肖一

有人曾對我國歷史上571位高僧做了一個統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)其中活到百歲以上者有12位，占總數(shù)的2.1%；90歲以上者42位（含百歲以上者，下同），占總數(shù)的7.3%；80歲以上者142位，占總數(shù)的28.4%；70歲以上者361位，占總數(shù)的63.2%。

上述統(tǒng)計結(jié)果說明了什么呢？佛教典籍里或許有答案。請看《大毗婆娑論》中的一段話：“若有于壽，恒作、恒轉(zhuǎn)，受作、受轉(zhuǎn)；時行、處行；修梵行；食所宜、食應(yīng)量，生者應(yīng)熟、熟者棄之，于宜匪宜能審觀察；服醫(yī)藥、用醫(yī)言；避災(zāi)厄；遠(yuǎn)兇殘。由此等故，壽不中天。”大意是，如果想長壽，應(yīng)當(dāng)常勞動、運(yùn)動，出行要講究時節(jié)、地點，行為要符合佛門的規(guī)定，不吃不衛(wèi)生的食物，飲食不要過量，有病要遵醫(yī)囑，不要參與危險的游戲。這些真知灼見，不僅被高僧們的生活實踐證明，而且也經(jīng)得住現(xiàn)代科學(xué)的檢驗。下面擇要分析一下：

恒作、恒轉(zhuǎn)：我國僧人在唐代高僧馬祖道一和百丈懷海的言傳身教之下，講究“一日不作，一日不食”，直接參與生產(chǎn)勞動以自給自足。僧人們參禪之余還行經(jīng)走禪，習(xí)練武功，勤于運(yùn)動。美國《醫(yī)學(xué)與運(yùn)動科學(xué)學(xué)報》近期介紹了耶魯大學(xué)的科研人員對65歲以上一組老年人進(jìn)行的觀察結(jié)果。他們再次證明了“恒作、恒轉(zhuǎn)”的老年人比不愛活動的老年人更有活力，且眼手、身心協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)。華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院對120名60～71歲的老年人進(jìn)行體育訓(xùn)練測試，每周4次，每次50分鐘。5年之后，他們心血管系統(tǒng)的各項指標(biāo)比5年前提高了25%。運(yùn)動使這些老年人越活越年輕了。

食所宜：這對于僧人們來說，就是吃素。筆者曾多次到杭州靈隱寺并看到僧人們的午齋：糙米飯加炒苦瓜。糙米飯中含有較高的碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維素，尤其是維生素C。方丈告訴筆者，僧人們的主食以糙米飯為主，副食按時節(jié)吃蔬菜，有法事時加豆制品。他們的食品結(jié)構(gòu)與美國農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部聯(lián)合推出的新“食物金字塔”不謀而合：塔基比例最大，是高碳水化合物的谷類；塔腰是水果、蔬菜，含有大量維生素和纖維素；塔尖上是小小的一塊，高蛋白、高脂肪的肉類。當(dāng)然，這在僧人們那里，由豆制品代替了。根據(jù)有關(guān)的最新理論，人體的衰老主要是因為脂肪在體內(nèi)氧化后產(chǎn)生了自由基，自由基破壞細(xì)胞膜，進(jìn)而破壞白細(xì)胞和整個免疫系統(tǒng)。而新鮮蔬菜里含有大量的維生素A、C、E等“抗氧化劑”，是自由基的克星，這就增強(qiáng)了人體的免疫力。人體抵抗力強(qiáng)了，少生病或不生病，自然也就能長壽了。

食應(yīng)量：食量在寺廟里有較嚴(yán)格的規(guī)定，有早粥、午齋，過午不食的戒律。這就把僧人們一天攝入的總熱量限制在較低的水平，排除了暴飲暴食的可能。最新的研究顯示，中老年人適度減食，把攝入的熱量控制在較低水平，能延長壽命?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，堅持“一般”飼料攝入的老鼠，最多能活33個月，而把飼料攝入量降低一半的老鼠卻可以活47個月，壽命延長了40%以上。美國國家健康研究所在馬里蘭州有一個實驗室，正在對與人類血緣較近的猴子做類似的限食試驗，其結(jié)果要在若干年后才能得出。然而，參與該試驗的一位著名病理學(xué)家，加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的沃爾福德教授，對結(jié)果預(yù)測抱有信心。他認(rèn)為，把通常的食物攝入量降低25%～60%，一定能大幅延長壽命。我國高僧“過午不食”的實踐，使他們攝入的熱量降低了30%以上，這大概也是他們長壽的原因之一吧。看來，儉樸、節(jié)制、勤勞的生活不僅僅是一種美德，也是最有效的養(yǎng)生之道。

【編輯：木子】