付廣輝　阮慧芳　張玉坤

摘 要：宿州市地處安徽省淮北平原，是安徽省農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一。該文概述了宿州市近年來芝麻生產(chǎn)情況和存在問題，提出了芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，為芝麻生產(chǎn)、科研、技術(shù)推廣提供參考。

關(guān)鍵詞：宿州市；芝麻；生產(chǎn)概況；發(fā)展建議

中圖分類號 S565.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）07-91-02

芝麻是我國主要的油料作物之一，栽培歷史悠久，營養(yǎng)、保健和醫(yī)用價值較高。宿州市地處安徽省淮北平原，適合春、夏芝麻的生長，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是芝麻生產(chǎn)追求目標。我市芝麻產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展空間，為此，筆者在分析宿州市芝麻生產(chǎn)情況及存在問題的基礎(chǔ)上，提出芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議，以供參考。

1 宿州市基本情況

宿州市地處安徽省淮北平原，是安徽省農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一，轄4縣1區(qū)，耕地面積58.53萬hm2，土壤類型主要是砂姜黑土和於土，土壤肥力中等；年降水量750～1000mm，集中在6、7、8月份；常年≥10℃有效積溫3700℃以上。

我市以種植夏芝麻為主，主要與小麥輪作，一般6月上中旬播種，9月中旬收獲，生育期85d左右。生育期間積溫充裕、熱量充分，生長期正值雨季，非常適宜夏芝麻的生長發(fā)育。

2 芝麻生產(chǎn)概況

近5a來宿州市芝麻種植面積在3 333.33hm2左右，面積最高年份的2008年達4 200hm2，平均單產(chǎn)62.61kg/667m2，為近幾年最低；2012年單產(chǎn)最高為124.22kg/667m2（見表1）。

由表1可見，近幾年面積逐年下降，但單產(chǎn)水平逐年提升。我市芝麻種植主要集中在蕭縣、埇橋區(qū)、碭山縣。

3 芝麻生產(chǎn)存在問題

3.1 高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性差 高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是芝麻產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的決定因素。“百斤芝麻千斤糧”，與其它作物相比，芝麻產(chǎn)量普遍偏低，單產(chǎn)水平在70kg/667m2左右，直接影響了農(nóng)民的種植積極性和經(jīng)濟效益。

芝麻生產(chǎn)易受天氣影響。我市6月下旬進入梅雨季節(jié)，芝麻耐滯性差，長時間大雨和陰雨天氣易造成芝麻田間死苗嚴重，缺苗是造成芝麻單產(chǎn)水平不高的主要原因；7月下旬以后我市進入干旱天氣，極端天氣會造成芝麻生長發(fā)育遲緩，落花嚴重，從而大面積減產(chǎn)。氣象因素對芝麻的單產(chǎn)水平影響較大，以我市2012年為例，在芝麻整個生育期，基本上風(fēng)調(diào)雨順，收獲期氣溫偏低，利于灌漿，芝麻千粒重較往年偏高，單產(chǎn)水平為歷年最高，達到124.22kg/667m2。

3.2 市場因素的制約 我市芝麻種植面積只占秋季作物面積的1%，而又分布在各個縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不連片、不集中，多為一家一戶種植，造成種植區(qū)域規(guī)模化小。銷售渠道單一，主要市場是在集市、小販收購，規(guī)?；募庸て髽I(yè)較少，嚴重制約我市芝麻規(guī)?；l(fā)展。農(nóng)戶種植多在田間地頭，山坡高崗地、以及肥力水平較差地塊，導(dǎo)致高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性差，單產(chǎn)水平低，經(jīng)濟效益低下，嚴重影響了農(nóng)民種植芝麻的積極性。

3.3 品種選擇不當(dāng) 調(diào)研結(jié)果表明，我市芝麻種植品種多為河南品種，農(nóng)戶對芝麻品種的選擇利用不太重視，多年來基本上都是自留種，很少到市場購買良種，由于不能及時更換良種，導(dǎo)致品種退化嚴重，產(chǎn)量水平較低，品質(zhì)一致性差，商品性不高。近幾年，通過國家芝麻區(qū)域試驗（江淮片）在宿州點的試驗匯總表明，產(chǎn)量水平在100kg/667m2以上，適合我市種植的芝麻品種（系）有很多，一旦這些芝麻品系通過審定，完全可在我市大面積推廣應(yīng)用，可以有效地提高單產(chǎn)，增加經(jīng)濟效益。

3.4 管理粗放，種植技術(shù)落后 芝麻在我市一直是小宗作物，生產(chǎn)管理跟不上，相比較其他大宗作物小麥、玉米和大豆等，芝麻生產(chǎn)栽培管理粗放、技術(shù)落后。

3.4.1 農(nóng)戶種植的隨意性 農(nóng)戶在選擇種植芝麻的地塊、播種、田間管理等方面都表現(xiàn)出極大的隨意性。農(nóng)戶一般多選擇在田間地頭、山坡高崗地、以及肥力水平較差的地塊種植芝麻；或者在播期不適合種其它作物時種植芝麻；或在其它作物受災(zāi)后田間缺苗，用芝麻作為補種而種植；種植方式多為撒播。這種隨意性導(dǎo)致不能形成規(guī)模化種植，勢必造成芝麻產(chǎn)量低下，效益下降，久而久之，農(nóng)戶不愿種植芝麻，面積逐年減少。

3.4.2 不能合理施肥 農(nóng)戶在芝麻生產(chǎn)過程中，多不施肥，而實際上芝麻在生長發(fā)育過程中，需要較多的N、P、K肥，從而達到高產(chǎn)。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗，我市在芝麻種植過程中需要667m2施復(fù)合肥（N、P2O5、K2O各15%）30kg左右做基肥，花期根據(jù)田間長勢，可選擇增施尿素5～7kg/667m2，以達到芝麻高產(chǎn)增收。

3.4.3 病蟲害得不到及時防治 芝麻播種后苗期易受地老虎的危害，花期以后有蚜蟲和芝麻天蛾；苗期和花期主要病害有枯萎病和莖點枯病。病蟲害發(fā)生時，得不到及時防治，導(dǎo)致產(chǎn)量低、穩(wěn)產(chǎn)性差，嚴重時顆粒無收。

3.4.4 田間管理粗放 粗放式管理是造成芝麻產(chǎn)量不高的原因之一。播種后要及時間、定苗，留苗密度不能過大，留苗密度在1.0萬～1.1萬株/667m2。芝麻耐滯性差，苗期雨水過大，田間水分高，要及時開溝排滯；花期需水量大，遇干旱要澆灌。收獲期要等到芝麻成熟后再收獲，可提高千粒重、產(chǎn)量及品質(zhì)。

4 芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加強政策支持 我市地處安徽淮北平原，與芝麻生產(chǎn)大省河南相鄰，氣候適宜，非常適合芝麻生長。近年來在國家芝麻區(qū)試點中，我市芝麻區(qū)試結(jié)果產(chǎn)量均高于其它試點，芝麻生產(chǎn)在我市可以獲得高產(chǎn)。在芝麻生產(chǎn)相對集中的縣、區(qū)，可劃定區(qū)域，給予補貼，抓好規(guī)?；N植示范，進而起輻射帶動作用。

采用先進的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，使我市芝麻產(chǎn)量穩(wěn)定達到100kg/667m2以上，而目前市場價格在12元/kg左右，每667m2經(jīng)濟效益不低于玉米，高于大豆，使農(nóng)戶更愿意種植芝麻，提高產(chǎn)量，增加效益，進而擴大面積，形成規(guī)?；N植。

加強對芝麻加工企業(yè)的扶持，擴大產(chǎn)品精深加工，由傳統(tǒng)的芝麻油、芝麻醬、食品向綠色生態(tài)食品、醫(yī)用保健等高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，延長產(chǎn)業(yè)鏈，擴大芝麻需求，增加地方經(jīng)濟效益，帶動農(nóng)戶實行訂單式種植，促進芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2 加大芝麻產(chǎn)業(yè)的科研投入 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良種先行，選育出適宜我市種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)芝麻新品種顯得尤為重要。加大科研部門品種選育力度，力爭在優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗性方面有所突破，選育、引進1～2個品種進行高產(chǎn)栽培，進而大面積推廣種植。同時，加強植保工作，對病蟲草害防治給予指導(dǎo)，切實提高我市芝麻單產(chǎn)水平。

4.3 研究高效的高產(chǎn)栽培技術(shù) 良種、良法和良地相配套是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得高產(chǎn)的保證。在芝麻種植過程中，耕地、整地、施肥、播種、間、定苗、追肥、噴藥、收獲等一系列環(huán)節(jié)，需要研究出一套易于農(nóng)戶接受和田間操作的輕便、高效的高產(chǎn)栽培技術(shù)，可搶時播種，節(jié)省勞動力，降低生產(chǎn)成本，提高芝麻生產(chǎn)效益，增加農(nóng)民收入。針對我市芝麻種植過程中常年發(fā)生的枯萎病和莖點枯病，加強病蟲害綜合防控應(yīng)用研究，加強芝麻新品種及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究與示范、推廣，促進我市芝麻產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4.4 積極開展試驗、示范和技術(shù)推廣 要加大芝麻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)的示范，不斷完善高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)體系，完善農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合我市農(nóng)民陽光培訓(xùn)工程，利用農(nóng)業(yè)科技入戶平臺，廣泛建立芝麻生產(chǎn)科技示范戶和高產(chǎn)示范區(qū)，加大技術(shù)扶持力度，全面提高我市農(nóng)戶芝麻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)水平。

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（責(zé)編：陶學(xué)軍）