程勝富

（貴州省長順縣教育局教研室 貴州 長順 550700）

化學(xué)實(shí)驗(yàn)就是通過教學(xué)活動使學(xué)生把學(xué)到的理論知識在實(shí)踐操作中進(jìn)行論證，使理性認(rèn)識轉(zhuǎn)化為感性認(rèn)識，并在感性認(rèn)識過程中不斷的升華，通過實(shí)驗(yàn)技能知識的積累和獨(dú)立思考，不斷豐富學(xué)生的觀察力、想象力及分析問題和解決問題的能力，使抽象的概念具體化。新課改下化學(xué)實(shí)驗(yàn)在概念教學(xué)中的作用顯得更加重要。如在化學(xué)基本反應(yīng)類型的教學(xué)中，我們借助木炭、硫粉、鐵絲、磷等物質(zhì)在氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)（其中有非金屬與金屬的典型代表物質(zhì)），通過這些典型、系列的化學(xué)反應(yīng)，指導(dǎo)、培養(yǎng)學(xué)生形成抽象的化合反應(yīng)概念。此外，分解反應(yīng)、置換反應(yīng)和復(fù)分解反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)概念，也都是通過典型、系列的化學(xué)實(shí)驗(yàn)后，歸納、總結(jié)形成的。現(xiàn)就“質(zhì)量守恒定律“這一概念中巧妙運(yùn)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)談筆者的一點(diǎn)膚淺的做法，僅供參考。

一、給出概念

在教學(xué)質(zhì)量守恒定律這一概念時，首先利用活動與探究“白磷燃燒前后質(zhì)量的測定”和“鐵釘跟硫酸銅溶液反應(yīng)前后質(zhì)量的測定”兩個實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生觀察，通過觀察到“反應(yīng)前后天平保持平衡”這一事實(shí)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析，使學(xué)生從自己親身觀察到的事實(shí)中，經(jīng)過由此及彼，由表及里的思考，得出“參加化學(xué)反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和，等于反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和”這一規(guī)律。過渡自然得體，符合學(xué)生的認(rèn)識規(guī)律。

二、理解概念

緊接著用 “碳酸鈉與稀鹽酸反應(yīng)前后質(zhì)量的測定”這一與前面兩個實(shí)驗(yàn)相互矛盾的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，發(fā)現(xiàn)與剛才的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象發(fā)生沖突，引發(fā)學(xué)生質(zhì)疑“為什么不平衡？”教師引導(dǎo)學(xué)生分析思考并討論。讓學(xué)生明白，不是不守恒，是因?yàn)樘妓徕c與稀鹽酸發(fā)生反應(yīng)生成了氯化鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，由于反應(yīng)是在敞口的燒杯中進(jìn)行，生成物中有氣體，氣體逸出，所以導(dǎo)致天平不平衡。接著趁熱打鐵，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，引導(dǎo)學(xué)生思考：“如何才能使天平平衡？”此時教師要把課堂還給學(xué)生，鼓勵學(xué)生開動大腦，大膽創(chuàng)新，設(shè)計各種有效的方案來解決這一問題，發(fā)揮學(xué)生的主體作用。通過分析、思考、討論及實(shí)驗(yàn)的設(shè)計，使學(xué)生進(jìn)一步理解質(zhì)量守恒定律。

三、掌握概念

在清楚了碳酸鈉與稀鹽酸反應(yīng)前后質(zhì)量不相等的原因之后，接著提出“鎂條在空氣中燃燒生成氧化鎂”這一反應(yīng)，請同學(xué)們結(jié)合前面的實(shí)驗(yàn)及分析猜測反應(yīng)前后天平的平衡情況并分析說明“平衡”、“偏左”或“偏右”的原因所在。此時教師不給予評價，讓事實(shí)來說話，接著演示“鎂條燃燒前后質(zhì)量的測定”這一實(shí)驗(yàn)。理論上由于鎂帶與氧氣反應(yīng)生成氧化鎂，應(yīng)該是鎂帶的質(zhì)量加上氧氣的質(zhì)量等于氧化鎂的質(zhì)量，我們開始稱量的是鎂帶的質(zhì)量，而反應(yīng)后是生成物氧化鎂的質(zhì)量，氧化鎂的質(zhì)量應(yīng)大于鎂帶的質(zhì)量，反應(yīng)后天平應(yīng)偏向左邊。而事實(shí)上卻是天平偏向了左邊，即反應(yīng)后生成的“氧化鎂”的質(zhì)量比反應(yīng)前的鎂帶的質(zhì)量還要少，使學(xué)生產(chǎn)生疑惑，進(jìn)而主動去思考為什么。

此時教師要及時引導(dǎo)學(xué)生回憶剛才實(shí)驗(yàn)時的現(xiàn)象的一些細(xì)節(jié)：除了產(chǎn)生耀眼的白光之外，還產(chǎn)生一縷白煙；另外還有夾持鎂帶的鉗子上也沾有白色的固體物質(zhì)等。這樣一來學(xué)生就不難理解為什么生成的氧化鎂的質(zhì)量反而比反應(yīng)前鎂帶的質(zhì)量少了。

通過這一與“規(guī)律”產(chǎn)生沖突的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生通過比較、判斷、討論發(fā)生變化的原因，在這個不斷地揭示矛盾和解決矛盾的過程中，使學(xué)生較深刻地認(rèn)識化學(xué)反應(yīng)中的質(zhì)量關(guān)系，從而更加深入理解了“質(zhì)量守恒定律”，激起了學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲，同時學(xué)生的智力也得到了開發(fā)。

四、升華概念

在理解了上述實(shí)驗(yàn)都符合質(zhì)量守恒定律的基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生思考：為什么物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)前后，各物質(zhì)的質(zhì)量總和相等呢？教師舉例：同學(xué)們，老師給你數(shù)目、形狀、大小、質(zhì)量都相同積木，要你全部用它們來堆房子和汽車，那么堆成的房子和汽車的質(zhì)量一樣嗎？學(xué)生會肯定的回答。教師接著問：為什么質(zhì)量會一樣呢？學(xué)生很容易理解：因?yàn)槎逊孔雍投哑囁玫姆e木的種類、數(shù)目、質(zhì)量都完全相同所以堆成的房子和汽車的質(zhì)量肯定完全相同。教師接著講述：化學(xué)反應(yīng)就如堆積木一樣，由一種形狀變成另一種形狀。

學(xué)生在理解了上述事例和質(zhì)量守恒定律的基礎(chǔ)上去閱讀教材：這是因?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)的過程，就是參加反應(yīng)的各物質(zhì)（反應(yīng)物）的原子，重新組合而生成其它物質(zhì)（生成物）的過程。在化學(xué)反應(yīng)中，反應(yīng)前后原子的種類沒有改變，數(shù)目沒有增減，原子的質(zhì)量也沒有改變。這樣學(xué)生就能從本質(zhì)上理解了質(zhì)量守恒定律這一概念了。

化學(xué)概念是用簡練的語言高度概括出來的，常包括定義、原理、反應(yīng)規(guī)律等。學(xué)生形成化學(xué)概念，感知是第一要素，而化學(xué)實(shí)驗(yàn)就是通過學(xué)生的視覺、聽覺、嗅覺來形成感性認(rèn)識的，通過直接作用于感官的真實(shí)實(shí)驗(yàn)，能有助于學(xué)生形成思維，加深對反映物質(zhì)特性的化學(xué)概念的理解。因此，在化學(xué)概念教學(xué)中，堅持直觀性原則具有十分重要的意義?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)生動、直觀，在化學(xué)概念教學(xué)中加以靈活運(yùn)用，不僅符合概念形成的規(guī)律和概念教學(xué)的原則，而且可以使抽象難懂的化學(xué)概念變得直觀形象，使學(xué)生對定義得到充分、透徹的理解。