 8 8 0 1 7、MON863×MON810、MON863×MON810×NK603、MON863×NK603等轉(zhuǎn)基因玉米品系。

我國對復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的研究和開發(fā)還處在起步階段，研究和開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物必將成為我國今后轉(zhuǎn)基因技術(shù)領(lǐng)域的必然趨勢。

2 建立藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物食用安全性評價技術(shù)體系的必要性和緊迫性

在轉(zhuǎn)基因植物的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化規(guī)模不斷擴大的同時，由此引發(fā)的食用安全性問題已引起全世界的廣泛關(guān)注。其中一個比較典型的案例就是美國的星聯(lián)抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米事件?！靶锹?lián)”玉米由美國阿凡迪斯公司于1996年開始生產(chǎn)，但由于其含有Cry9C抗蟲蛋白，對人體存在潛在過敏可能性，美國農(nóng)業(yè)部禁止該玉米用于食物生產(chǎn)。但在2000年，美國農(nóng)業(yè)部發(fā)現(xiàn)有些玉米食品中混入了“星聯(lián)”玉米，且有人聲稱對含有“星聯(lián)”玉米的產(chǎn)品過敏，為此美國農(nóng)業(yè)部采取了回收處理措施。與此同時，美國食品藥品監(jiān)管局(FDA)搜集了聲稱對含有“星聯(lián)”玉米產(chǎn)品過敏的人的血清，對“星聯(lián)”玉米中的抗蟲蛋白Cry9C進行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些病人血清與Cry9C蛋白不能發(fā)生反應(yīng)。對這部分病人進行了食物雙盲實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些病人吃了含有高水平“星聯(lián)”玉米的食物也沒有發(fā)生過敏反應(yīng)。因此，這些結(jié)果說明引起這些人發(fā)生過敏反應(yīng)的并不是“星聯(lián)”玉米中轉(zhuǎn)入的Cry9C蛋白，而是食物中的其他成分[34-35]。雖然整個事件的最終結(jié)果并沒有證實“星聯(lián)”玉米會對人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，但是充分說明不同用途的轉(zhuǎn)基因生物很可能發(fā)生混雜。此外，還發(fā)生過一些非審批通過的轉(zhuǎn)基因生物進入食物鏈的情況，如2006年美國拜耳公司試驗田種植的Liberty Link 601(LL RICE 601)混入阿肯色州出口的普通水稻中；我國的轉(zhuǎn)Cry1Ac基因水稻在2006年和2007年，被檢測出混雜在出口歐盟的普通水稻中[36]。這些未經(jīng)批準的轉(zhuǎn)基因生物由于管理不當(dāng)而混雜到普通的食品原料中，雖然對國際貿(mào)易產(chǎn)生了不良影響，但沒有對人體和動物造成實質(zhì)性的傷害。而藥用轉(zhuǎn)基因植物發(fā)生混雜的情況也有發(fā)生，2002年，在美國的普通大豆中發(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)動物疫苗的藥用玉米，這是由于在同一塊田地中先種了玉米后改種大豆造成的，這個事件造成大約有1.8×107kg大豆被沒收[37]。這些案例在一定程度上說明現(xiàn)有的轉(zhuǎn)基因生物監(jiān)管體系仍然存在漏洞，對于非食用的轉(zhuǎn)基因植物的安全性應(yīng)加強防范。因此對各種來源及不同用途的轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品進行食用安全性評價是非常必要和緊迫的。

3 藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價對策

到目前為止，上一代轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價關(guān)鍵技術(shù)體系和管理模式已基本形成。而新一代轉(zhuǎn)基因植物新品種在轉(zhuǎn)入的外源基因種類及功能等方面，與第一代轉(zhuǎn)基因植物相比有明顯差異，所以不能照搬現(xiàn)有的轉(zhuǎn)基因植物食用安全性評價技術(shù)體系來評價藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性。由此，建立一套適合以藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀為代表的新一代轉(zhuǎn)基因植物新品種的食用安全評價關(guān)鍵技術(shù)體系是目前生物技術(shù)領(lǐng)域迫切需要解決的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

3.1 藥用和工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價對策

到目前為止，有多種藥用轉(zhuǎn)基因植物已通過安全審批并投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，對于藥用轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價一般是按照臨床醫(yī)學(xué)評價體系進行評價。國內(nèi)外還沒有建立對其食用安全性的評價體系。對于藥用轉(zhuǎn)基因作物，雖然其預(yù)期用途并非食品或飼料，但不能排除其擴散到食物鏈中的可能性[36-38]，因此對其進行安全性評價是非常必要和緊迫的。由于工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物的最終目的并不是用作食品和飼料，到目前為止還沒有建立對其食用安全性評價體系。但是在使用、存放及其他環(huán)節(jié)中并不能排除工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物摻雜或混入到食品或飼料中，因此建立工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價技術(shù)勢在必行。

藥用和工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品可對其外源蛋白與全食品進行包括營養(yǎng)、毒理、過敏、免疫在內(nèi)的綜合食用安全評價。著重通過毒理學(xué)評價手段，評估非食用目的的轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品在食物鏈中的最大無作用劑量及允許存在閾值，進行非食用目的的轉(zhuǎn)基因植物的代謝標志物篩選[39]，為轉(zhuǎn)基因食品預(yù)警體系的建立提供技術(shù)支撐。藥用植物的外源蛋白質(zhì)可能涉及到特殊用途過敏來源蛋白質(zhì)和具有特殊免疫功能的蛋白質(zhì)(如疫苗)，因此在過敏和免疫評價中需結(jié)合其用途綜合考慮。與此同時，工業(yè)用轉(zhuǎn)基因植物的外源蛋白可能涉及耐熱、抗消化類的蛋白質(zhì)，需要結(jié)合其預(yù)期用途與其他評價結(jié)果綜合考慮。

3.2 復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價對策

由于復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物涉及多個轉(zhuǎn)入基因，復(fù)合轉(zhuǎn)基因之間可能存在非關(guān)聯(lián)、關(guān)聯(lián)、代謝等相互作用關(guān)系，可能會引發(fā)協(xié)同效應(yīng)，產(chǎn)生與單性狀轉(zhuǎn)基因植物不同的食用安全結(jié)果，也能引起毒性、過敏性等方面的危害，其中非期望效應(yīng)可能更為顯著。所以，對復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價應(yīng)將重點放在對復(fù)合轉(zhuǎn)基因相互作用方面。復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物受技術(shù)發(fā)展水平、經(jīng)濟利益及公眾接受程度等諸多因素的影響，對復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因作物的管理，世界各國均采取不同模式，一般分為美國模式、日本模式和歐盟模式等。這些管理模式均重點關(guān)注復(fù)合轉(zhuǎn)基因的相互作用。美國模式屬于比較寬松的簡化管理模式，主要監(jiān)督管理部門包括食品藥品監(jiān)督局和農(nóng)業(yè)部等，重點監(jiān)管單個轉(zhuǎn)化事件。如果復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的單性狀親本已獲得批準，且有充分證據(jù)表明組合性狀間不會有相互作用，則無需再提交完整的安全評價資料；若復(fù)合基因間可能存在相互作用，則需根據(jù)個案處理原則補充相應(yīng)的安全性評估數(shù)據(jù)。日本和韓國是采用遞交補充數(shù)據(jù)的模式進行管理，若復(fù)合基因間有相互作用，則需補充相應(yīng)的安全性評價資料。歐盟在管理上最為嚴格，對復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物采取嚴格的重新評價原則，對復(fù)合基因之間相互作用的判斷依據(jù)也基本上涵蓋了單個轉(zhuǎn)化事件安全評價的全部資料[40]。

對復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的研究和開發(fā)是中國今后發(fā)展的必然趨勢。中國目前還沒有建立對復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價技術(shù)體系。隨著中國復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的研究開發(fā)與國外新品種的引進，建立適合中國乃至全球復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性評價技術(shù)是非常必要和關(guān)鍵的。對于以食用和飼用為目的的復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物，可對其進行外源蛋白與植物全食品進行包括營養(yǎng)、毒理、過敏、免疫為主的食用安全綜合評價。著重關(guān)注其性狀疊加造成的外源蛋白攝入量增加，以及同時攝入多種同功能和/或不同功能的外源蛋白質(zhì)對食用安全性的影響，通過毒理學(xué)評價評估其對人類的最大無作用劑量與允許攝入量；同時，關(guān)注基因互作對植物體內(nèi)主要營養(yǎng)成分的營養(yǎng)平衡與營養(yǎng)功能的影響，并利用代謝組學(xué)與蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)分析實驗動物體內(nèi)代謝成分的非期望效應(yīng)。

4 結(jié) 語

隨著全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)，特別是以藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物為代表的新一代轉(zhuǎn)基因作物的迅猛發(fā)展，建立適用于藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的食用安全評價技術(shù)體系是今后該研究領(lǐng)域的必然發(fā)展趨勢，這必將有力推進我國乃至全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)的健康發(fā)展。

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