王黎等

摘要：本文總結了進入21世紀以來青島市小麥生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀，從競爭力、發(fā)展?jié)摿Α⒅萍s因素3個方面分析了小麥生產(chǎn)面臨的新形勢，提出了鞏固高產(chǎn)田、提升中產(chǎn)田等發(fā)展對策，對促進小麥產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展、保障糧食安全具有重要意義。

關鍵詞：小麥；生產(chǎn)；影響因素；發(fā)展對策；青島

中圖分類號：S512.1+1文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2013）07-0123-03

小麥是青島市最為重要的糧食作物，播種面積和總產(chǎn)量均占糧食作物的50%左右。改革開放以來，隨著生產(chǎn)條件的改善和農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，小麥生產(chǎn)水平不斷提高，為青島市的現(xiàn)代化建設奠定了堅實基礎^[1]。近年來隨著人民生活水平的提高，小麥需求不斷增加，而耕地面積不斷減少，因此促進小麥生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，確保糧食安全，增加農(nóng)民收入，將成為青島市今后農(nóng)業(yè)發(fā)展建設中的一項重要任務。本文在分析青島市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀和影響因素的基礎上提出了今后的發(fā)展對策。

1小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀

進入21世紀以來，國家出臺了一系列重大強農(nóng)惠農(nóng)政策，在政策扶持、行政推動、科技支撐和產(chǎn)業(yè)引導等因素的綜合作用下，青島市的小麥生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營持續(xù)發(fā)展，市場競爭力顯著增強。

1.1生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升

在種糧補貼、良種補貼、糧食保護價收購等政策的支持下，農(nóng)民的種糧積極性得到充分調(diào)動，小麥生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。

1.1.1面積恢復增加，高產(chǎn)示范田面積不斷擴大1997～2003年，青島市小麥種植面積連續(xù)7年下滑，由1997年的26.78萬公頃下降到2003年的15.7萬公頃，面積減少11.08萬公頃。從2005年開始，小麥種植面積逐年恢復，到2010年恢復到27.31萬公頃。2006～2010年全市小麥年均種植面積25.71萬公頃，比2001～2005年平均增加6.55萬公頃。從2006年開始，青島市全面深入開展了糧油高產(chǎn)創(chuàng)建活動，到2012年共建小麥萬畝高產(chǎn)示范片95個，覆蓋市轄全部5個農(nóng)業(yè)市，高產(chǎn)示范輻射范圍不斷擴大。

1.1.2單產(chǎn)持續(xù)提高，走出多年徘徊不前的局面2006～2010年青島市小麥平均每公頃產(chǎn)量6 208.5 kg，比2001～2005年年均增加了292.5 kg，增幅5%；2008年、2009年全市小麥平均每公頃產(chǎn)量分別達到6 315.0、6 480.0 kg，連續(xù)2年超過1998年6 300.0 kg的歷史最高記錄，走出了多年徘徊的局面。

1.1.3總產(chǎn)創(chuàng)歷史新高，糧食安全保障能力持續(xù)增強2006～2010年，全市小麥總產(chǎn)年均達到160萬噸，比2001～2005年年均增加了47萬噸，增幅達到42%；其中2008～2010年連續(xù)3年超過160萬噸，2009年達到172.8萬噸的歷史最高水平，糧食安全保障能力得到持續(xù)增強。

1.2小麥種植科技水平不斷提高

1.2.1篩選推廣了一批高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種適宜中高肥水的濟麥22、青豐1號、良星99、煙農(nóng)24、煙農(nóng)19、濟南17等；適宜旱地栽培的青麥6號、煙農(nóng)21等，都具有公頃產(chǎn)量9 000.0 kg以上的增產(chǎn)潛力^[2]。

1.2.2積累形成了較為完整的高產(chǎn)栽培技術體系青島市農(nóng)業(yè)科技人員通過不斷探索創(chuàng)新，研究集成了一批適宜青島市小麥生產(chǎn)的栽培技術體系^[3，4]，如青島市農(nóng)技站提出的“四高一改”高產(chǎn)栽培技術^[5]，青島農(nóng)業(yè)大學提出的旱地小麥“早、深、平”高產(chǎn)栽培技術等。同時，引進示范推廣了規(guī)范化播種、氮肥后移等一系列優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術^[6]。這些技術在生產(chǎn)實踐中不斷改進，已形成配套完善的集成栽培技術體系。

1.3產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營持續(xù)發(fā)展

近年來，青島市各地的糧食專業(yè)合作社、優(yōu)質(zhì)小麥協(xié)會、谷物協(xié)會等專業(yè)合作組織不斷壯大，為農(nóng)民和企業(yè)搭起了橋梁，有效促進了小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的持續(xù)發(fā)展。濟南17、煙農(nóng)19等優(yōu)質(zhì)專用小麥訂單生產(chǎn)面積達到4.0萬公頃，小麥區(qū)域化種植、規(guī)?；?jīng)營格局正在形成。

2小麥生產(chǎn)影響因素分析

青島市自然資源豐富^[9]，氣候、生產(chǎn)條件適宜小麥生長，屬于山東省優(yōu)質(zhì)小麥種植區(qū)域。目前影響青島市小麥生產(chǎn)的關鍵因素有3個，一是麥田環(huán)境，二是氣象變化，三是管理技術。2.1麥田環(huán)境因素

麥田環(huán)境限制因素主要表現(xiàn)在肥力和水分兩個方面。首先，全市麥田土壤肥力不平衡：平均有機質(zhì)含量在1.1%～1.2%之間，部分中低產(chǎn)田含量低于1%，土壤瘠薄，保肥性能差，產(chǎn)量水平低。二是麥田水資源少且分布不平衡：全市每公頃耕地占有水資源量僅5 040.0 m3，為全國耕地同面積占有水資源量的18.4%；全市40%麥田無水澆條件，如果小麥生長季節(jié)降水不足，難以實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。青島市年均降水量689.2 mm，但分配不均，小麥生長正處在干旱缺雨季節(jié)，水資源貧乏是制約小麥增產(chǎn)的重要因素。

2.2氣象變化因素

近年來氣候變化異常，自然災害頻繁發(fā)生，為小麥豐產(chǎn)帶來不確定因素。首先是干旱影響。2005年以來，小麥生長季節(jié)多次出現(xiàn)干旱災害，如2009年秋種期間，9月、10月連續(xù)干旱，播種受到影響；2010年冬前干旱，直接影響小麥安全越冬；2012年5月至6月上旬連續(xù)干旱，影響小麥灌漿，降低千粒重。其次是低溫影響。近年來小麥生長季節(jié)凍害頻繁出現(xiàn)，冬春低溫、倒春寒、霜凍等已成為嚴重影響小麥生產(chǎn)的不利因素。如2009～2010年度冬、春長期低溫，4月13日、26日兩次發(fā)生倒春寒，導致小麥減產(chǎn)。另外，青島市小麥成穗和灌漿期較長，發(fā)生災害的機會較多，加之沿海濕度大，病害也較重；春天風大，經(jīng)常造成小麥倒伏。

2.3農(nóng)田建設與田間管理技術因素

目前青島市小麥生產(chǎn)繼續(xù)挖掘面積的潛力有限，增加產(chǎn)量的根本出路在于提高單產(chǎn)。但由于糧食價格偏低、種糧比較效益低等原因，農(nóng)民種糧積極性不高，農(nóng)田建設與小麥生產(chǎn)投入不足，田間管理比較粗放，集約化程度偏低，影響小麥單產(chǎn)的提高。從以下三個方面分析表明，切實加強田間管理，提高小麥單產(chǎn)的潛力很大。第一，光溫生產(chǎn)潛力方面。據(jù)測算，青島市小麥光溫生產(chǎn)潛力約為每公頃14 250.0 kg，而全市平均單產(chǎn)最高為6 480.0 kg，氣候生產(chǎn)潛力的開發(fā)度平均僅為45%，說明通過科技進一步開發(fā)小麥氣候生產(chǎn)潛力巨大。青島市小麥一般10月上旬播種^[10]，次年6月中旬收獲，生育期260天左右，灌漿期35天左右，與已建成小麥千斤市的德州相比，小麥生育期長5～10天，灌漿期長5～7天，更具有增產(chǎn)潛力。第二，小麥實際產(chǎn)量方面。通過近幾年的高產(chǎn)創(chuàng)建，青島市小麥公頃單產(chǎn)最高紀錄已突破10 500.0 kg大關，達到10 891.5 kg，高出全市最高平均單產(chǎn)4 411.5 kg；可見通過配套推廣小麥高產(chǎn)栽培技術提高單產(chǎn)的潛力很大。第三，小麥產(chǎn)量結構方面。據(jù)近3年統(tǒng)計，公頃產(chǎn)量6 000.0 kg以下的中低產(chǎn)田面積占全部種植面積的42%左右，6 000.0～7 500.0 kg的面積占33%左右，7 500.0 kg以上的面積為25%左右。其中相當一部分中低產(chǎn)田可以治理改造成為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田，增產(chǎn)潛力很大；現(xiàn)有的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田可以進一步建設成為高標準超高產(chǎn)田。

3小麥生產(chǎn)發(fā)展對策

3.1加強農(nóng)田基本建設，提升糧田生產(chǎn)能力

按照“鞏固高產(chǎn)田，提升中產(chǎn)田”的思路，重點配套完善糧田基礎設施，培育基礎地力，加強土地質(zhì)量監(jiān)控。狠抓兩頭，一是鞏固發(fā)展高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田，全面推行良種、良法配套栽培技術，加強高產(chǎn)創(chuàng)建活動，充分挖掘土地生產(chǎn)潛力，創(chuàng)建一批公頃產(chǎn)量超10 500.0、11 250.0 kg超高產(chǎn)示范田，充分發(fā)揮超高產(chǎn)麥田的引領作用，擴大高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)麥田面積；二是改造中低產(chǎn)田，完善農(nóng)田水利基礎設施，加強土地平整、深耕深松、秸稈還田、增施有機肥及其它地力培肥等措施，提高中低產(chǎn)田的產(chǎn)出能力，實現(xiàn)中低產(chǎn)變高產(chǎn)，高產(chǎn)更高產(chǎn)。

3.2完善技術推廣體系，提高土地產(chǎn)出效率

堅持科技興農(nóng)，構建以培育及推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種為核心、耕作栽培技術為關鍵的青島小麥可持續(xù)發(fā)展技術體系。堅持改革耕作制度和種植模式，銜接好玉米收獲和小麥播種的茬口^[12]，提高光熱水土資源的利用率和土地產(chǎn)出率；加強農(nóng)機與農(nóng)藝有機結合，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)機械節(jié)本增效和替代勞動力的功能；以科技創(chuàng)新引領小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3集成推廣實用技術，提高農(nóng)民種植水平

加強技術培訓和指導，引導農(nóng)民全過程標準化種植，提高技術到位率。重點培育、引進、示范、推廣高產(chǎn)、多抗、優(yōu)質(zhì)、廣適性小麥新品種，充分發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力；大力推廣小麥規(guī)范化播種、小麥“四高一改”、氮肥后移、控旺防凍防倒、病蟲草害綜合防治等實用集成技術，實現(xiàn)良種良法配套；加快推廣秸稈還田、深松整地、化肥深施、病蟲害防治等農(nóng)機化技術，提高生產(chǎn)效率，推進小麥生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)的機械化。

3.4設立小麥風險基金，構建減災防災體系

繼續(xù)實行小麥政策性保險工作，分散小麥生產(chǎn)風險，增強抵御自然災害、農(nóng)民災后自救和恢復生產(chǎn)的能力，保障種糧農(nóng)民利益。樹立抗災奪豐收思想，及早制訂和完善各項防災減災預案，重視分析災害形勢，搞好監(jiān)測、預測和預報，提前做好抗災物資、資金和技術準備。特別是要做好干旱、低溫冷害及高溫熱害等自然災害的預防方案，做好農(nóng)業(yè)防災減災工作，確保糧食生產(chǎn)安全。

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