高兵兵

【摘要】連鎖超市的主要活動(dòng)就是企業(yè)商品的經(jīng)營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)能力直接決定了企業(yè)整體的經(jīng)營(yíng)能力，主要利潤(rùn)來(lái)源于進(jìn)銷(xiāo)商品間的差價(jià)。但目前我國(guó)大多數(shù)的本土超市其利潤(rùn)主要來(lái)自商品銷(xiāo)售的通道費(fèi)用。再加上有關(guān)人員忽視了商品經(jīng)營(yíng)的重要性，從而導(dǎo)致我國(guó)本土超市企業(yè)的商品經(jīng)營(yíng)能力逐漸下降。本文針對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)地分析，并提出一些改善措施，以供相關(guān)人員參考。

【關(guān)鍵詞】本土超市企業(yè)商品；經(jīng)營(yíng)能力；問(wèn)題及措施；分析

文章編號(hào):ISSN1006—656X(2013)06?-0008-01

連鎖超市的特點(diǎn)為具有統(tǒng)一的采購(gòu)、配送、標(biāo)識(shí)、營(yíng)銷(xiāo)策略及價(jià)格核算等，并采取直營(yíng)連鎖、自由連鎖或特許經(jīng)營(yíng)等方式進(jìn)行復(fù)制發(fā)展，該模式下的企業(yè)發(fā)展速度很快，目前在我國(guó)零售行業(yè)中具有重要作用。所以如何對(duì)其商品的經(jīng)營(yíng)能力進(jìn)行保障和提升成為廣大工作人員關(guān)注的焦點(diǎn)。

一、利潤(rùn)來(lái)源于通道費(fèi)用的主要原因

（一）從本土超市企業(yè)自身角度來(lái)看，主要分為以下兩點(diǎn)：

1、低價(jià)是連鎖超市企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)中得以立身的主要手段，如果它們所經(jīng)營(yíng)的商品價(jià)格較高，必然會(huì)失去這種優(yōu)勢(shì)，也就會(huì)失去很多顧客，因此如何保持低價(jià)是大多數(shù)本土超市優(yōu)先考慮的問(wèn)題。而目前商品經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)比較低，在去掉成本費(fèi)用后很難還有贏利，更談不上高利潤(rùn)了。對(duì)于一些主流品牌來(lái)說(shuō)，相關(guān)人員往往在市場(chǎng)推廣環(huán)節(jié)中投入大量的費(fèi)用，從而來(lái)吸引消費(fèi)者，所以留給本土超市的利潤(rùn)空間很??；對(duì)于一般品牌的日用品和食品來(lái)說(shuō)，本身價(jià)格就較低，所以超市的利潤(rùn)空間也較??；我國(guó)在一定范圍內(nèi)本土超市數(shù)量較多，規(guī)模不等，所以不同超市間存在很大的競(jìng)爭(zhēng)性，也無(wú)法制定統(tǒng)一的制度加以約束，否則就會(huì)失去市場(chǎng)；而本土超市存在的機(jī)制和相關(guān)體制大多是短期的，當(dāng)無(wú)法形成商品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的盈利模式時(shí)，通道費(fèi)用是提高本土超市企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最有效的方法。

2、超市內(nèi)部存在灰色的利潤(rùn)鏈。本土超市中沒(méi)有健全的職業(yè)規(guī)范，工作人員的職業(yè)道德也不高，一些員工為了謀取私利，往往渾水摸魚(yú)，而通道費(fèi)用方式的使用能夠很大程度上為他們提供便利，再加上有的供貨商為了滿足這些員工的私利，用利益手段來(lái)影響企業(yè)超市中的重要工作人員，這就需要很多的通道費(fèi)用。

（二）從供貨商角度來(lái)說(shuō)，可以分為以下兩點(diǎn)：

1、從商業(yè)秘密角度來(lái)說(shuō)，通道費(fèi)用實(shí)際上就是商品價(jià)格的別稱，供應(yīng)商通過(guò)費(fèi)用形式來(lái)表現(xiàn)出連鎖商的盈利，這樣能夠很好地保護(hù)自身的利潤(rùn)底線和價(jià)格底線，使商業(yè)秘密得以保護(hù)。我國(guó)目前很多供應(yīng)商在與連鎖超市進(jìn)行合作的過(guò)程中缺乏經(jīng)驗(yàn)，另外，連鎖超市實(shí)施的交易規(guī)則存在缺陷無(wú)法使供應(yīng)商完全理解和接受。

2、供應(yīng)商為了在交易過(guò)程中獲取更多的話語(yǔ)權(quán)，如果采用一次性的價(jià)格形式，往往不能保障交易關(guān)系的持續(xù)性，嚴(yán)重影響了其對(duì)本土超市的影響程度，而費(fèi)用形式的使用能夠很好地解決這些問(wèn)題，它能讓供應(yīng)商采取商品促銷(xiāo)的方式保障其在銷(xiāo)售過(guò)程中主導(dǎo)地位。

二、幾點(diǎn)措施

（一）對(duì)采購(gòu)功能加以強(qiáng)化，對(duì)采購(gòu)方法加以規(guī)范，提高采購(gòu)的整體價(jià)值

連鎖企業(yè)的采購(gòu)職責(zé)為：首先調(diào)查市場(chǎng)掌握需求，全面了解商品信息及供應(yīng)商，然后制定商品的促銷(xiāo)方案，控制商品的庫(kù)存，仔細(xì)分析其銷(xiāo)售情況等。受通道費(fèi)用盈利模式的影響，使得很多超市在實(shí)際采購(gòu)過(guò)程中，往往不能充分發(fā)揮采購(gòu)職能，從而很大程度影響了企業(yè)的發(fā)展。

1、對(duì)供應(yīng)商制定科學(xué)合理的準(zhǔn)入制度。造成連鎖企業(yè)采購(gòu)部門(mén)工作效率不高的主要原因就是很多供應(yīng)商無(wú)法滿足連鎖企業(yè)發(fā)展中提出的要求，但連鎖企業(yè)往往要花費(fèi)大量的時(shí)間與他們交流，其結(jié)果可想而知。所以要想提高連鎖企業(yè)采購(gòu)部門(mén)的工作效率，必須對(duì)供應(yīng)商制定相應(yīng)的準(zhǔn)入制度，實(shí)際上就是在企業(yè)與供應(yīng)商開(kāi)展談判前，將基本交易條件告知供應(yīng)商，如果供應(yīng)商承諾能夠滿足這些條件才可進(jìn)行談判。這種制定的實(shí)施能夠大大提高雙方在談判業(yè)務(wù)中的工作效率。

2、強(qiáng)化采購(gòu)功能。一是調(diào)研終端市場(chǎng)，掌握消費(fèi)者需求及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品結(jié)構(gòu)。二是了解上游廠商的商品特點(diǎn)及價(jià)格結(jié)構(gòu)，擺脫超市商品的數(shù)量及品種由供應(yīng)商銷(xiāo)售代表進(jìn)行決定的現(xiàn)象，不僅要確保商品種類(lèi)的多樣性，還要保障客戶進(jìn)入超市后有自己想買(mǎi)的商品。

由上所述，我們可以得出商品經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的主要來(lái)源永遠(yuǎn)是消費(fèi)者需求，而不是通道費(fèi)用。

3、制定相應(yīng)的時(shí)間制度。總公司的工作時(shí)間往往是連鎖企業(yè)接待供貨商的時(shí)間，常常導(dǎo)致采購(gòu)部門(mén)的工作人員缺少進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解商品信息等一些重要活動(dòng)的時(shí)間，所以必須制定出合理的時(shí)間制度，規(guī)定出每天固定的時(shí)間來(lái)接待進(jìn)貨商，其余時(shí)間進(jìn)行其它工作，這樣能夠很大程度上提高采購(gòu)部門(mén)的工作質(zhì)量和效率。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，我們可以得出，制定相應(yīng)的時(shí)間制度和準(zhǔn)入制度及強(qiáng)化連鎖超市企業(yè)中的采購(gòu)功能能夠很大程度上提高其經(jīng)營(yíng)能力，它能將各個(gè)部門(mén)聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)統(tǒng)一平臺(tái)開(kāi)展業(yè)務(wù)和分享信息，為創(chuàng)造企業(yè)更大價(jià)值提供了良好的環(huán)境。

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