高生珠

（寧夏固原市彭陽(yáng)縣畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏 彭陽(yáng) 756599）

彭陽(yáng)縣是寧夏回族自治區(qū)的草畜大縣，牧草種植面積大，特別是紫花苜蓿種植面積更大。2012年紫花苜蓿留床面積穩(wěn)定在7.6萬(wàn)hm2，年產(chǎn)鮮草量達(dá)432萬(wàn)t左右。作為“牧草之王”紫花苜蓿含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素及胡蘿卜素，特別是葉片中含量更高。在鮮嫩狀態(tài)時(shí)，葉片重量占全株的50%左右，葉片中粗蛋白質(zhì)含量比莖稈高1～1.5倍，粗纖維含量比莖稈少一半以上。在同等面積的土地上，紫花苜蓿的可消化總養(yǎng)料是禾本科牧草的2倍，可消化蛋白質(zhì)是禾本科牧草的2.5倍，礦物質(zhì)含量是禾本科牧草的6倍。然而，面對(duì)青割紫花苜蓿不能全年均衡供應(yīng)，特別是大量收割后的紫花苜蓿鮮草遇到雨季還容易霉?fàn)€，晾曬又無(wú)防雨設(shè)備，調(diào)制干草又無(wú)烘干設(shè)備，苜蓿干草因雨淋、發(fā)霉變質(zhì)、落葉等因素引起20%～30%的營(yíng)養(yǎng)損失，并且苜蓿干草保存和運(yùn)輸都極為不方便，既影響紫花苜蓿的外觀品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，又影響了本縣草業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

因此，各級(jí)畜牧工作者經(jīng)過(guò)不斷的探討、試驗(yàn)和示范，終于摸索出解決以上問(wèn)題的理想措施－紫花苜蓿的包膜青貯技術(shù)。該項(xiàng)技術(shù)突破了鮮苜蓿草難以單獨(dú)調(diào)制青貯飼料的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，為合理貯存利用飼料資源，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)飼草與高效養(yǎng)殖的有機(jī)結(jié)合，保證退耕還林草效益，實(shí)現(xiàn)青綠飼料異地調(diào)運(yùn)及抗災(zāi)保畜開(kāi)辟了新的途徑。

1 包膜青貯原理

紫花苜蓿包膜青貯是將適時(shí)收割的紫花苜蓿鮮草通過(guò)晾曬達(dá)到半干萎蔫處理后，使苜蓿含水量降至50%左右，從而提高苜蓿原料中的干物質(zhì)含量，在造成微生物的生理干燥和厭氧狀態(tài)的雙重作用下而抑制酪酸發(fā)酵，同時(shí)促進(jìn)乳酸發(fā)酵而形成優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯料。

2 包膜青貯技術(shù)

將孕蕾期或初花期（20%開(kāi)花）的苜蓿適時(shí)進(jìn)行刈割，調(diào)節(jié)原料水分到50%左右時(shí)運(yùn)送到包膜青貯制作場(chǎng)所。將原料及時(shí)用鍘草機(jī)進(jìn)行切碎，切碎長(zhǎng)度一般為2～5cm。再將切碎的原料裝入專用飼草打捆機(jī)中進(jìn)行打捆，每捆重量約為50～60kg左右。打捆結(jié)束后，從打捆機(jī)中取出草捆，并平穩(wěn)地放到包膜機(jī)上，然后啟動(dòng)包膜機(jī)用專用拉伸膜進(jìn)行包裹，設(shè)定包膜機(jī)的包膜圈數(shù)為22圈～25圈，保證包膜在兩層以上。包膜完成后，從包膜機(jī)上搬下已經(jīng)制作好的包膜草捆，整齊地堆放在遠(yuǎn)離火源、鼠害少、避光、動(dòng)物觸及不到的地方。堆放層數(shù)不應(yīng)超過(guò)三層。搬運(yùn)時(shí)不應(yīng)扎破、磨破包膜，以免漏氣。在堆放或搬運(yùn)的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有包膜破損，應(yīng)及時(shí)用膠帶粘貼防止漏氣。

3 包膜青貯的開(kāi)封及保存

包膜青貯苜蓿一般經(jīng)過(guò)50～60d后即可開(kāi)啟使用。包膜青貯苜蓿取喂時(shí)，取喂量應(yīng)按照家畜飼養(yǎng)量以當(dāng)天喂完為宜。

4 包膜青貯苜蓿的飼喂方法與飼喂量

4.1 飼喂方法

青貯苜蓿飼料飼喂時(shí)要與其它飼草搭配混合飼喂，也可與配合飼料混合飼喂，不宜單獨(dú)飼喂青貯苜蓿飼料。家畜飼喂青貯苜蓿飼料要有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，飼喂時(shí)逐漸增加飼喂量，停喂時(shí)也應(yīng)逐漸減量。

4.2 飼喂量

飼喂量應(yīng)根據(jù)家畜的種類、年齡、生產(chǎn)水平和青貯苜蓿飼料的品質(zhì)而定。實(shí)踐證明，奶牛日喂量為10～15kg、犢牛日喂量為2～2.5kg、肉牛日喂量為4～5kg、肉羊日喂量為1.5～2kg。

5 包膜青貯苜蓿的特點(diǎn)

紫花苜蓿通過(guò)青貯技術(shù)進(jìn)行加工調(diào)制后，可保存大量的水溶性碳水化合物，蛋白質(zhì)被分解產(chǎn)生的非蛋白質(zhì)化合物較少，而且青貯苜蓿在制作中含水量低，發(fā)酵程度較弱，酸味很淡，所以適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，青貯苜蓿草與調(diào)制的青干草相比具有三大優(yōu)點(diǎn)：

1） 能夠在最佳收獲期（營(yíng)養(yǎng)和產(chǎn)量雙高）進(jìn)行適時(shí)、快速、集中收獲，最大限度地減少苜蓿養(yǎng)分和水分的損失提高苜蓿的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2） 加工調(diào)制操作方法簡(jiǎn)便、省時(shí)省力、成本低、易保存、占地面積小、便于運(yùn)輸和商業(yè)化程度高，從而保證了青綠苜蓿的常年供應(yīng)。

3） 青貯苜蓿鮮嫩多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、消化吸收率高、牛羊增重快、經(jīng)濟(jì)效益高，是奶牛、肉牛、肉羊增產(chǎn)增收的好飼料。

6 包膜青貯的注意事項(xiàng)

1） 包膜青貯應(yīng)選擇晴朗、無(wú)大風(fēng)的天氣。

2） 包膜青貯原料應(yīng)清潔、無(wú)霉變。

3） 青貯的包膜應(yīng)選擇很薄、具有粘性的塑料拉伸回縮膜。只有這樣裹包草捆時(shí)，拉伸膜會(huì)自動(dòng)回縮，緊緊地包裹在草捆上，才能防止外界空氣和水分進(jìn)入。

4） 包膜青貯原料水分含量應(yīng)控制在50%左右。

5） 包膜青貯草捆在堆放時(shí)要遠(yuǎn)離火源、避光、鼠害少、家畜觸及不到的地方。堆放不應(yīng)超過(guò)三層。

6） 包膜青貯苜蓿草捆在搬運(yùn)時(shí)一定要輕拿輕放，防止扎破、磨破包膜，若發(fā)現(xiàn)包膜破損，應(yīng)及時(shí)用膠帶粘貼避免滲水、漏氣。