黃靜

廣彩即“廣州織金彩瓷”的簡(jiǎn)稱(chēng)，是清代康熙、雍正年間出現(xiàn)的一個(gè)專(zhuān)為外銷(xiāo)而生產(chǎn)的彩瓷品種。

當(dāng)時(shí)為適應(yīng)外銷(xiāo)的需要，將景德鎮(zhèn)所燒的素瓷坯運(yùn)到廣州后，根據(jù)外商的需求，加以彩繪，再經(jīng)700～750℃烘烤而成。

它在制作上吸收傳統(tǒng)的五彩技藝，融入粉彩的部分技法，同時(shí)又仿照西洋油畫(huà)的表現(xiàn)手法，用彩厚重，但能自如地表現(xiàn)出明暗的透視關(guān)系。

因此，廣彩的紋飾在保留中國(guó)傳統(tǒng)特色的同時(shí)，更多地模仿西方的藝術(shù)形式，以濃烈的色彩和彎曲妙曼的線(xiàn)條，迎合當(dāng)時(shí)西方人的審美情趣，不少作品體現(xiàn)出濃厚的洛可可藝術(shù)風(fēng)格。因而廣彩所呈現(xiàn)出來(lái)的藝術(shù)特色，是以中西合璧為主要特點(diǎn)。

本文擬就廣彩瓷器中的中國(guó)與西方元素作一粗淺闡述。

在繪畫(huà)技法上，廣彩在傳統(tǒng)五彩以及粉彩的基礎(chǔ)上融入了西方油畫(huà)的技法，在自釉瓷胎上直接用彩料渲染寫(xiě)出，所表現(xiàn)出來(lái)的特質(zhì)是用彩厚重、具有透視明暗關(guān)系的效果。這與傳統(tǒng)五彩的彩料平涂、只表現(xiàn)平面而不表現(xiàn)明暗關(guān)系有著天壤之別。粉彩雖然也表現(xiàn)出明暗關(guān)系，但它是在玻璃白上渲染彩料，用彩較薄。廣彩的兼容中西的繪畫(huà)技法，貫穿始終，一直沿用至今。

廣彩與五彩、粉彩瓷器的區(qū)別在器物造型上，廣彩的實(shí)用器因?yàn)橹饕怯喼破?，因而多以西式造型為主。例如成套的餐具通常由湯盤(pán)、汁斗、淺盤(pán)、魚(yú)盤(pán)、帶蓋湯盅等組成；成套的茶具通常由茶杯及托碟、茶壺、糖盅、奶壺等組成。此外還有馬克杯、巧克力杯及托碟、果籃、執(zhí)壺（用于盛裝牛奶、果汁等飲品）、蜆殼形盤(pán)、海棠形盤(pán)等，均是訂制的西式器形。巧克力杯托碟多為花瓣形或貝殼形，多為西班牙人訂制，取自歐洲銀器的造型，大多銷(xiāo)往墨西哥。還有一種餐具——漏盤(pán)，尺寸一股較大，有圓形和橢圓形兩種。圓形漏盤(pán)用于盛裝肉類(lèi)主菜，橢圓形漏盤(pán)用于盛裝魚(yú)類(lèi)，帶小圓孔的隔漏可以把醬汁過(guò)濾到底下的盤(pán)子里，也是西方訂制的器形。

也有部分實(shí)用器的造型是中西合璧的，主要是出現(xiàn)于晚清的一些器物。如燭臺(tái)、盥洗室所用的蓋盒等。

而瓶類(lèi)等陳設(shè)用器則多以中式造型為主。廣彩的瓶有盤(pán)口瓶、觚式瓶、花瓣形扁瓶、帶蓋扁瓶、雙耳瓶、長(zhǎng)頸瓶等多種形式。

廣彩中有些盤(pán)子本來(lái)是實(shí)用器，但外銷(xiāo)到歐洲后，其主人因喜愛(ài)它的美觀，則加上鐵線(xiàn)箍后掛在墻上作為裝飾品。

廣彩中常見(jiàn)的一種大碗，歐洲人用于調(diào)盛果酒，即所謂的“潘趣碗”（Punch Bowl），N尺寸一般在25～50厘米，造型與中式的大碗沒(méi)有區(qū)別（圖18～20）。但在中國(guó)，人們?nèi)粘Ｉ钪袠O少會(huì)用到這么大的碗。

還有一種花插，也是西方人訂制的用于插花的陳設(shè)用器，在國(guó)內(nèi)極少使用。西式器形可以說(shuō)貫穿了廣彩的各個(gè)歷史階段，直至今日。還有一些器物，歐洲人買(mǎi)回后加上或銀、或金、或銅鎏金的金屬鑲嵌，成為中西合璧之物。這類(lèi)器物多出現(xiàn)在法國(guó)和英國(guó)。

在紋飾方面，無(wú)論是主題紋飾還是邊飾，在18世紀(jì)，也就是雍正至嘉慶這個(gè)時(shí)期，中式和西式的紋樣都很流行。題材包括有人物、花鳥(niǎo)、風(fēng)景等。19世紀(jì)中葉以后則主要流行中式紋樣，而且是以十字形開(kāi)光、內(nèi)繪花鳥(niǎo)和人物的程式化風(fēng)格為主，式樣較單調(diào)。

廣彩的邊飾相當(dāng)豐富，有傳統(tǒng)的中式織錦紋、折枝花卉紋、纏枝花卉紋、龍鳳紋、開(kāi)光山水風(fēng)景紋、開(kāi)光花鳥(niǎo)紋等，也有西方流行的曲折帶狀或波浪式帶狀小碎花紋，以及體現(xiàn)出濃厚洛可可風(fēng)格的貝殼加蔓草紋等等。

廣彩的主題紋飾主要有徽章、人物、花鳥(niǎo)、山水風(fēng)景等，以及清末民國(guó)時(shí)期少量的動(dòng)物紋。

徽章紋瓷器又稱(chēng)紋章瓷，是由歐美國(guó)家的皇室、貴族、社團(tuán)、城市、軍隊(duì)首領(lǐng)等把象征或代表自己權(quán)力、地位、身份的徽章圖案燒制于訂制的瓷器上面，作為自己獨(dú)有的標(biāo)志。紋章瓷主要分為名人徽章、機(jī)構(gòu)或公司徽章、省城徽童、軍隊(duì)徽童。名人徽章多由葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家定做，城鎮(zhèn)徽章多由荷蘭、美國(guó)定做，機(jī)構(gòu)公司徽章主要有荷蘭、美國(guó)定做，軍隊(duì)徽章僅見(jiàn)于荷蘭東印度公司駐印度的某些部隊(duì)定做。紋章瓷是廣彩瓷器的主要品種之一，全部是外商訂制之物。其中有的是徽童圖案及邊飾全部在廣州畫(huà)彩；有的是在景德鎮(zhèn)買(mǎi)畫(huà)好邊飾的盤(pán)子，到廣州后再根據(jù)客商的要求繪畫(huà)徽章圖案。

廣彩的人物圖案有中國(guó)人物和西洋人物兩大類(lèi)，是廣彩瓷器最常見(jiàn)的紋飾之一。中國(guó)人物又分清裝人物和明裝人物。清裝人物歐洲人習(xí)慣稱(chēng)之為“滿(mǎn)大人，多見(jiàn)于雍正至嘉慶時(shí)期，道光以后基本不見(jiàn)。中國(guó)人物圖案一股人物較多，氣氛較熱鬧，有家庭生活、宴樂(lè)、祝壽、郊游等場(chǎng)景。西洋人物圖案有花園春游、神話(huà)故事、圣經(jīng)故事等題材。廣彩中輕松愉悅的生活氣息，與當(dāng)時(shí)歐美追求享樂(lè)的社會(huì)風(fēng)尚有著密切的關(guān)系。

“滿(mǎn)大人”紋飾的流行，究其原因，可能是18世紀(jì)時(shí)歐洲的中國(guó)熱導(dǎo)致了這類(lèi)紋飾的大受歡迎。進(jìn)入19世紀(jì)后，尤其是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，中國(guó)國(guó)力衰微，這類(lèi)紋飾逐漸消亡。

圖26盤(pán)子描繪的是古希臘神話(huà)故事《帕里斯的審判》：希臘的英雄珀琉斯與海洋女神忒提斯結(jié)婚時(shí)邀請(qǐng)了所有的神祗參加婚禮，唯獨(dú)沒(méi)有邀請(qǐng)爭(zhēng)吵女神厄里斯。惱怒的厄里斯偷偷溜到婚禮上，拋下一只金蘋(píng)果，蘋(píng)果上刻著幾個(gè)字：“獻(xiàn)給最美的人”。天后赫拉，智慧及戰(zhàn)爭(zhēng)女神雅典娜，還有愛(ài)神維納斯，因?yàn)榻鹛O(píng)果而爭(zhēng)吵了起來(lái)，眾神之王宙斯讓特洛伊王子帕里斯來(lái)裁決這場(chǎng)糾紛。因?yàn)榕晾锼箤⒔鹛O(píng)果判決給愛(ài)神而得到海倫，導(dǎo)致爆發(fā)了眾神和眾英雄參加的為爭(zhēng)奪世上最漂亮女人海倫的特洛伊戰(zhàn)爭(zhēng)。

花鳥(niǎo)紋也是廣彩瓷器最常見(jiàn)的紋飾之一，在廣彩瓷生產(chǎn)的各個(gè)歷史時(shí)期都大量生產(chǎn)，包括有花無(wú)鳥(niǎo)、有花有鳥(niǎo)、花蝶、花鳥(niǎo)蝶等圖案。有的還與嶺南佳果相結(jié)合，鮮花怒放、瓜果鮮活、彩蝶飛舞、草蟲(chóng)輕鳴，呈現(xiàn)出一派春意闌珊、生機(jī)盎然的景象，這正是廣州氣候溫暖，鮮花四季常開(kāi)，瓜果四季常熟，昆蟲(chóng)生命力旺盛的真實(shí)寫(xiě)照。同樣，廣彩花卉也分為中國(guó)傳統(tǒng)花卉和西洋花卉兩大類(lèi)，繪畫(huà)技法也不同。描繪中式花卉稱(chēng)為“撻花頭”，即用水或油調(diào)色，不勾勒輪廓線(xiàn)，以彩料的濃淡和筆觸的輕重點(diǎn)染出花瓣的陰陽(yáng)面，使花卉表現(xiàn)出立體感，借鑒的是中國(guó)畫(huà)中的沒(méi)骨畫(huà)法。所畫(huà)的一股都是常見(jiàn)的花卉。

之所以用“撻”字，意在表現(xiàn)用筆的快速和靈活。這種技法和中式花卉紋流行于廣彩的各個(gè)歷史階段，直至今日。西洋花卉則用工筆畫(huà)出，借鑒西洋版畫(huà)的技法，用細(xì)致的線(xiàn)條表現(xiàn)出花卉的明暗效果和立體感。通常畫(huà)的是我們叫不出名字的花卉，清新淡雅。西洋花卉紋飾主要流行于乾隆至嘉慶時(shí)期。

風(fēng)景紋飾有中式風(fēng)景和西洋風(fēng)景兩大類(lèi)。中式風(fēng)景有山水、庭院、航船，以及寫(xiě)實(shí)的十三行圖等等。中式風(fēng)景紋飾多受中國(guó)山水畫(huà)的影響。

十三行圖是廣彩特有的紋飾，多描繪于大盤(pán)、大酒碗上，有通景和開(kāi)光兩種形式，一股繪六面或七面國(guó)旗。第七面國(guó)旗是美國(guó)國(guó)旗，以此可鑒定該器物是中美航線(xiàn)開(kāi)通（1784年，乾隆四十九年）前后之物。十三行是清代專(zhuān)門(mén)從事外貿(mào)的具有半官方性質(zhì)的民間機(jī)構(gòu)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，外國(guó)人到中國(guó)做生意，必須通過(guò)政府特許從事外貿(mào)的行商進(jìn)行交易。行商從事對(duì)外貿(mào)易，必須由個(gè)人先提出申請(qǐng)，由官府審核批準(zhǔn)后才能進(jìn)行。康熙二十五年（1686年），廣東巡撫李士楨協(xié)同兩廣總督吳興祚和粵海關(guān)監(jiān)督宜爾格圖把廣州從事國(guó)內(nèi)貿(mào)易的“金絲行”和從事外貿(mào)的“洋貨行”區(qū)別開(kāi)來(lái)，分別收稅。“洋貨行”簡(jiǎn)稱(chēng)洋行，又稱(chēng)十三行，或十三夷館。十三并非固定數(shù)目，多時(shí)達(dá)幾十家，最少時(shí)僅4家。其行商代表清政府管理海路邦交和對(duì)外貿(mào)易，對(duì)官府負(fù)有承保和交納外洋稅餉、規(guī)范禮儀、傳達(dá)政令及管理外洋商務(wù)人員等義務(wù)，同時(shí)也享有對(duì)外貿(mào)易特權(quán)。廣州十三行最早的設(shè)于1686年（康熙二十五年）。簽訂于1842年（道光二十二年）的《南京條約》規(guī)定，清朝政府開(kāi)放廣州、廈門(mén)、福州、寧波、上海等五口通商，并規(guī)定“凡大英商民在粵貿(mào)易，向例全歸額設(shè)行商承辦。今大皇帝準(zhǔn)以嗣后不必照向例。凡有英商等赴各口貿(mào)易者，無(wú)論與何商交易，均聽(tīng)其便?！庇纱藦U止了十三行獨(dú)攬中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的特權(quán)，十三行從此沒(méi)落。因此廣彩中描繪十三行紋飾的器物出現(xiàn)于18世紀(jì)后半期至19世紀(jì)早期，也就是十三行最為興盛的時(shí)期，在此前和此后都沒(méi)有此類(lèi)紋飾。

西洋風(fēng)景有遠(yuǎn)景或近景的城堡、庭院等紋飾。有的只有城堡風(fēng)景，沒(méi)有人物；有的則與人物相結(jié)合，多描繪輕松休閑的生活情景。這類(lèi)紋飾多見(jiàn)于乾隆至嘉慶時(shí)期。

值得一提的是，在廣彩瓷器中有一些墨彩描繪的盤(pán)子，多以基督教內(nèi)容為題材，借鑒了西方銅版畫(huà)的技法，以墨彩加描金繪成，以交叉的線(xiàn)條來(lái)表現(xiàn)明暗關(guān)系。從器形與邊飾來(lái)看，這類(lèi)器物的年代多屬乾隆時(shí)期，這與歐洲銅版畫(huà)在乾隆時(shí)期傳入中國(guó)的時(shí)間是相吻合的。而這類(lèi)瓷器通常是作為宗教宣傳品訂制的。

廣彩瓷器作為一個(gè)外銷(xiāo)彩瓷品種，承載了東西方貿(mào)易和文化交流的豐富內(nèi)涵，見(jiàn)證了中西文化的互相影響與融合，同時(shí)也成就了廣州彩瓷生產(chǎn)與外銷(xiāo)的輝煌歷史。

責(zé)編 耕生