一看魚體形狀和魚眼：魚體畸形，性狀異常，如頭大體小，皮色難看，魚鱗脫落。魚眼渾濁無光澤，眼球外鼓。

二看腮：魚鰓粗糙，不光滑，色白或暗紅。

三看魚尾：魚尾僵直，甚至畸形。

四聞氣味：有類似大蒜、氨、汽油、煤油等異味。

污染了的魚不可購買食用。凡已知是被毒死的魚，也不可購買?？傊?，吃魚最好吃活魚，如果買不到活魚，則應(yīng)盡量挑選新鮮魚。