墨中白

泗州人不把殺豬人叫屠夫，而叫殺豬頭。提起殺豬頭豬頭三，泗州人都知道。

同行的殺豬頭敬畏豬頭三，是真心服他。不管多肥多重的豬，也不論豬的性子多烈，到了豬頭三手里，乖順得像貓。豬頭三殺豬無(wú)需別人幫忙，只見他右手持刀，白刃進(jìn)，紅刃出，豬哼都不哼一聲，血就淌滿一盆。用豬頭三的話說(shuō)，刀快，豬才會(huì)死得舒坦。不單殺豬頭知道，全泗州城人都知道，豬頭三雖有兩胳膊，可左臂實(shí)有卻無(wú)，連剔肉的小小尖刀都拿不起來(lái)。豬頭三左臂殘，右臂力大，半蓋豬肉，他伸出右手，往懷中一抱，那肉就貼他身上，輕巧得很。

有人說(shuō)豬頭三以前在徐州城手下有百號(hào)兄弟，他左臂是被另一幫派的人砍殘的。也有人說(shuō)，豬頭三在徐州順天鏢局護(hù)過(guò)鏢，一次護(hù)鏢，被人打傷了……豬頭三的左臂到底怎么殘的，泗州無(wú)人親眼見過(guò)。

豬頭三除了會(huì)單臂殺豬，還有一個(gè)絕活兒：一刀準(zhǔn)。凡有人站到肉攤前買肉，報(bào)出斤兩，只見豬頭三手起刀落，放下刀，卻不用秤稱，右手拿起肉直接遞給買肉人。開始，別人不信他的刀會(huì)同秤一樣精準(zhǔn)，就找秤校驗(yàn)，結(jié)果一兩不差，有時(shí)倒會(huì)多出一二兩來(lái)。

豬頭三的肉好賣，殺豬頭都打心眼里服氣，更讓他們心服的是自打豬頭三來(lái)西大街賣肉后，獨(dú)眼龍也比以前好說(shuō)話了。

獨(dú)眼龍來(lái)收保護(hù)費(fèi)，豬頭三只顧割肉，正眼都不看他。逼急了，豬頭三露出那條殘廢的左胳膊，右手拿刀一劃，有血流出，豬頭三用舌尖舔著刀口上的血說(shuō)，廢胳膊上只有這點(diǎn)血，俺留著自己喝。

獨(dú)眼龍當(dāng)時(shí)就傻了。用殺豬頭們的話說(shuō)，獨(dú)眼龍是害怕豬頭三手中的刀。

自從豬頭三來(lái)到西大街賣肉，獨(dú)眼龍就感覺不舒服，如同吃米飯時(shí)嚼到一絲頭發(fā)，吐，又舍不得那滿嘴的白米；不吐，又鬧心。

他一點(diǎn)不喜歡聽到那些關(guān)于豬頭三的傳說(shuō)。

再收保護(hù)費(fèi)時(shí)，獨(dú)眼龍第一個(gè)從豬頭三的攤位開始。

割五斤肥膘肉，來(lái)對(duì)耳朵，一個(gè)心。獨(dú)眼龍心里真沒底。

豬頭三同樣不用秤，右手拿刀，隨手一剁說(shuō)，肥肉五斤，說(shuō)著話又從案板下拿來(lái)耳朵和豬心，連同肉遞到獨(dú)眼龍面前。獨(dú)眼龍也不客氣，叫身邊的弟兄接了過(guò)去，丟給豬頭三一個(gè)笑，走向下一個(gè)肉攤。

殺豬頭都不相信，豬頭三不要錢，還滿臉賠笑，這簡(jiǎn)直和上次拿刀割臂喝自己血的豬頭三判若兩人。

滿街剛剛?cè)计鸬囊唤z火花，隨著豬頭三溫順的兩個(gè)字——走好——又熄滅了。

面對(duì)獨(dú)眼龍兇狠的目光，殺豬頭一個(gè)個(gè)臉上堆滿下賤的笑，雙手遞過(guò)銀錢。

獨(dú)眼龍也笑了，原來(lái)他的擔(dān)心是多余的，豬頭三并不像泗州人傳說(shuō)的那樣，鬼知道他的手臂是怎么殘的。自己的眼睛可是為搶西大街這塊地盤，拼了命，被刀捅瞎的。他從不為自己是個(gè)獨(dú)眼而自卑，相反，很自豪。他知道，那些殺豬頭手里拿著刀，可每月卻乖乖供奉銀兩，為什么？還不是因?yàn)樗@只獨(dú)眼？那天，豬頭三揮刀砍向自己手臂時(shí)，獨(dú)眼龍傻了，他仿佛看到當(dāng)年自己拿刀在西大街混的模樣，特別是豬頭三用嘴舔吸鮮血的樣子，讓他膽寒。他多天茶飯不香，獨(dú)眼中全是豬頭三的血嘴。

想到豬頭三的殘臂只能軟弱無(wú)力地掛在衣袖里，獨(dú)眼龍又笑了。

獨(dú)眼龍離開后，殺豬頭們?cè)倏簇i頭三的攤位就有點(diǎn)別扭了，特別是看到他肉案前圍滿了等著割肉的人，他們心里不舒服。

豬頭三對(duì)面攤位的牛大更是看著鬧心，晃著一身橫肉，三步邁到豬頭三的肉案前，讓他挪個(gè)地方賣，怨他這樣賣肉，擋著路，別人都繞著道走了，自己肉案上的肉還如何賣？

見牛大說(shuō)得是理兒，豬頭三二話沒說(shuō)，就將案板拿開，來(lái)到街南頭的送夫橋下賣。

牛大一句話就將豬頭三趕走了，滿街的殺豬頭都夸牛大有種，罵豬頭三當(dāng)初就不應(yīng)該來(lái)西大街。還說(shuō)什么狗屁鏢師，拖著殘臂，就是一個(gè)僵尸。

豬頭三把肉案擺放到送夫橋下，案板前照常圍滿人。

殺豬頭們看著還是不舒服，同樣心里不舒服的還有獨(dú)眼龍，自己劃好的地盤，豬頭三怎能隨便擺攤呢？獨(dú)眼龍去了送夫橋。

五斤肉三錢，一對(duì)耳朵兩錢，心八十文錢，總計(jì)五錢八十文。獨(dú)眼龍還沒開口說(shuō)亂擺攤的事，豬頭三卻把手伸過(guò)來(lái)。

獨(dú)眼龍心里氣呀，后悔沒有把手下的弟兄帶來(lái)，他快步上前，只聽啪一聲脆響，獨(dú)眼龍本想掀翻豬頭三案板的，沒想到腦門上卻挨了一巴掌。不好意思，龍爺，有只蒼蠅落在您腦門上了。豬頭三將右手伸過(guò)來(lái)，真有一只死蒼蠅，還流著血，鮮紅。

聽豬頭三喊龍爺，獨(dú)眼龍很受用，氣也消了，連走路都飄起來(lái)，早把亂擺攤的事兒忘腦后了。

可惜這一幕，殺豬頭都沒有看到。

月底早過(guò)了，西大街的殺豬頭們這才想起有好長(zhǎng)時(shí)間沒有交保護(hù)費(fèi)了。聽泗州人說(shuō)，獨(dú)眼龍從送夫橋回家，第二天左眼就模糊起來(lái)，后來(lái)就莫名瞎了，再后來(lái)，連雙腿也軟了，無(wú)法行走，只能躺在床上，全泗州城的大夫都醫(yī)不好。

想到送夫橋下賣肉的豬頭三，牛大的心咯噔一下，他后怕起來(lái)，忙拎壺老酒，想找豬頭三喝兩杯?？伤麃?lái)到送夫橋，才知道豬頭三早不在那兒賣肉了，問(wèn)許多人，都搖頭，只夸豬頭三手里那把刀，真準(zhǔn)，賣肉一錢都不差。

選自《北方周末報(bào)》