中國科學院上海生科院營養(yǎng)所研究員、研究組長（PI）、食品安全研究中心主任、復旦大學兼職教授

王慧：破解乳腺癌患病風險

乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，其發(fā)病與多種因素有關，比如遺傳、生育、飲食習慣、生活方式以及體內雌激素、孕激素水平狀態(tài)等等。在我國，近年來乳腺癌發(fā)病率呈現(xiàn)逐年上升趨勢，表現(xiàn)為城市化年輕化，位居女性惡性腫瘤的首位，成為嚴重威脅我國婦女健康的頭號殺手。乳腺癌的預防和治療日益成為社會關注的熱點。

中科院上海生科院營養(yǎng)科學研究所王慧研究組在最新研究中發(fā)現(xiàn)，血清維生素D缺乏能顯著增加乳腺癌的患病風險。相關成果日前在線發(fā)表于國際期刊《公共科學圖書館·綜合》上。據(jù)王慧研究員介紹，維生素D是人體必需的脂溶性維生素，雖然人們對于維生素D并不陌生，維生素D缺乏會導致少兒佝僂病和成年人的軟骨病已經是基本的健康常識。也許大多數(shù)人并不知道，它的缺乏還與包括乳腺癌在內的多種腫瘤、自身免疫疾病、糖尿病、心血管疾病等在內的多種慢性代謝性疾病密切相關。

我國關于維生素D缺乏與腫瘤的發(fā)生和預后相關性的研究尚處于起步階段。為了探討我國女性群體維生素D與乳腺癌風險的關聯(lián)性，王慧研究組通過與復旦大學附屬腫瘤醫(yī)院、徐匯區(qū)中心醫(yī)院的的科學家們開展合作研究，對上海人群中593例乳腺癌病例和580例正常對照樣本進行了血漿25（OH）D水平（代表人體維生素D水平的常用指標）的檢測，并與乳腺癌患病風險進行關聯(lián)性分析。發(fā)現(xiàn)我國正常女性和乳腺癌人群中，維生素D水平缺乏比例分別高達80%和99.3%，處于極度缺乏狀態(tài)。同時，在該研究人群中，25（OH）D血漿水平每增加1納克/毫升，乳腺癌風險降低16%。說明維生素D缺乏在我國女性，特別是城市女性當中是相當普遍的，體內維生素D水平高的女性可以大大降低患乳腺癌的概率。

王慧研究組前期還對國際上已報道的關于維生素D攝入與乳腺癌風險相關性的研究數(shù)據(jù)進行了匯總分析，統(tǒng)計結果顯示，通過膳食或營養(yǎng)補充的高維生素D攝入人群比低攝入人群發(fā)生乳腺癌的風險顯著降低9%。這個結果表明膳食高維生素D攝入會降低乳腺癌發(fā)病風險，以上研究結果為我國乳腺癌的預防和臨床干預提供了理論指導。

王慧研究員還表示，這次研究中不僅發(fā)現(xiàn)乳腺癌患者維生素D嚴重缺乏，就連正常人群中也存在普遍缺乏的狀況。而且我國人群整體維生素D水平明顯低于歐美白人和非亞裔人群水平，這對于我們的人體健康是非常不利的，應該引起公眾關注。她也據(jù)此建議大家多吃含有維生素D的食物如海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等，同時多曬太陽，因為太陽光中的紫外線可以使皮膚中的脫氫固醇轉化成維生素D，提高人體的維生素D水平，因此她也呼吁大家走出家門，享受戶外陽光，讓“陽光維生素”真正地陽光起來！