王靈柱 張淑萍 張慧

筆者有幸參加了在廣西南寧舉行的2012年全國(guó)第二次初中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課大賽，參賽的課題是《燃燒和滅火》，此課題也是本次比賽參賽教師選擇最多的經(jīng)典課題。同樣的課題，不同的角度呈現(xiàn)出不一樣的精彩?，F(xiàn)把比賽時(shí)的課堂實(shí)錄呈現(xiàn)出來(lái)，希望能對(duì)各位同仁的教學(xué)起到拋磚引玉的作用。

一、 課堂實(shí)錄

多媒體視頻：神舟九號(hào)升空的精彩瞬間。

多媒體展示：2010年11月5日沈陽(yáng)某商場(chǎng)火災(zāi)、11月13日北京清華學(xué)堂火災(zāi)、11月15日上海某公寓火災(zāi)和12月5日四川道孚草原火災(zāi)的圖片。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境使學(xué)生關(guān)注燃燒，了解燃燒的“功”和“過(guò)”，并由此進(jìn)一步體會(huì)“科學(xué)是把雙刃劍”，只有掌握其規(guī)律，才能趨利避害。同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。

創(chuàng)設(shè)情境：表演水中生火的魔術(shù)。

師：看來(lái)水火可以相容。水中為什么能生火呢？燃燒到底需要什么條件呢？

設(shè)計(jì)意圖：設(shè)置水中生火的魔術(shù)，形成學(xué)生思維上的沖突，提高學(xué)生興趣，激發(fā)探究的欲望，指明學(xué)生探究的任務(wù)。

任務(wù)一：探究燃燒的條件

提出問(wèn)題：燃燒到底需要什么條件呢？

假設(shè)猜想：1可燃物；2氧氣；3達(dá)到可燃物燃燒所需的最低溫度……

多媒體展示：三組實(shí)驗(yàn)器材（學(xué)生面前有其中的一組）。

第一組：紙張、木條、石塊、玻璃、酒精燈、鑷子、火柴。

第二組：蠟燭（兩支）、集氣瓶、火柴。

第三組：酒精燈、紙杯、火柴、水、燒杯。

生：討論確定實(shí)驗(yàn)方案，小組合作完成探究實(shí)驗(yàn)并匯報(bào)探究情況。

師：評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)方案。

設(shè)計(jì)意圖：提供實(shí)驗(yàn)物品讓學(xué)生自己選擇物品來(lái)探究，可以培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)已有物品來(lái)確定探究具體內(nèi)容的能力，鼓勵(lì)學(xué)生利用一組物品設(shè)計(jì)多組方案來(lái)探究一個(gè)或多個(gè)猜想，可以進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和思維能力。通過(guò)小組討論實(shí)驗(yàn)方案并完成探究實(shí)驗(yàn)，可以增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的意識(shí)。

生：通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)學(xué)生得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

多媒體展示幾種常見(jiàn)可燃物的著火點(diǎn)：

常 見(jiàn) 物 質(zhì) 的 著 火 點(diǎn)物質(zhì)白磷紅磷紙木材木炭無(wú)煙煤著火點(diǎn)

（°C）40240280250～330320～370700～750設(shè)問(wèn)：生活中為什么生煤爐火時(shí)，需先引燃紙和木柴？

生：討論、交流，強(qiáng)化對(duì)著火點(diǎn)的理解。

多媒體展示：教材對(duì)于燃燒條件的探究實(shí)驗(yàn)，分析其原理。

實(shí)驗(yàn)改進(jìn)：改進(jìn)教材中的探究實(shí)驗(yàn)，具體做法是：

首先，在一大燒杯中注入熱水，并放入用銅圈圈住的一小塊白磷。

其次，取兩個(gè)相同規(guī)格干燥的試管，分別加入少量紅磷和白磷，用膠塞塞緊管口，同時(shí)置于熱水中。

最后，取一個(gè)大試管將其倒扣在熱水下的白磷上。

師：你們看到了什么？這種現(xiàn)象能說(shuō)明什么問(wèn)題？改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)有何優(yōu)點(diǎn)呢？

生：分析、歸納、表述自己的觀點(diǎn)并揭開(kāi)水中生火魔術(shù)的秘密。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)實(shí)驗(yàn)改進(jìn)，一方面可以加深學(xué)生對(duì)燃燒條件的理解和強(qiáng)化，拓寬學(xué)生的思維空間，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維能力，同時(shí)還可以培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)、質(zhì)疑品質(zhì)和敢于挑戰(zhàn)權(quán)威（教材、教師）的精神。

探究結(jié)論：

板書(shū)一：燃燒的條件。

師：當(dāng)這三個(gè)條件同時(shí)滿足的時(shí)候就形成了火，缺一不可。（同時(shí)構(gòu)建“火三角”關(guān)系圖。）

多媒體展示：火災(zāi)圖片。

任務(wù)二：推測(cè)滅火的方法和原理

師：根據(jù)燃燒的條件，同學(xué)們能否推測(cè)出滅火的方法和原理呢？

生：討論、推測(cè)。

游戲活動(dòng)：根據(jù)同學(xué)們的推測(cè)，下面我們進(jìn)行一個(gè)滅火比賽游戲，以驗(yàn)證我們的推測(cè)。你能提出哪些熄滅蠟燭火焰的方法？

生1：可以用嘴吹滅的方法（學(xué)生實(shí)施滅火）。

滅火的原理是：降溫至著火點(diǎn)以下。

師：這位學(xué)生表現(xiàn)得很勇敢，第一時(shí)間就把燭火給滅了，老師獎(jiǎng)勵(lì)她一支蠟燭。

生：笑，紛紛舉手，積極性更高。

生2：用水澆滅（學(xué)生將燃著的蠟燭浸到盛水的燒杯中）。

滅火的原理是：隔絕空氣，同時(shí)還可以降低燭火周圍的溫度使其低于著火點(diǎn)。

師：評(píng)價(jià)學(xué)生的方案，獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生一根蠟燭。

生3：用扇子扇滅（學(xué)生用書(shū)本代替扇子將火焰扇滅）。

滅火的原理是：降低燭火周圍的溫度使其低于著火點(diǎn)。

設(shè)問(wèn)：為什么用扇子扇時(shí)燭火周圍的溫度就低于著火點(diǎn)呢？

追問(wèn)：為什么用扇子扇燭火一扇就滅，而用扇子扇爐火（或大火）越扇越旺？

生：因?yàn)闋t火產(chǎn)生的熱量比較多，扇子扇動(dòng)使空氣流通帶走的熱量不至于使溫度降低至著火點(diǎn)以下，所以火焰不會(huì)熄滅，反而會(huì)提供更充足的空氣使?fàn)t火（或大火）越扇越旺。

師：評(píng)價(jià)學(xué)生滅火表現(xiàn)，鼓勵(lì)學(xué)生利用老師獎(jiǎng)勵(lì)的蠟燭來(lái)探究出更多滅火的方法，希望學(xué)生在生活中遇到火災(zāi)也能從容、鎮(zhèn)定地把火滅掉。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)滅火比賽游戲來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生積極、主動(dòng)地參與實(shí)驗(yàn)探究的意識(shí)，激勵(lì)學(xué)生利用所學(xué)化學(xué)知識(shí)來(lái)幫助他人的熱情，同時(shí)讓學(xué)生體會(huì)到學(xué)好化學(xué)知識(shí)的重要性。

板書(shū)二：滅火的原理。

學(xué)以致用：展示幾幅滅火圖片，你能說(shuō)出每幅圖上滅火時(shí)所應(yīng)用的原理嗎？

多媒體展示：上海某教師公寓特大火災(zāi)圖片。

多媒體視頻：中央電視臺(tái)新聞?lì)l道（上海某教師公寓特大火災(zāi)）火災(zāi)逃生和自救的視頻。

師：上海某教師公寓特大火災(zāi)再次給我們敲響了警鐘，當(dāng)高樓發(fā)生火災(zāi)時(shí)，掌握正確的逃生和自救的方法顯得尤其重要，不僅能救助自己還可以去幫助他人。

板書(shū)三：火災(zāi)逃生和自救。

任務(wù)三：設(shè)計(jì)逃生和自救的方案及實(shí)際演練

學(xué)以致用：請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)出家庭或?qū)W校教室里發(fā)生火災(zāi)時(shí)，你們逃生和自救的方案并進(jìn)行實(shí)際演練。

設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生珍愛(ài)生命的意識(shí)，使他們樹(shù)立正確的生命價(jià)值觀。設(shè)計(jì)逃生方案和實(shí)戰(zhàn)演練可以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)變解決實(shí)際問(wèn)題的能力，使學(xué)生獲得利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成就感。

鞏固練習(xí)：你能說(shuō)出下列成語(yǔ)所包含的化學(xué)原理嗎？（火上澆油、煽風(fēng)點(diǎn)火、火上弄冰、釜底抽薪）

二、 教學(xué)反思

1.教材的精細(xì)加工豐富了教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣

本節(jié)課我對(duì)教材進(jìn)行了加工處理，刪除了教材中有關(guān)燃燒條件和滅火原理的兩個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，而是通過(guò)提供物品讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究燃燒的條件，然后通過(guò)熄滅蠟燭火焰的游戲高效完成了滅火原理的教學(xué)。同時(shí)聯(lián)系生活實(shí)際補(bǔ)充了火災(zāi)的逃生和自救教學(xué)，通過(guò)學(xué)生實(shí)際演練來(lái)增強(qiáng)學(xué)生的消防安全意識(shí)和珍愛(ài)生命、回報(bào)社會(huì)的情感。對(duì)教材的精細(xì)加工不僅豐富了教學(xué)內(nèi)容，而且讓學(xué)生感覺(jué)到所要學(xué)習(xí)的知識(shí)既新鮮又熟悉，從而更能激發(fā)起學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

2.問(wèn)題情境的任務(wù)驅(qū)動(dòng)，有利于學(xué)生主動(dòng)探求知識(shí)的發(fā)生和發(fā)展

通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境，設(shè)置問(wèn)題任務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生積極動(dòng)腦、動(dòng)手、參與、合作，給每位學(xué)生提供了廣闊的學(xué)習(xí)、展示的空間，力求讓學(xué)生在和諧、愉快的氛圍中進(jìn)行研究學(xué)習(xí)，體驗(yàn)學(xué)習(xí)化學(xué)的樂(lè)趣。在任務(wù)驅(qū)動(dòng)下每一位學(xué)生都想通過(guò)自主探究來(lái)證明自己，也想體驗(yàn)自主獲得知識(shí)的成就感和自豪感。所以，在教學(xué)中我設(shè)置了三個(gè)任務(wù)，通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)讓學(xué)生在自主探究的過(guò)程中體驗(yàn)獲得知識(shí)的過(guò)程，探求知識(shí)的發(fā)生和發(fā)展，同時(shí)也很好地突破了本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重難點(diǎn)。

3.傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)探究方式的改變，全面地培養(yǎng)了學(xué)生的探究能力

傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)探究模式就是將教材中活動(dòng)與探究模塊中設(shè)計(jì)的活動(dòng)作為學(xué)生探究的全部?jī)?nèi)容，但真正在教學(xué)中由于學(xué)生已經(jīng)預(yù)習(xí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)探究的目的、操作、結(jié)論都已知曉，所以在實(shí)際操作中學(xué)生就會(huì)機(jī)械地照教材探究，沒(méi)有形成學(xué)生思維的沖突和拓展，勢(shì)必影響學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和實(shí)效。更重要的是在這樣的實(shí)驗(yàn)操作中，缺乏對(duì)學(xué)生創(chuàng)造性思維能力、想象力等探究能力的培養(yǎng)。因此，就算經(jīng)過(guò)再多這樣的探究活動(dòng)，也很難提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究的綜合能力。所以在教學(xué)中要改變唯教材中的活動(dòng)與探究的態(tài)度，著力設(shè)計(jì)更能培養(yǎng)學(xué)生綜合探究能力的實(shí)驗(yàn)方案。例如，本節(jié)課我通過(guò)提供物品讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究燃燒的條件，學(xué)生通過(guò)討論，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究的方案并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，利用每一組物品，學(xué)生都能設(shè)計(jì)出幾種合理的實(shí)驗(yàn)方案，發(fā)散了學(xué)生的思維能力，拓展了學(xué)生想象的空間，在交流、合作的氛圍中充分培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探究能力。

[基金項(xiàng)目]阜陽(yáng)師范學(xué)院基礎(chǔ)教育研究專項(xiàng)課題（2012JCJY22）。

（責(zé)任編輯羅艷）