草梅

盤(pán)子很多見(jiàn)，家里一般也會(huì)有很多件；可銀盤(pán)就少見(jiàn)多了，家里的銀盤(pán)件數(shù)也不會(huì)很多。銀盤(pán)用來(lái)直接盛放食物的情況并不多見(jiàn)，多為墊盤(pán)，也就是under plate，尺寸多為27厘米以上，是放在晚餐盤(pán)下面的，因?yàn)楸韧聿捅P(pán)略大，會(huì)有美麗的銀邊露出來(lái)，和旁邊的銀餐具互相呼應(yīng)，讓餐桌一下就閃亮柔美起來(lái)。銀盤(pán)價(jià)格極其昂貴，尤其是925純銀的設(shè)計(jì)師品牌的就更為價(jià)格高企，家里有6～8個(gè)墊盤(pán)就已經(jīng)不算少了。還有就是銀托盤(pán)也比較常見(jiàn)，用來(lái)放銀壺、奶盅和糖罐等。

銀盤(pán)老舊一些也沒(méi)有什么，與瓷盤(pán)搭配，再放上食物，材質(zhì)多樣，造型立體，層次豐富，新舊混搭，連感光都不同。再加上水晶杯子和鮮花，整個(gè)畫(huà)面相當(dāng)豐富有感覺(jué)，還能再美麗一些嗎？

銀盤(pán)較為昂貴，相比之下，銀勺的價(jià)格就親民多了，一整套6人組、8人組或12人組的銀勺銀叉銀刀當(dāng)然價(jià)格也不親民，可一把銀勺的價(jià)格還是可以接受的。

沒(méi)含著銀勺出生，

也可以擁有一把銀勺

大家一定聽(tīng)過(guò)“含著銀勺出生”的說(shuō)法，指的是出生于非富即貴之家的小孩。來(lái)源是文藝復(fù)興時(shí)期，富人流行將銀勺作為嬰兒受洗的禮物，或教父將銀勺作為給教子的信物，現(xiàn)在西方仍然有送初生小孩銀勺的傳統(tǒng)。

勺子這種餐具，特別是在餐刀的陪襯下顯得柔和安全。給嬰兒喂食一般都用勺子，用勺子喂食也可以說(shuō)是嬰幼兒發(fā)育最早的里程碑之一。所以給嬰兒買一把銀勺，除了有紀(jì)念意義，也有實(shí)用意義。

西方人慣用叉子，東方人慣用筷子，而唯有勺子，全世界任何一個(gè)民族都在使用。幾乎所有的文化中都有勺子，而所有的勺子都不盡相同，反映出各種文化的自身特點(diǎn)。

在收藏銀勺方面，西方可以說(shuō)人數(shù)眾多，歷史悠久，專業(yè)知識(shí)也相當(dāng)完備。銀勺的樣式、勺頭、勺柄、柄端以及勺頭與勺柄的銜接處，都是工匠們可以充分發(fā)揮自己藝術(shù)想象力的地方，也是收藏者判斷年代、歷史、傳統(tǒng)和文化的重要細(xì)節(jié)，研究起來(lái)樂(lè)趣無(wú)窮。一把把安靜的銀勺也是一部無(wú)聲的歷史，尤其銀勺一般多為權(quán)貴階層使用，勺中窺人，里面折射的歷史、審美甚至八卦都有多少??？我以后一定要專篇寫(xiě)一寫(xiě)銀勺。

其實(shí)，中國(guó)人使用銀勺的歷史也相當(dāng)悠久，宋代就有鏤空小銀勺，勺體為心形。上有五個(gè)小孔，呈梅花形，中間有孔，主要是防止有湯水存于勺中。我自己有好幾把朋友托老銀匠打的鏤空銀勺，朋友還把老師傅打銀勺的整個(gè)過(guò)程都記錄下來(lái)。手工銀器常有打造之后留下的坑洼，仿佛月球表面的坑洼，那些美麗的小旋渦啊，掉進(jìn)去就出不來(lái)了?，F(xiàn)在有些機(jī)器不銹鋼制品也有類似仿制，比如東方君悅的茶具和餐具，很有趣致。

如果銀子會(huì)說(shuō)話，

說(shuō)的一定是丹麥語(yǔ)

在丹麥，有一句耳熟能詳?shù)闹V語(yǔ)，那就是“如果銀子會(huì)說(shuō)話，說(shuō)的一定是丹麥語(yǔ)”。淋漓盡致地體現(xiàn)了丹麥人對(duì)自己銀器的驕傲。的確，丹麥擁有許多享譽(yù)世界銀器行業(yè)的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家，其中，最有名的是喬治.杰生（Georg Jensen），其被譽(yù)為“三百年內(nèi)最偉大的銀匠”。喬治.杰生認(rèn)為銀是最好的材料，一件首飾甚至一只湯匙都可以借由銀匠之手而展現(xiàn)其雕塑之美。他覺(jué)得無(wú)須將銀器打磨得錚亮，他寧可保留銀產(chǎn)品制作過(guò)程中所有的打磨痕跡，讓人知道這件銀器曾被這個(gè)敲過(guò)，那個(gè)打過(guò)，保留其過(guò)程的美。

此外，丹麥著名的銀器設(shè)計(jì)師還有Hans Hansen，Evald Nielsen，Johan Rohde，A Michelsen，Kay Bojesen以及漢寧.古柏等，他們都是世界級(jí)的設(shè)計(jì)師。其中Kay Bojesen更被廣為人知的是，他是一位偉大的木器設(shè)計(jì)師，他設(shè)計(jì)制作的木猴可以說(shuō)是玩具界的香奈兒2.55，永恒而經(jīng)典。他的木制玩具不僅贏得了小孩們的喜愛(ài)，也取悅了無(wú)數(shù)童心未泯的大人。現(xiàn)在有不少人專門(mén)收藏Kay Bojesen 的木制玩偶。事實(shí)上，他曾在喬治.杰生手下學(xué)習(xí)過(guò)銀器制作，他設(shè)計(jì)的銀器現(xiàn)代實(shí)用而線條簡(jiǎn)潔，其銀器的粉絲也人數(shù)甚多且甚為忠誠(chéng)，以能收藏到他的作品為榮，他的作品在市場(chǎng)上比喬治.杰生的要少見(jiàn)得多。

除了丹麥，法國(guó)、德國(guó)和英國(guó)也都是歐洲歷史上著名的銀器制造地，英國(guó)的銀器工業(yè)有多發(fā)達(dá)，在英劇《唐頓莊園》中管中窺豹，可見(jiàn)一斑。

銀器，在唐頓莊園中熠熠生輝

《唐頓莊園》劇中管家卡森擦拭銀器的鏡頭出現(xiàn)過(guò)多次，莊園里也到處都擺放著銀器——盛放印度飯的帶蓋子的深銀盤(pán)，美麗氣派的銀燭臺(tái)，廚房臺(tái)子上的銀水壺，晚餐桌上的銀鹽碟和銀刀叉，無(wú)處不在的銀托盤(pán)，戶外下午茶小桌上的銀茶壺、銀咖啡壺及銀冰桶，銀茶壺底甚至自帶加熱的銀裝置，還有卡森身后那滿滿一柜子的銀器。

可能是因?yàn)橛?guó)天氣寒冷，所以人們對(duì)銀器帶來(lái)的溫暖格外迷戀吧。我自己手里有一套英國(guó)19世紀(jì)末的銀咖啡具，包括一個(gè)銀托盤(pán)、一個(gè)銀咖啡壺、一個(gè)銀奶盅和一個(gè)銀糖罐。算起來(lái)比劇中唐頓莊園的時(shí)代還早呢。