烏克蘭鱗鯉為鯉形目、鯉科、鯉屬的一個(gè)經(jīng)選育的養(yǎng)殖品種。1998年全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站從俄羅斯引進(jìn)，在國內(nèi)經(jīng)強(qiáng)化培育和考種，生長較快，具有豐富的遺傳多樣性。2005年經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)在全國推廣養(yǎng)殖。其體形為紡錘形，略長，體色青灰色，頭較小，出肉率高。

[體形特征]體呈紡錘形、稍高，頭大小適中；口亞下位、呈馬蹄形，上頜包著下頜；吻圓鈍，能伸縮，須2對(duì)；體披全鱗，側(cè)線鱗38枚以上且完全清晰；體色鮮艷，背部青灰，兩側(cè)微黃，腹部銀白，臀鰭杏黃色，尾鰭基部灰藍(lán)，自端部起橘紅色。

[生活習(xí)性]烏克蘭鱗鯉與中國常規(guī)鯉魚一樣喜棲于水域的中下層，屬廣溫性魚類。其適溫范圍0～36℃，生長溫度為12～34℃，適宜生長的溫度為17～33℃，最佳生長溫度為20～31℃。pH為7～9.5，適宜pH為7.5～9.0。烏克蘭鱗鯉耗氧率低、耐低氧能力比其他鯉魚品種強(qiáng)。水體中的溶氧量達(dá)每升3.5毫克以上時(shí)，其攝食量、餌料轉(zhuǎn)換率、生長增重等均良好。水體中的溶氧量在每升0.5～1.0毫克時(shí)，才出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。

[生長與繁殖]烏克蘭鱗鯉的生長速度快，與目前我國所有的鯉魚品種相比，在飼料營養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)、餌料系數(shù)等同的情況下其生長速度快30%以上。烏克蘭鱗鯉的性成熟年齡比我國鯉魚的性成熟年齡較晚，一般為3齡。雌魚尾重達(dá)2.5公斤以上，雄魚尾重達(dá)1.6公斤以上，其性腺才能全部成熟。繁殖水溫要在16℃以上，最適繁殖水溫為20～24℃。

[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]烏克蘭鱗鯉與普通鯉魚相比具有生長快、個(gè)體大、抗病力強(qiáng)、耐低氧、易馴化、易起捕、耐鹽堿性強(qiáng)、營養(yǎng)價(jià)值高等諸多優(yōu)點(diǎn)，得到養(yǎng)魚專業(yè)戶的認(rèn)可，成為漁業(yè)市場上的優(yōu)質(zhì)新品種。并且此魚營養(yǎng)價(jià)值高、膘肥、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好，比其他鯉魚的肌間刺少，其肉質(zhì)味道更加芳香，深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者的喜愛。該品種苗種已在天津、河北、遼寧、黑龍江等省部分地區(qū)進(jìn)行了連續(xù)2年生產(chǎn)性對(duì)比試驗(yàn)養(yǎng)殖，增產(chǎn)效果顯著。該品種適宜在全國各地推廣養(yǎng)殖。（彩圖參見81頁圖10）

（陜西 商華）