饒君鳳 呂偉德 曹方彬

摘要：在鎘和鉻脅迫條件下，研究西紅花（Crocus sativus）對(duì)金屬元素的吸收及轉(zhuǎn)移變化。結(jié)果表明，西紅花對(duì)鎘和鉻具有較強(qiáng)的吸收和轉(zhuǎn)移能力，吸收的鎘和鉻大部分集中于根部。鎘和鉻脅迫打亂了西紅花雄蕊及柱頭內(nèi)正常金屬元素間的平衡，會(huì)影響西紅花的產(chǎn)量及品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：西紅花（Crocus sativus）；金屬元素；吸收及轉(zhuǎn)移

中圖分類號(hào)：O657.31； X56 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）06-1422-04

西紅花（Crocus sativus）屬鳶尾科植物，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神功效，用于治療經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻、濕毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等[1]，西紅花原產(chǎn)歐洲南部和伊朗，經(jīng)印度傳入西藏，故亦稱藏紅花，沿用至今，我國(guó)浙江、江西、江蘇、北京和上海等地均有栽培。它既屬名貴藥材，也為名貴香料，因其具有抗腫瘤和抗氧化等生物活性而備受關(guān)注。

鎘（Cd）和鉻（Cr）是有毒重金屬，在生物體內(nèi)的遷移性較強(qiáng)，易被植物吸收，并通過(guò)食物鏈威脅人類健康[2，3]。有毒重金屬一旦進(jìn)入人體，不易排出，在導(dǎo)致骨骼疏松的同時(shí)，也會(huì)影響磷、鈣吸收[4]。隨著人們對(duì)重金屬污染研究的開(kāi)展，中藥材的重金屬污染問(wèn)題也越來(lái)越受到重視。為研究西紅花是否對(duì)鎘、鉻污染的土壤敏感，本試驗(yàn)研究了鎘、鉻脅迫對(duì)西紅花的金屬吸收及轉(zhuǎn)移的影響，以期西紅花栽培土壤的選擇提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 儀器及工作條件

iCAP 6300型等離子發(fā)射光譜儀（美國(guó)賽默飛世爾有限公司）。儀器功率為1 150 W，泵速50 r/min，輔助氣體流量0.5 L/min，霧化器流量為0.56 L/min，驅(qū)氣氣體流量為一般。

1.2 試劑和標(biāo)準(zhǔn)溶液

Cd、Cr、Na、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn和Cu標(biāo)準(zhǔn)溶液（1 000 mg/L），由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中心提供。以去離子水稀釋，配制濃度為10 mg/L的標(biāo)準(zhǔn)工作液；HNO3為優(yōu)級(jí)純；去離子水。

坩堝及玻璃儀器經(jīng)1 mol/L HCl浸泡過(guò)夜，清洗后用去離子水沖洗。

1.3 方法

1.3.1 脅迫處理 稱取氯化鎘1.097 g，重鉻酸鉀1.490 g，加水定容至1 000 mL。分別配成濃度為50 μmol/L的重金屬水溶液，浸西紅花種球（種球的一半浸在溶液中），24 h后取樣測(cè)定雄蕊和柱頭中金屬元素；稱取氯化鎘1.085 g，加水定容至1 000 mL，分別配成5、10和50 μmol/L的重金屬水溶液，浸西紅花種球（種球的一半浸在溶液中），分別于第4天和第7天取樣，測(cè)定雄蕊、花瓣和柱頭中金屬元素；稱取氯化鎘1.097 g，重鉻酸鉀1.490 g，加水定容至1 000 mL，分別配成5、10和50 μmol/L的重金屬水溶液，浸入西紅花種球（種球的一半浸在溶液中），14 d后取樣測(cè)定西紅花葉、種球和根中的金屬元素。

1.3.2 樣品測(cè)定 樣品用去離子水徹底沖洗后，置于烘箱中，105 ℃殺青2 h，80 ℃烘干至恒重，粉碎后稱重，550 ℃馬弗爐灰化12 h，灰化后用30%（V/V）HNO3浸提12 h，去離子水稀釋定容到25 mL，以iCAP 6300型等離子發(fā)射光譜儀分析金屬含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 儀器的精密度和準(zhǔn)確度

將樣品灰化浸提后平行測(cè)定6次，結(jié)果見(jiàn)表1。結(jié)果表明，各元素檢測(cè)方法滿足分析需要。

2.2 Cd和Cr脅迫處理分析

50 μmol/L Cd和Cr脅迫處理1 d后樣品中重金屬含量以及對(duì)照樣品（未處理）見(jiàn)表2。由表2可知，經(jīng)Cd和Cr脅迫處理1 d后，西紅花柱頭和雄蕊的Cr含量增加，雄蕊的Cd含量也大幅度提高，說(shuō)明高濃度的Cd和Cr能快速被西紅花種球吸收并轉(zhuǎn)移到上部。

不同Cd和Cr溶液脅迫處理4 d和7 d，西紅花不同部位的Cd含量見(jiàn)圖1。從圖1可知，脅迫處理樣品的雄蕊、花瓣和柱頭中Cd含量均隨重金屬濃度增加而增加，隨時(shí)間延長(zhǎng)而增加。

脅迫處理14 d對(duì)西紅花不同部位重金屬積累的影響見(jiàn)圖2。由圖2可知，Cd和Cr脅迫處理14 d后，西紅花的葉、根和種球中的Cd和Cr含量均隨溶液中Cd和Cr濃度的增加而增加，且根中濃度遠(yuǎn)大于其種球和葉中的含量，表明西紅花根部是Cd和Cr的主要蓄積組織。

2.3 Cd和Cr脅迫處理對(duì)樣品中常量元素和微量元素的影響

脅迫處理1 d對(duì)樣品中微量元素的影響見(jiàn)表3。由表3可知，50 μmol/L Cd和Cr脅迫處理下，西紅花雄蕊和柱頭中微量元素含量變化較為顯著，表明重金屬脅迫打亂了西紅花雄蕊及柱頭內(nèi)正常的離子平衡，即重金屬可能會(huì)對(duì)西紅花的產(chǎn)量及品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響。

脅迫處理4 d和7 d后，西紅花不同部位的微量元素含量見(jiàn)表4，結(jié)果表明，在脅迫條件下，雄蕊、花瓣和柱頭中Zn、雄蕊中Cu、花瓣中Mn、K以及柱頭中K的含量均隨脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，而花瓣中Na和柱頭中Ca的含量均隨脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)而降低。另外，F(xiàn)e、Mg、Mn、Ca等含量變化還與脅迫濃度以及試樣部位有關(guān)，如在低、中脅迫濃度下，雄蕊和柱頭中的Fe含量隨脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)而降低，但在高脅迫濃度時(shí)，其含量卻隨時(shí)間延長(zhǎng)而增加，但是花瓣中的Fe只在低脅迫濃度下，含量才隨脅迫時(shí)間延長(zhǎng)而降低。

脅迫處理14 d對(duì)西紅花葉、種球和根中微量元素的影響見(jiàn)表5，由表5可知，脅迫處理14 d，在西紅花葉、種球和根中的Cd和Cr含量增加的條件下，其葉中的Na、Mg和Ca含量增加，而K、Fe、Mn、Zn、Cu含量降低；另外，在種球和根中也存在類似現(xiàn)象，但根中Cu規(guī)律不明顯。

3 討論

前期研究表明，植物對(duì)Cd和Cr具有較強(qiáng)的吸收和積累，且大部分積累在根部[5]。本試驗(yàn)也得到了類似結(jié)果，表明西紅花能積累重金屬。因此，在西紅花種植時(shí)，為保證西紅花的品質(zhì)，應(yīng)選擇無(wú)重金屬污染的土壤，并通過(guò)改變土壤的理化性質(zhì)，如pH值等，來(lái)降低西紅花對(duì)重金屬的積累。另外，Cd和Cr會(huì)與無(wú)機(jī)元素競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入植株，進(jìn)而干擾植株的正常生長(zhǎng)代謝，不僅打破了植株的離子平衡，影響部分元素的吸收和正常生長(zhǎng)，并最終影響西紅花的品質(zhì)和產(chǎn)量[6]。由于重金屬在植株中的積累受多種因素影響。因此，后期將重點(diǎn)研究自然條件下西紅花柱頭中重金屬的積累分析，為合理開(kāi)發(fā)西紅花提供參考。

參考文獻(xiàn)：

[1] 國(guó)家藥典委員會(huì). 中華人民共和國(guó)藥典（一部）[M]. 北京： 中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2010. 120-121.

[2] PANDA S K， CHOUDHURY S. Chromium stress in plants[J]. Toxic Metals in Plants， 2005，17（1）：95-102.

[3] GRANT C A， BUCKLEY W T， BAILEY L D， et.al. Cadmium accumulation in crops [J]. Canadian Journal of Plant Science，1998，78（1）：1-17.

[4] 楊肖蛾，楊明杰.鎘從農(nóng)業(yè)土壤向人類食物鏈的遷移[J].廣東微量元素科學(xué)，1996，3（7）：1-13.

[5] LIU J， QIAN M， CAI G， et al. Uptake and translocation of Cd in different rice cultivars and the relation with Cd accumulation in rice grain[J]. J Hazard Mater，2007，143（1-2）：443-447.

[6] 鄔飛波，張國(guó)平.不同鎘水平下大麥幼苗生長(zhǎng)和鎘及養(yǎng)分吸收的品種間差異[J]. 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2002，13（12）：1595-1599.