盧宜芳

盛夏炎炎，孩子從“鐘情”美食，變?yōu)椤柏潙佟崩滹?。往日香噴噴的飯菜失去了魅力，一到開飯，便和爸爸媽媽上演 “貓捉老鼠”的游戲。孩子不吃飯，真愁壞了年輕的爸爸媽媽！迫于無奈，很多媽媽時(shí)而變身“美食家”：蒸、煮、炒、燉；時(shí)而變身“醫(yī)生”：望、聞、問、切；時(shí)而變身“老師”：勸飲、勸食外加威逼利誘……為了寶貝的好胃口，媽媽們好好加油吧！

合理飲食平安度夏

夏天的孩子容易偏食厭食，食不甘味則精力差，精力差則身體弱，因此讓孩子吃得開心是擁有好胃的第一步。

* 規(guī)律三餐 習(xí)慣好

如果孩子已經(jīng)養(yǎng)成一日三餐定時(shí)吃飯的好習(xí)慣，那么到夏天也一定要堅(jiān)持不懈。用餐規(guī)律能夠保障孩子消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)與營養(yǎng)的吸收，補(bǔ)充孩子體內(nèi)所消耗的熱量，以適應(yīng)炎熱的天氣。相反，暴飲暴食則易引發(fā)腸胃不適，消化不暢，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)腹瀉、便秘等癥。

如孩子三餐食量不夠理想，可考慮在三餐規(guī)律的基礎(chǔ)上采取少食多餐的策略，依照孩子的胃口減少每餐飯量，而在早餐與午餐之間， 或午餐與晚餐之間或晚餐后，給孩子補(bǔ)上一餐，以此兼顧胃口與飯量。如午睡起來喝一碗綠豆湯或吃一些水果，既能防暑又能補(bǔ)充能量。

開胃清爽，兼具色香味

夏日飯菜應(yīng)口味清淡易于消化，切忌讓油膩葷腥、味道過重的食物破壞了孩子的好胃口，因此在烹飪方法上應(yīng)多蒸煮，少油炸。三餐最好多備些清淡食物，如西紅柿蛋湯、海帶湯、冬瓜排骨湯、涼拌蔬菜、香菜豆腐丸、清蒸魚等；飯菜應(yīng)多花樣，如早餐可以煲制各種粥品湯羹，如小米粥、玉米渣粥、紅棗雞蛋湯或者酸奶配面包等，不要天天吃牛奶、面包和雞蛋。

本著開胃的原則，可時(shí)常為孩子準(zhǔn)備一些清涼、爽口的食品，例如：蔬菜泥、果汁、果泥等；也可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，制作豐盛的水果大餐等；或者制作一些清爽、營養(yǎng)的點(diǎn)心，幫孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。

當(dāng)然如能在食物種類變化、色澤搭配、外形設(shè)計(jì)上多下些功夫，就更能吸引孩子的胃口了。

均衡營養(yǎng)，少吃零食 開胃固然重要，營養(yǎng)也忽視不得。媽媽可考慮以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類。如果孩子胃口不佳，可以以粥、涼拌面等容易入口的食物喚起孩子的食欲。為達(dá)到營養(yǎng)均衡，媽媽在選擇食物時(shí)要盡量兼顧營養(yǎng)和孩子的喜好，不要一味遷就孩子。另外，選購食物應(yīng)多考慮新鮮度，少選熱狗、香腸、罐裝食品等含有化學(xué)物或添加劑的再制品，以免影響孩子的健康成長。

零食會(huì)分散孩子對(duì)正餐的注意力，因此建議媽媽們封殺不必要的零食，尤其是不健康零食，如薯?xiàng)l、薯片、方便面等，可在飯前飯后適當(dāng)?shù)臅r(shí)間提供給孩子酸奶、各類水果等。通常建議正餐前半個(gè)小時(shí)不要提供孩子任何食物。

少冷飲，保護(hù)好腸胃健康 孩子夏日多愛冷飲，許多媽媽也認(rèn)為冷飲可以解暑，所以常任憑孩子吃冷飲。豈知，冷飲會(huì)刺激孩子?jì)扇醯难屎聿筐つ?，引起不適。因此，冰凍飲料、水果等，應(yīng)避免讓孩子隨取隨吃，即便允許吃也最好在室溫下放置20分鐘后再食用。

夏季媽媽可以多鼓勵(lì)孩子喝湯、粥，注意補(bǔ)充因出汗過多失去的各種電解質(zhì)。另外，每日的飲用水應(yīng)以涼白開水為主，各種飲料為輔。不要等到口渴難耐時(shí)，才想到喝水。果汁雖受到孩子們的歡迎，但缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，建議每天以不超過100毫升為宜，同時(shí)不宜在餐前、餐時(shí)吃飲料，以免影響孩子食欲。媽媽也可在家自制一些飲料，如：綠豆湯、酸梅湯、山楂水等；注意一次不要喝得太多，太猛。

食療，緩解孩子的小問題 夏日里，孩子難免會(huì)患上常見夏季病，爸爸媽媽可通過食療，幫助孩子健胃強(qiáng)身。

生痱子的孩子，可多吃新鮮蔬果，如西瓜、哈密瓜、黃瓜等。同時(shí)還要多喝白開水、綠豆湯、銀耳湯等涼性飲品。

發(fā)燒的孩子，如果熱度不高，可鼓勵(lì)孩子多飲水，以稀粥、菜湯、果汁、雞蛋羹等來補(bǔ)充孩子體能。另外，還要給孩子充足的水，最好是糖鹽水，一方面可補(bǔ)充丟失的水分和電解質(zhì)，另一方面可達(dá)到降溫的目的。

患熱傷風(fēng)的孩子，應(yīng)注意冷飲適度，溫食為主。多吃水果、青菜，盡量多喝水，有利于有毒物質(zhì)排出。

中暑的孩子，可多喝一些清涼含鹽的飲料，以補(bǔ)充體液損失。還可以讓孩子吃適量的西瓜或冰鎮(zhèn)綠豆湯，以減輕中暑癥狀。