章韶光

(黃山市農(nóng)業(yè)技術推廣中心，安徽黃山 245011)

蠶桑產(chǎn)業(yè)是黃山市的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，主要集中在歙縣、黟縣2個主產(chǎn)縣。2012年，黃山市發(fā)放蠶種85 705盒，同比減少18.2%，生產(chǎn)蠶繭3 784 t，同比減少14.5%，桑園面積5 877 hm2，同比減少12.4%;和歷史最高年份的2007年相比，蠶繭產(chǎn)量下降近一半，蠶業(yè)生產(chǎn)步入低谷。隨著整個社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，如何穩(wěn)定山區(qū)蠶業(yè)，推進繭絲綢產(chǎn)業(yè)化進程，是黃山市目前迫切需要解決的問題。對此，我們進行了調(diào)查研究，分析存在的問題，并提出初淺的對策，以供同仁參考。

1 面對現(xiàn)狀 分析低迷原因

1.1 蠶桑比較效益不明顯

栽桑、養(yǎng)蠶、賣繭的傳統(tǒng)模式?jīng)]有得到根本改變，產(chǎn)業(yè)化程度低;零散養(yǎng)殖，比較效益下降，致使不少青壯年勞動力或外出務工、或謀求其他生計，桑園棄管嚴重，投產(chǎn)桑園減少，蠶種飼養(yǎng)量下降。據(jù)黃山市統(tǒng)計局(農(nóng)調(diào)隊)調(diào)查測算，以平均每盒蠶種收入1 300元計算，隨著人工工資、農(nóng)資等生產(chǎn)成本的增長，包括肥料、蠶種、蠶藥等在內(nèi)，每667 m2桑園盒種成本大約300元，管桑、采桑、飼養(yǎng)需要約15個工，養(yǎng)1盒種的日工資不超過70元，與其它行業(yè)小工每天100多元相比有30多元的差距，且養(yǎng)蠶還要承擔一定的風險。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍不濃

蠶繭市場行情疲軟，與其它多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)用物資價格大幅上漲相比，形成強烈反差。據(jù)黃山市蠶桑站2012年蠶業(yè)生產(chǎn)情況統(tǒng)計資料，2012年黃山市每667 m2桑園飼養(yǎng)蠶種不足1盒(含拋荒面積)、生產(chǎn)蠶繭僅42.92 kg。專業(yè)化養(yǎng)蠶程度不高，規(guī)模經(jīng)濟效益不明顯，導致單位面積桑園產(chǎn)繭量低，優(yōu)質(zhì)繭比重小。而且鮮繭收烘市場秩序混亂，繭質(zhì)在收烘環(huán)節(jié)遭受巨大損失，造成蠶繭資源的大量浪費。再加上受既不能體現(xiàn)政績又不能增加稅收思想的影響，黃山市相關部門對蠶桑產(chǎn)業(yè)的重視不夠，對發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)信心不足，特色農(nóng)業(yè)形勢出現(xiàn)變化，工作重心發(fā)生轉(zhuǎn)移，桑園拋荒現(xiàn)象嚴重。

1.3 勞動力及土地資源短缺

隨著勞動力的大量轉(zhuǎn)移，蠶農(nóng)呈現(xiàn)老齡化趨勢，管桑養(yǎng)蠶的勞動力大多數(shù)是留守老人和無法外出務工的弱勢群體，這部分人不論對管桑養(yǎng)蠶的投入，還是對新技術的推廣應用都有一定的難度。雖然推行蠶臺育等省力化綜合配套技術在一定程度上降低了養(yǎng)蠶的勞動強度;但是桑葉運輸還得依靠人力，采摘桑葉和給桑也沒有更好的辦法。另外，伴隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，黃山市茶葉、菊花等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速崛起，產(chǎn)業(yè)之間的土地之爭也是制約黃山市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

2 堅定信心 尋找突破瓶頸

2.1 理性對待當前的生產(chǎn)形勢

黃山市發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)已有40余年的歷史，據(jù)我們調(diào)查，蠶桑產(chǎn)業(yè)是一項富民的好產(chǎn)業(yè)，特別是20世紀80—90年代因發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)使廣大農(nóng)民普遍受惠。因此，致力于發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)要看到該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，理性對待當前的問題，堅定發(fā)展信心;要結(jié)合黃山市投產(chǎn)桑園的實際，突出優(yōu)質(zhì)桑園基地建設，狠抓棄管桑園的流轉(zhuǎn)工作，讓桑園向養(yǎng)蠶能手集中，在集中連片、適度規(guī)模的基礎上，扶持和發(fā)展養(yǎng)蠶大戶和家庭農(nóng)場;要支持蠶桑產(chǎn)業(yè)合作社的發(fā)展，積極培育繭絲綢龍頭加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，理順生產(chǎn)、收烘、加工三者之間的關系，探索“基地 +企業(yè)+合作社+蠶農(nóng)”統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展的模式，為穩(wěn)定黃山市蠶桑產(chǎn)業(yè)提供有力保障。同時，鮮繭收購一定要在繭絲綢產(chǎn)業(yè)化領導組統(tǒng)一管理下有序進行，以有利于“繭農(nóng)增收、企業(yè)增效、蠶業(yè)發(fā)展”的原則，統(tǒng)攬鮮繭收購市場管理工作，切實提高鮮繭收購“依法管理、科學引導、強化服務”的水平。

2.2 推進蠶桑重點區(qū)域的生產(chǎn)發(fā)展

黃山市位于安徽省南部山區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，日照充足，區(qū)域經(jīng)濟欠發(fā)達，生態(tài)環(huán)境良好，有一定的發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的基礎，宜提升蠶業(yè)整體素質(zhì)，使其成為皖南優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地。目前全市減少和拋荒的桑園，多是零散和養(yǎng)蠶水平不高的地區(qū)，保留下來的是相對有一定規(guī)模的專業(yè)村，圍繞“生產(chǎn)基地化、發(fā)展規(guī)模化、依靠龍頭和科技帶動”的發(fā)展思路，實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，完全能建成蠶?；剜l(xiāng)(鎮(zhèn))和蠶桑特色村，打造現(xiàn)代蠶桑生產(chǎn)基地?？砂凑铡皡^(qū)域集約、零整結(jié)合、連接成片”的構(gòu)想，采取建、改、管并舉的方式，由整體推進向重點區(qū)域發(fā)展、由千家萬戶養(yǎng)蠶向強村大戶轉(zhuǎn)變。

2.3 走加速農(nóng)業(yè)實用技術推廣的集約之路

實用技術推廣和新技術引進是提高農(nóng)產(chǎn)品效益的一條便捷之路，是農(nóng)業(yè)從粗放型轉(zhuǎn)向集約型的重要措施。一要緊貼蠶農(nóng)，進村入戶，廣泛開展科技培訓和技術服務，以建立適應山區(qū)特點的高標準、高質(zhì)量商品繭生產(chǎn)基地為手段，形成規(guī)模化、市場化飼養(yǎng)。二要努力實現(xiàn)4個轉(zhuǎn)變，即將分散栽桑轉(zhuǎn)變到區(qū)域規(guī)模上來，將散戶飼育小蠶轉(zhuǎn)變到共育上來，將老式蔟具轉(zhuǎn)變到使用方格蔟具上來，將桑園的單一經(jīng)營轉(zhuǎn)變到綜合開發(fā)上來。三要抓種子工程建設，讓蠶農(nóng)飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)、放心、高產(chǎn)的蠶種。四要穩(wěn)定農(nóng)技推廣隊伍，提高從業(yè)人員的科學素質(zhì)，鼓勵技術推廣人員創(chuàng)造性地推廣實用技術，加大科技宣傳和服務機制的轉(zhuǎn)換力度，提高技術到位率。

2.4 發(fā)揮好龍頭企業(yè)的引領作用

扶持龍頭企業(yè)，延伸蠶繭產(chǎn)業(yè)鏈，遵循市場規(guī)律，加快轉(zhuǎn)型升級，提升輻射帶動能力。推動龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密型鏈接機制，與合作社、蠶農(nóng)建立互利共贏的關系［1］，推行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，發(fā)展訂單蠶業(yè)，形成蠶桑產(chǎn)、供、銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈。加大招商引資力度，鼓勵民間資本、工商資本投向繭絲綢產(chǎn)業(yè)，以抓龍頭加工企業(yè)的發(fā)展壯大為突破口，通過整合資源，建好企業(yè)的“第一生產(chǎn)車間”，扶持蠶繭種養(yǎng)基地，為企業(yè)原料供應提供保障。同時讓企業(yè)與農(nóng)戶組織簽訂蠶繭收購協(xié)議，公司保證按市場價收購，企業(yè)根據(jù)收購量設立蠶業(yè)發(fā)展基金，對收購區(qū)域內(nèi)的蠶農(nóng)實行蠶種等獎勵補貼，而農(nóng)戶則向企業(yè)交售高質(zhì)量蠶繭，使蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈中各方的利益得以體現(xiàn)和兼顧，繭絲綢生產(chǎn)必將步入健康、協(xié)調(diào)的良性循環(huán)軌道。

3 穩(wěn)定發(fā)展采取扶持政策

3.1 建設優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地

為確保優(yōu)質(zhì)繭基地的建成，夯實生產(chǎn)基礎，應結(jié)合山區(qū)實際，切實搞好蠶桑主產(chǎn)區(qū)低產(chǎn)、老桑園的改造和更新工作，挖掘生產(chǎn)潛力。同時，適當新辟密植速生桑園，結(jié)合省級蠶桑標準園創(chuàng)建的契機，建立一批每667 m2桑園產(chǎn)80～100 kg鮮繭的標準示范園。培育一批重點生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和養(yǎng)蠶大戶，形成規(guī)模經(jīng)營優(yōu)勢。目前，黃山市建立了繭絲綢專項扶持資金，對蠶桑相關項目進行扶持，在提高蠶農(nóng)發(fā)展信心方面起到了一定的效果。優(yōu)質(zhì)繭基地建設的核心是蠶繭質(zhì)量，而如何提升蠶繭品位，關鍵是要解決好提高標準化水平和創(chuàng)立經(jīng)營管理模式兩大難題，這也是目前行業(yè)發(fā)展中的共性問題，前者是技術保證，后者是措施保障。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開各級政府的領導和支持，要像扶持其它產(chǎn)業(yè)一樣，對蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予政策和資金方面的傾斜，同時多爭取并及時實施好蠶桑產(chǎn)業(yè)相關項目，筑牢蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎，遏制蠶桑發(fā)展的下滑趨勢。

3.2 實施養(yǎng)蠶業(yè)“質(zhì)量標準化”工程

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)呼喚標準化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只有納入標準化軌道，才能集約經(jīng)營，增強競爭力。對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有基礎性意義的標準化體系，目前存在建設不規(guī)范，在推廣過程中遭遇家庭經(jīng)營分散、農(nóng)民接受困難等問題。而且，只有組織化才能帶動標準化，應通過蠶業(yè)經(jīng)濟合作組織建立農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地，將千家萬戶組織起來進行生產(chǎn)，克服分戶經(jīng)營難以監(jiān)管的難題，跨越農(nóng)戶分散經(jīng)營的“天塹”。對產(chǎn)品基地實行檔案化管理，配備農(nóng)技人員對生產(chǎn)進行技術指導和監(jiān)管，實行提升標準化水平的“六化”:桑樹品種優(yōu)良化、家蠶品種適用化、桑園施肥配方化、小蠶飼養(yǎng)共育化、消毒防病程序化、蔟具使用改良化。目前全市有蠶業(yè)合作組織32個(帶動農(nóng)戶20%)，有蠶桑專業(yè)示范村14個，市場經(jīng)營主體得到進一步發(fā)展，為質(zhì)量標準化的實施提供了組織保障。

3.3 推廣實用機械和新技術

目前，黃山市及重點縣已出臺了扶持蠶桑生產(chǎn)的一系列政策，用于桑園建設、家蠶飼養(yǎng)及技術推廣扶持，無害化蠶沙發(fā)酵池、村集體小蠶共育室建設，推進蠶桑標準園建設進程。應借此機遇，發(fā)揮本地技術人員的作用，調(diào)整生產(chǎn)布局和生產(chǎn)方式，探索建立高效蠶桑生產(chǎn)技術體系，突出蠶桑省力化系列技術，廣泛推廣小蠶共育、大蠶省力化蠶臺育、自動上蔟等技術。在養(yǎng)蠶大戶中推廣先進的養(yǎng)蠶設備，桑枝剪伐機、切桑機、升溫補濕器、蠶室消毒機(臭氧發(fā)生器)、桑園統(tǒng)防統(tǒng)治器械等，改善傳統(tǒng)的勞動密集型蠶桑產(chǎn)業(yè)，用蠶桑機械化提高勞動效率，增強現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展的信心。通過科技進步，實現(xiàn)優(yōu)良蠶品種普及率100%，小蠶市場化集中共育，以農(nóng)桑14號、育71－1等為代表的優(yōu)良桑品種覆蓋率達50%，方格蔟、塑料折蔟普及率90%，省力化養(yǎng)蠶技術使用率80%的技術推廣目標。

3.4 建立蠶業(yè)合作社 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

蠶桑生產(chǎn)受自然風險和國際市場風險的制約，要穩(wěn)定發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展后續(xù)環(huán)節(jié)，實行產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營。成立“公司(蠶業(yè)合作組織)+繭站+蠶農(nóng)”的聯(lián)合收烘經(jīng)營模式，同時采取代農(nóng)戶自烘干繭，然后組合售繭的方式［2］，由蠶農(nóng)直接銷售干繭，提高農(nóng)戶收入。蠶業(yè)經(jīng)濟合作組織是聯(lián)系蠶農(nóng)與市場的橋梁，也是促進蠶農(nóng)從單純的鮮繭生產(chǎn)向后加工延伸，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有效平臺，通過這個平臺，可以實行“合同蠶業(yè)”，推行蠶桑產(chǎn)業(yè)社會化服務，對蠶農(nóng)實行統(tǒng)一供應種苗、統(tǒng)一配送農(nóng)資、統(tǒng)一技術規(guī)范、統(tǒng)一質(zhì)量檢測、統(tǒng)一收購銷售的“五統(tǒng)一”;鼓勵蠶農(nóng)應用和品牌對應的技術規(guī)程，建立風險基金，應對市場行情變化，形成多種形式的“農(nóng)工貿(mào)、產(chǎn)供銷”一體化的產(chǎn)銷聯(lián)合體。

［1］封槐松.應重視我國蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［J］.中國蠶業(yè)，2011，32(2):1 －3.

［2］汪黑鐵，鄭文霞.提高蠶繭質(zhì)量 促進蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展［J］.中國蠶業(yè)，2011，32(2):71－73.