王增興 福建省福清市畜牧獸醫(yī)中心 350300

溫度是生豬生產(chǎn)中重要的環(huán)境參數(shù)，雖然豬可生存的溫度范圍較廣，但其最適生產(chǎn)溫度卻相對(duì)較窄。最適于生豬機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)繁殖的溫度區(qū)域稱為臨界溫度。不同階段的豬有不同的臨界溫度，如斷乳仔豬為24～29℃，生長(zhǎng)肥育豬為20～24℃。豬的皮下脂肪厚，汗腺極不發(fā)達(dá)，通過皮膚散熱較為困難，故炎熱天氣對(duì)豬的影響尤為顯著。高溫時(shí)，豬只除了通過加強(qiáng)呼吸（喘氣）散熱外，還通過減少采食量來減少體內(nèi)產(chǎn)熱，當(dāng)豬舍溫度超過上限臨界溫度，每升高1℃，豬只采食量下降約40 g，若豬舍溫度超出最佳溫度5～10℃，則每天采食量將下降200～400 g。南方夏天天氣炎熱，平均氣溫多在30℃以上，白天高達(dá)38℃左右，大大超過了各類豬群的臨界溫度，造成各類豬的生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降。只有在適宜、穩(wěn)定的環(huán)境溫度下，養(yǎng)豬生產(chǎn)才能取得好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在炎熱夏季有必要通過一定的飼養(yǎng)管理措施，消除或緩解高溫對(duì)豬群生產(chǎn)性能的影響，提高養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 夏季熱應(yīng)激的危害

熱應(yīng)激對(duì)生產(chǎn)母豬影響尤其嚴(yán)重，常引起母豬卵巢機(jī)能減退，表現(xiàn)為母豬不發(fā)情、配種受胎率下降、流產(chǎn)率增加、妊娠后期死胎數(shù)量增多甚至流產(chǎn)。熱應(yīng)激常導(dǎo)致母豬窩產(chǎn)仔數(shù)和活仔數(shù)減少1～2頭。哺乳母豬采食量降低，母豬泌乳量減少，乳水不足，乳豬生長(zhǎng)不良，易發(fā)生黃白痢和其他營養(yǎng)缺乏性疾病，使哺乳仔豬育成率低、斷乳體重小等。高溫常造成母豬的急性猝死癥增加，如胃腸出血、急性胃扭轉(zhuǎn)和急性心、肺疾病導(dǎo)致的死亡等，給生產(chǎn)帶來巨大的損失；致公豬性欲減弱，射精量減少，精子活力降低，活精子占精子總數(shù)的比率下降；生長(zhǎng)肥育豬受熱應(yīng)激時(shí)，表現(xiàn)采食量降低，增重緩慢，死亡率上升。

2 夏季熱應(yīng)激應(yīng)對(duì)措施

主要通過改善飼養(yǎng)管理和調(diào)整飼料營養(yǎng)成分來實(shí)現(xiàn)。

2.1 夏季必須供給充足清潔的涼水 水有第一飼料之稱，高溫季節(jié)，豬只飲水需求量大增，每天要供給足量的飲水，讓豬只隨時(shí)都可以喝到清潔、干凈的涼水，每天應(yīng)檢查飲水器能否正常供水，千萬不能斷水或缺水。另外，還要注意防止管道或水塔經(jīng)太陽暴曬后水溫激增，水溫太高也可能導(dǎo)致豬只飲水減少。

2.2 飼喂方式的調(diào)整 增加每天的飼喂次數(shù)，選擇涼爽的時(shí)間段投料，夜間加喂1餐，可增加15%飼料量；改用濕拌料飼喂，濕拌飼喂可提高15%～20%采食量。

2.3 改善舍內(nèi)環(huán)境

1）做好豬舍的遮陽工作，使陽光不能直射到豬舍，減少熱輻射，防止豬舍急劇升溫。豬舍四周種植高大的喬木樹種遮陽，調(diào)節(jié)豬舍的周圍環(huán)境。同時(shí)用涼水噴灑豬舍屋頂，降低舍內(nèi)溫度。

2）對(duì)自然通風(fēng)的豬舍，增加自然通風(fēng)量，開啟門窗，增加自然通風(fēng)口面積，增加通風(fēng)量，通過空氣流動(dòng)加速舍內(nèi)、豬體表水分蒸發(fā)，帶走熱氣。對(duì)機(jī)械負(fù)壓通風(fēng)豬舍，當(dāng)舍內(nèi)溫度高于28℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)開啟排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)換氣，同時(shí)啟動(dòng)水簾，降低進(jìn)入舍內(nèi)的空氣溫度，一般可降低舍內(nèi)溫度5～7℃，效果顯著。夏季高溫季節(jié)豬舍內(nèi)應(yīng)降低濕度以免高溫高濕影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。生長(zhǎng)肥育豬應(yīng)適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度，每頭應(yīng)占地面1 m2以上為好。密度過大影響豬的采食量，降低生長(zhǎng)速度。

2.4 控制好懷孕期母豬的膘情 母豬懷孕期的膘情、體況應(yīng)控制在3.5～4分（5分制評(píng)分法）。調(diào)整好懷孕母豬的飼喂量，過肥的母豬不易散熱，往往是熱應(yīng)激的多發(fā)個(gè)體，易致急性死亡。

3 通過調(diào)節(jié)飼料營養(yǎng)的方法來緩解熱應(yīng)激

3.1 提高飼料能量濃度 夏季在飼料中適當(dāng)減少粗纖維含量高的飼料，添加油脂，提高日糧的能量濃度。脂肪的消化率高于其他營養(yǎng)物質(zhì)，在代謝過程中的體增熱較少，是夏季高溫條件下豬的理想能量來源，在飼料中添加3%～5%植物性油脂可以提高采食量又能夠保證飼料能量的攝入量，保證母豬的營養(yǎng)，促進(jìn)豬只的生長(zhǎng)，促進(jìn)妊娠后期胎兒的發(fā)育和泌乳母豬的正常失重（＜5%）。

3.2 提高日糧的氨基酸水平，適當(dāng)降低蛋白質(zhì)水平

飼料中添加合成賴氨酸代替天然飼料中的賴氨酸對(duì)豬是有益的。因?yàn)楹铣砂被嵩谙^程中的熱增耗明顯低于天然蛋白質(zhì)。在熱應(yīng)激下母豬對(duì)蛋白質(zhì)需求量明顯增加，但如果采用過高的粗蛋白日糧會(huì)使母豬感到更熱。實(shí)踐證明，炎熱天氣降低飼糧粗蛋白水平，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如魚粉等，同時(shí)添加合成氨基酸，保持日糧理想氨基酸的平衡，能夠有效提高豬只的生產(chǎn)性能。

3.3 調(diào)整日糧中礦物質(zhì)和電解質(zhì)的供應(yīng) 影響豬體液酸堿平衡的主要陽離子是鈉離子和鉀離子，陰離子為氯離子和碳酸根離子。炎熱夏季，熱應(yīng)激常引起豬體液中的鉀離子和碳酸根負(fù)離子的排出量大增，造成血鉀降低的低鉀血癥，從而出現(xiàn)電解質(zhì)平衡紊亂。由于鉀離子能夠改變氨基酸的分解代謝，還能促進(jìn)細(xì)胞對(duì)氨基酸的攝入和蛋白質(zhì)的合成，故電解質(zhì)失衡抑制動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育。因此，在高溫時(shí)母豬日糧應(yīng)補(bǔ)足鉀，每千克日糧添加0.35 mg氯化鉀和1～2 g碳酸氫鈉（小蘇打），以提高血液的緩沖能力，維持機(jī)體的酸堿動(dòng)態(tài)平衡，能有效提高豬的抗熱應(yīng)激能力。

3.4 加大維生素C和維生素E的添加量 維生素C為最常用的抗熱應(yīng)激添加劑，具有減緩體溫升高，增強(qiáng)抗熱能力，提高采食量、日增重和改善飼料效率的作用。能有效提高公豬的精液質(zhì)量。維生素E可以調(diào)節(jié)豬體內(nèi)的物質(zhì)代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗熱應(yīng)激能力。能降低肉豬在熱應(yīng)激時(shí)的體溫和呼吸次數(shù)，并可有效地改善肥育豬的生產(chǎn)性能。因此，在夏天豬的每千克日糧中應(yīng)添加維生素C 200～400 mg和維生素E 200 u，增強(qiáng)抗熱應(yīng)激能力。

3.5 微量元素的添加 微量元素硒是天然抗氧化劑，可提高機(jī)體的抗應(yīng)激能力，日糧可添加有機(jī)酵母硒0.3 mg/kg。其次，鉻是組成葡萄糖耐受因子的成分，可通過改變皮質(zhì)酮的產(chǎn)量和胰島素的活性來影響豬對(duì)熱應(yīng)激的反應(yīng)。鉻還可以影響豬體表脂肪的沉積，減少脂肪的厚度，有利于散熱。據(jù)報(bào)道，飼料添加300 mg/kg吡啶酸鉻可提高日增重9%、降低料肉比約3%。

4 小結(jié)

夏季高溫可影響所有豬只的生產(chǎn)性能，導(dǎo)致少產(chǎn)、生產(chǎn)效率下降甚至死亡等，嚴(yán)重吞噬豬場(chǎng)的整體經(jīng)濟(jì)效益。豬場(chǎng)可通過加強(qiáng)通風(fēng)、隔熱、噴水等措施，降低豬舍溫度，同時(shí)還應(yīng)注意調(diào)整飼料中各種養(yǎng)分的平衡，添加各種抗熱應(yīng)激添加劑，消除或緩解熱應(yīng)激的負(fù)面影響，減少死亡，提高生產(chǎn)成績(jī)，最終提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。