陸浩海

(云南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院，昆明 650201)

《旅游學(xué)概論》是高校旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程。同社會(huì)科學(xué)中所有其他學(xué)科一樣，它需要以旅游發(fā)展的實(shí)踐為基礎(chǔ)，從整理和了解旅游現(xiàn)象中分析并總結(jié)旅游發(fā)展的邏輯性和合理性，從而發(fā)現(xiàn)其活動(dòng)規(guī)律［1］。該課程的教學(xué)內(nèi)容和方法是否科學(xué)合理，關(guān)系到學(xué)生對(duì)本學(xué)科基本理論的把握，以及對(duì)本專業(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)的確立。因此，在《旅游學(xué)概論》的教學(xué)過程中不斷思考、實(shí)踐，既是提高教學(xué)有效性的需要，也是奠定專業(yè)基礎(chǔ)的保障。

一、運(yùn)用目標(biāo)管理，強(qiáng)化《旅游學(xué)概論》的教學(xué)效果

作為管理類專業(yè)的一個(gè)分支，旅游管理專業(yè)的學(xué)生從入學(xué)之初就應(yīng)該廣泛接觸并靈活使用管理類的基本理論和方法，逐步培養(yǎng)科學(xué)合理的思維習(xí)慣和行為標(biāo)準(zhǔn)。筆者在多年從事《旅游學(xué)概論》的教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，通過引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用目標(biāo)管理的方法明確本課程的學(xué)習(xí)任務(wù)，樹立本專業(yè)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，能夠有效強(qiáng)化教學(xué)效果，充分發(fā)揮《旅游學(xué)概論》作為專業(yè)基礎(chǔ)課的作用。目標(biāo)管理是指以目標(biāo)為導(dǎo)向，以人為中心，以成果為標(biāo)準(zhǔn)，使組織和個(gè)人取得最佳業(yè)績(jī)的現(xiàn)代管理方法。美國管理大師彼得·德魯克(Peter Drucker)于1954年在其著作《管理實(shí)踐》中最先提出了“目標(biāo)管理”的概念，其后他又提出“目標(biāo)管理和自我控制”的主張。德魯克認(rèn)為，并不是有了工作才有目標(biāo)，而是相反，有了目標(biāo)才能確定每個(gè)人的工作。把目標(biāo)管理引入《旅游學(xué)概論》的教學(xué)實(shí)踐，一般應(yīng)包含三個(gè)環(huán)節(jié):

1.制定目標(biāo)

通過課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)對(duì)旅游活動(dòng)有一個(gè)宏觀的認(rèn)識(shí)和把握，對(duì)旅游行業(yè)有一個(gè)客觀的了解，對(duì)本學(xué)科的知識(shí)體系有一個(gè)較全面的認(rèn)識(shí)，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，激發(fā)對(duì)本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，初步學(xué)會(huì)運(yùn)用旅游學(xué)基本理論方法分析和解決實(shí)際問題［2］。在制定目標(biāo)時(shí)還要考慮目標(biāo)的內(nèi)化，要讓學(xué)生沿著既定目標(biāo)的方向前行，就要將目標(biāo)內(nèi)化為學(xué)生的思想和行為。這就需要主講教師在授課之初，向?qū)W生較為詳細(xì)地介紹旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，并結(jié)合主要生源地的旅游行業(yè)發(fā)展背景和學(xué)生共同分析其就業(yè)前景，做到把課程教學(xué)、專業(yè)認(rèn)知與個(gè)人發(fā)展融為一體。在引導(dǎo)學(xué)生制定目標(biāo)的過程中，除了針對(duì)整體所強(qiáng)調(diào)的學(xué)習(xí)目標(biāo)外，筆者發(fā)現(xiàn)通過個(gè)體發(fā)展目標(biāo)的制定，能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和專業(yè)興趣。比如在當(dāng)今移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，可以引導(dǎo)學(xué)生把對(duì)專業(yè)的認(rèn)知結(jié)合自身的興趣特長(zhǎng)發(fā)表微博，樹立目標(biāo)、展示決心、“立貼為證”。并且，老師通過轉(zhuǎn)發(fā)及評(píng)論學(xué)生的微博，能夠拉近距離，增進(jìn)交流，“先交朋友再談教學(xué)”;學(xué)生與學(xué)生之間針對(duì)課程與專業(yè)的思考通過微博互動(dòng)的方式也能夠產(chǎn)生更多啟發(fā)，達(dá)到共同激勵(lì)和相互監(jiān)督的效果。

2.組織實(shí)施

《旅游學(xué)概論》雖然是以課堂教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)為輔的基礎(chǔ)理論課，但課堂教學(xué)的形式可以多樣化。主講教師應(yīng)通過教育理念的轉(zhuǎn)變、教育角色的轉(zhuǎn)換和教學(xué)手段的改革來適應(yīng)高校復(fù)合型人才培養(yǎng)的需要。傳統(tǒng)專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)中教師是主講者，是課堂的核心，學(xué)生是被動(dòng)接受方，因此大多數(shù)情況下學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性未得到充分發(fā)揮，也不利于學(xué)生能力素質(zhì)的綜合提高。因此，為了更有效地實(shí)現(xiàn)《旅游學(xué)概論》的教學(xué)目標(biāo)，教師在教學(xué)過程中要改變以教師為中心的傳統(tǒng)模式，堅(jiān)持學(xué)生的主體地位，提高學(xué)生自覺和自主的學(xué)習(xí)意識(shí)。課堂教學(xué)要逐步實(shí)現(xiàn)由單純知識(shí)教育向素質(zhì)教育轉(zhuǎn)變，由單向教學(xué)向互動(dòng)教學(xué)轉(zhuǎn)變，由單一課堂教學(xué)向多維教育教學(xué)轉(zhuǎn)變［3］。筆者在教學(xué)實(shí)踐中，根據(jù)章節(jié)內(nèi)容的特點(diǎn)靈活運(yùn)用教學(xué)手段，取得了良好效果。比如在關(guān)于“旅游者”的章節(jié)教學(xué)中，采用辯論教學(xué)法，通過“決定個(gè)人旅游需求重在客觀因素/主觀因素”的辯題，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性，鍛煉學(xué)生的思辨能力;在關(guān)于“旅游資源”的章節(jié)教學(xué)中，采用情境教學(xué)法，把課堂搬到室外，通過引領(lǐng)新生們賞析校園風(fēng)光，寓教學(xué)內(nèi)容于具體形象的情境之中;在關(guān)于“旅游業(yè)”的章節(jié)教學(xué)中，采用案例教學(xué)法，對(duì)國內(nèi)外旅游行業(yè)發(fā)展中的經(jīng)典案例及熱點(diǎn)事件進(jìn)行分析，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。在課堂教學(xué)中，無論采取何種教學(xué)方法，都應(yīng)重視課堂提問。課要上得有趣味，使學(xué)生迷戀，提問是關(guān)鍵。好的提問可以激發(fā)學(xué)生積極思考，主動(dòng)探究，不僅能快速達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，還能收到意想不到的教學(xué)效果，師生之間的互問互答、共同探討能讓思維碰撞出更多智慧火花。

3.目標(biāo)評(píng)價(jià)

教學(xué)目標(biāo)評(píng)價(jià)是指對(duì)教學(xué)活動(dòng)的過程和結(jié)果進(jìn)行的價(jià)值判斷，它反映了評(píng)價(jià)行為貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)，而不局限于教學(xué)活動(dòng)之后的一張?jiān)嚲砗鸵环莩煽?jī)單。教學(xué)目標(biāo)評(píng)價(jià)注重學(xué)與教兩方面的內(nèi)容，即學(xué)生學(xué)業(yè)成就的評(píng)價(jià)與教師教學(xué)活動(dòng)的評(píng)價(jià)［4］。學(xué)生的學(xué)業(yè)成就評(píng)價(jià)是指根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行價(jià)值判斷，這就要求教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核時(shí)既要重視結(jié)果評(píng)價(jià)，也要重視過程評(píng)價(jià);既要重視理論知識(shí)的考核，也要重視應(yīng)用能力的考核。對(duì)于教師教學(xué)活動(dòng)的評(píng)價(jià)，可以由專業(yè)人員進(jìn)行，也可以由同行教師進(jìn)行，尤其應(yīng)該讓學(xué)生參與評(píng)價(jià)，通過多樣化的途徑對(duì)教師的教學(xué)效果進(jìn)行價(jià)值判斷，通過“以學(xué)評(píng)教”對(duì)傳統(tǒng)的“以教論學(xué)”的評(píng)價(jià)模式進(jìn)行完善，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)評(píng)價(jià)的完整性和客觀性。

二、運(yùn)用時(shí)間管理，提高《旅游學(xué)概論》的課堂效率

課堂效率是指教師和學(xué)生在課堂教學(xué)中雙方所消耗的勞動(dòng)總量與所取得的教學(xué)效果之間的比率。影響課堂效率的要素主要包括教師的教學(xué)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力、學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)量和思維水平，以及二者交流互動(dòng)的默契程度。在教學(xué)實(shí)踐中，提高課堂效率的實(shí)質(zhì)就是在單位時(shí)間內(nèi)取得更大的教學(xué)成效，向課堂50分鐘要質(zhì)量。為此，我們可以運(yùn)用時(shí)間管理的方法，充分發(fā)揮教學(xué)時(shí)間的綜合效用。時(shí)間管理是指運(yùn)用一定的方法和技術(shù)來合理利用時(shí)間，幫助人們有效完成任務(wù)、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。時(shí)間管理不是完全的掌控，而是通過事先的規(guī)劃來進(jìn)行提醒與指引，以降低變動(dòng)性。把時(shí)間管理引入《旅游學(xué)概論》的教學(xué)實(shí)踐，主要從以下方面入手:

1.備課充分

課程學(xué)時(shí)有限，課堂教學(xué)時(shí)間也有限，要提高課堂效率就必須增強(qiáng)教師的時(shí)間觀念，要從課堂教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的生理、心理狀況出發(fā)合理規(guī)劃安排時(shí)間，做好課前的充分準(zhǔn)備。備好課是上好課的前提，備課思路的更新是優(yōu)化課堂教學(xué)、提高課堂效率的突破口。因此，在備課時(shí)針對(duì)課堂講授、案例分析、小組討論等教學(xué)環(huán)節(jié)，要大體設(shè)定合理的時(shí)間，這有助于克服課堂教學(xué)節(jié)奏慢、效率低的問題。

2.課堂簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單

主講教師要對(duì)課堂50分鐘精打細(xì)算，通過教學(xué)雙邊活動(dòng)的優(yōu)化調(diào)控最大限度地提高課堂有效教學(xué)的時(shí)間量，有意識(shí)地關(guān)注時(shí)間?！堵糜螌W(xué)概論》的基礎(chǔ)理論性比較強(qiáng)，更應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的思維規(guī)律深入淺出地進(jìn)行理論闡釋。根據(jù)心理學(xué)方面的研究，一節(jié)課學(xué)生思維及注意力的最佳時(shí)域是從上課后的第5分鐘開始，持續(xù)大約15分鐘，該時(shí)間段可以說是進(jìn)行課堂講授尤其是理論闡釋的最佳時(shí)域。上課之初的5分鐘主要用來吸引注意、激發(fā)興趣，之后的時(shí)間可以靈活安排小組討論、案例分析等。主講教師若不了解課堂教學(xué)中時(shí)間管理的方法和理念，甚至缺乏時(shí)間觀念，就不能很好地把握最佳時(shí)域，很難提高課堂教學(xué)的效率。利用好課堂教學(xué)時(shí)間不等于滿堂灌，苦口婆心、重復(fù)啰嗦、一講到底其實(shí)是把學(xué)生當(dāng)成了學(xué)習(xí)的機(jī)器，而不是學(xué)習(xí)的主體。由于《旅游學(xué)概論》的授課對(duì)象主要是本專業(yè)的入門新生，因此在理論教學(xué)的過程中，除了深入淺出抓住核心、要點(diǎn)，還應(yīng)通過多樣化的教學(xué)手段和貼近實(shí)際的教學(xué)案例來激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣，培養(yǎng)其主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)。

3.課后反思

教師在課后可以從兩個(gè)方面反思課堂時(shí)間管理的情況:一是時(shí)間的量。課堂教學(xué)計(jì)劃是否完成，如果欠缺，是哪方面出了問題?有效時(shí)間占比多少，是否合理?時(shí)間分配是否科學(xué)，教學(xué)內(nèi)容的展開是否充分?二是時(shí)間的質(zhì)。同樣的教學(xué)時(shí)間，既可用于記憶和理解性的學(xué)習(xí)內(nèi)容，也可用于分析、綜合和創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)活動(dòng)。反思教學(xué)中用于完成低層次學(xué)習(xí)目標(biāo)的時(shí)間是否過多?有沒有保證用于高層次創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力培養(yǎng)的時(shí)間［5］?

［1］李天元.旅游學(xué)概論［M］.天津:南開大學(xué)出版社，2009:6.

［2］張欣，楊榮榮，高陽.《旅游學(xué)概論》創(chuàng)新課程建設(shè)的若干問題探討［J］.科協(xié)論壇，2012(5):177.

［3］孟秋莉.提高“旅游學(xué)概論”教學(xué)有效性的思考［J］.長(zhǎng)春理工大學(xué)學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版，2011(5):171.

［4］王鑒.課堂教學(xué)的有效性問題研究［J］.寧夏大學(xué)學(xué)報(bào):人文社會(huì)科學(xué)版，2006(1):114.

［5］張志賢，羅麗娜.優(yōu)化課堂教學(xué)時(shí)間管理的研究［J］.衛(wèi)生職業(yè)教育，2009(12):33.