銀峰鹽業(yè)綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的討論

王小強(qiáng)（溫宿縣銀峰鹽業(yè)有限責(zé)任公司 新疆阿克蘇 843100）

一、銀峰鹽業(yè)綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的意義

（一）、綠色食品產(chǎn)業(yè)化是優(yōu)化鹽業(yè)結(jié)構(gòu)的有效途徑。

銀峰鹽業(yè)發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)化，可依托得天獨(dú)厚的稟賦條件，延伸發(fā)展綠色食品加工業(yè)，有利于推進(jìn)資源優(yōu)勢(shì)向質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，有利于推進(jìn)鹽業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，加快鹽業(yè)增長(zhǎng)方式由數(shù)量型、粗放型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變。

(二)、綠色食品產(chǎn)業(yè)化是應(yīng)對(duì)食鹽市場(chǎng)化挑戰(zhàn)的重要方式。

目前，國家已明確食鹽管理體系改革的方向，食鹽市場(chǎng)化也是大勢(shì)所趨。將來食鹽專營政策若放開，擁有上游資源的企業(yè)將憑借資源優(yōu)勢(shì)、成本優(yōu)勢(shì)將產(chǎn)品直接輸送市場(chǎng)。前瞻食鹽市場(chǎng)化形式，綠色食品產(chǎn)業(yè)化必將在以后的市場(chǎng)化洗禮中脫穎而出，體現(xiàn)出可持續(xù)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（三）、綠色食品產(chǎn)業(yè)化是提高產(chǎn)品質(zhì)量安全的迫切要求。

綠色食品的開發(fā)、生產(chǎn)、消費(fèi)是一個(gè)“從土地到餐桌”的整體過程，它包括完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、全程質(zhì)量控制體系和規(guī)范化的管理方式。首先，綠色食品產(chǎn)地環(huán)境區(qū)域內(nèi)的大氣、土壤、水體等生態(tài)因子要求符合綠色標(biāo)準(zhǔn)；其次，生產(chǎn)過程要求按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)操作；最后，加工過程要求綠色食品加工原則，采取科學(xué)、合理、先進(jìn)的食品加工工藝，最大限度地保留食品的自然屬性及營養(yǎng)，并避免食品在加工過程受到二次污染。通過標(biāo)準(zhǔn)化、天然化的生產(chǎn)加工過程，必將帶動(dòng)食鹽質(zhì)量安全再上一個(gè)新臺(tái)階。

二、溫宿鹽業(yè)綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

溫宿發(fā)展綠色食品具有得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)和條件，市場(chǎng)潛力較大，資源豐富，十分適合食鹽綠色食品的發(fā)展。

（一）、得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)

溫宿鹽礦位于溫宿縣博孜墩鄉(xiāng)境內(nèi)，博孜墩鄉(xiāng)位于風(fēng)景秀美的天山南麓，美麗的托木爾峰腳下，博孜墩鄉(xiāng)風(fēng)景優(yōu)美，幾乎無任何工業(yè)企業(yè)，也就成就了該區(qū)域?yàn)闉閿?shù)不多的原生態(tài)旅游基地。

（二）、獨(dú)特的自然資源

溫宿鹽礦儲(chǔ)量豐富，巖鹽儲(chǔ)量居于世界前列。巖鹽資源又是新疆特有，相比較湖鹽，巖鹽具有含量穩(wěn)定，微量礦物質(zhì)元素豐富，人體必需礦物質(zhì)含量高，不易受外來物質(zhì)的污染的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。獨(dú)特的自然特點(diǎn)為綠色食品生產(chǎn)提供了良好的產(chǎn)地。

（三）、有利的成長(zhǎng)環(huán)境和堅(jiān)實(shí)的后盾

為加快推進(jìn)綠色食鹽生產(chǎn)基地建設(shè)和管理，銀峰公司成立了綠色食鹽生產(chǎn)負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)，按照綠色食鹽生產(chǎn)的要求，采取標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行清潔化生產(chǎn)，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范企業(yè)管理，順利通過了綠色食品管理機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。銀峰公司是中鹽新疆公司全資控股的國有企業(yè)，也是阿克蘇地區(qū)重點(diǎn)扶優(yōu)扶強(qiáng)企業(yè)，為示范推廣先進(jìn)適用技術(shù)、推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化，加快現(xiàn)代鹽業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、銀峰鹽業(yè)綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀和問題

綠色食品標(biāo)志認(rèn)證與開發(fā)是規(guī)范生產(chǎn)、加工、流通行為、確保產(chǎn)品質(zhì)量的重要措施，也是衡量產(chǎn)品質(zhì)量安全水平具體、量化指標(biāo)。為加快鹽業(yè)有弱質(zhì)、低利產(chǎn)業(yè)向強(qiáng)質(zhì)、盈利的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，銀峰鹽業(yè)充分發(fā)揮人員與技術(shù)優(yōu)勢(shì)，延生培育綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，已初步形成鹽業(yè)主導(dǎo)，多遠(yuǎn)發(fā)展的連號(hào)局面。

銀峰鹽業(yè)綠色食品開發(fā)，雖取得了一些成效，但與新形勢(shì)的要求還有較大差距，主要表現(xiàn)在：綠色食鹽的市場(chǎng)價(jià)值還沒有充分實(shí)現(xiàn)，品牌效益還有待進(jìn)一步增強(qiáng)；綠色食品的優(yōu)勢(shì)和潛力尚未充分發(fā)揮，市場(chǎng)占有份額還不夠大，市場(chǎng)效益還沒有得到充分顯現(xiàn)。

四、銀峰鹽業(yè)綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路和對(duì)策

綠色食品產(chǎn)業(yè)化，是銀峰鹽業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的巨大空間，即關(guān)系到現(xiàn)實(shí)又著遠(yuǎn)長(zhǎng)遠(yuǎn)，是實(shí)現(xiàn)銀峰鹽業(yè)再提高、在發(fā)展的重要之路。

（一）、明確發(fā)展定位，做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)

要充分認(rèn)識(shí)綠色食品龍頭企業(yè)在綠色食品產(chǎn)業(yè)化中的重要地位和作用，進(jìn)一步做強(qiáng)南疆鹽業(yè)龍頭企業(yè)，在發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)時(shí)，要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，依托資源和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，按照大規(guī)模、高起點(diǎn)、新工藝、深加工的原則，積極開拓市場(chǎng)，做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)。

（二）、推行先進(jìn)工藝，建設(shè)綠色食鹽基地

綠色食品基地是綠色食品全程質(zhì)量保證的基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)一切政策、策略和技術(shù)的最終點(diǎn)。因此，綠色食品基地建設(shè)的好壞對(duì)綠色食品發(fā)展有著舉足輕重的作用。要通過推行清潔生產(chǎn)，要按綠色食鹽基地要求實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)督和規(guī)范化管理，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高效率，配合國家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬企業(yè)未來發(fā)展空間的各項(xiàng)舉措，建設(shè)一流的綠色食鹽生產(chǎn)基地。

（三）、弘揚(yáng)綠色文化，樹立綠色食品品牌形象

綠色食品的銷售是在弘揚(yáng)一種愛護(hù)環(huán)境、崇尚自然促進(jìn)人類社會(huì)持續(xù)發(fā)展的文化。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，可采用自然、和諧、綠色為背景的綠色包裝形式；在產(chǎn)品推市時(shí)，可結(jié)合綠色食鹽的個(gè)性特征挖掘其獨(dú)有的魅力，以“最好的食鹽資源最佳的生態(tài)環(huán)境”為賣點(diǎn)；在企業(yè)行為中，注意環(huán)境保護(hù)措施，開展綠色食品知識(shí)宣傳活動(dòng)，密切與公眾的關(guān)系；在構(gòu)建品牌時(shí)，可結(jié)合綠標(biāo)、企業(yè)文化特點(diǎn)，以標(biāo)準(zhǔn)字體和標(biāo)準(zhǔn)色綜合設(shè)計(jì)一種具有綠色氛圍和環(huán)境意識(shí)的圖案商標(biāo)，申請(qǐng)注冊(cè)，因而運(yùn)用到產(chǎn)品和廣告媒體的宣傳上，形成一種強(qiáng)烈的視覺沖擊力。

（四）、加強(qiáng)綠色營銷，提高綠色食品市場(chǎng)占有率

據(jù)調(diào)查，知識(shí)分子、青年人、高收入家庭式綠色食品的主要消費(fèi)群體。在這一定位下，首先應(yīng)積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，采取相應(yīng)的市場(chǎng)進(jìn)入策略，采用獨(dú)特的廣告策劃和創(chuàng)意，提高市場(chǎng)占有率。其次，應(yīng)大力實(shí)施綠色營銷，采取綠色定價(jià)策略，綠色渠道銷售策略和綠色促銷策略，充分調(diào)動(dòng)消費(fèi)者積極性。最后，走專業(yè)化和大眾化相結(jié)合的路子，在綠色食品生產(chǎn)成本下降和消費(fèi)者普遍知曉、促銷宣傳力度減少的情況下，降低銷售價(jià)格，使更多的消費(fèi)者接受綠色食品。

梅洪常，鄧?yán)颍骸毒G色食品產(chǎn)業(yè)化研究》，經(jīng)濟(jì)管理出版社，2005