蔡冬雷 王敏敏

（江蘇省啟東市匯龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心 226200）

紫背天葵又名紅鳳菜、紅番莧、紅背菜等，為多年生草本植物。其食用部分為帶葉嫩梢，是一種集營養(yǎng)保健與特殊風味為一體的高檔蔬菜，富含鐵素、維生素A、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。紫背天葵可提高人體抗寄生蟲和抗病毒的能力，對預防腫瘤有一定效果，還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等功效。紫背天葵生熟食俱佳，可涼拌、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風味別具一格。大棚栽培紫背天葵病蟲害少，生長健壯，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，可周年供應，經(jīng)濟效益較高?，F(xiàn)將其特征特性及大棚高產(chǎn)栽培技術介紹如下。

1 特征特性

紫背天葵全株帶肉質(zhì)，根粗壯，莖直立，株高0.5～1m，多分枝，帶紫色，有細棱；葉互生，莖下部葉有柄、上部葉無柄，葉片橢圓形，長6～10cm，先端漸尖，基部下延，邊緣有粗鋸齒，葉片正面綠色，背面紅紫色，無毛；10～12月開花，頭狀花序直徑為0.5～2cm，花序梗遠高于莖頂；花黃色，全為兩性管狀花；瘦果矩圓形，扁，有縱線條，被微毛，冠毛白色，絹毛狀。紫背天葵喜溫暖潮濕環(huán)境，生長適溫20～25℃，耐旱，在夏季高溫干旱條件下不易死亡，喜強光照，若光照不足則生長細弱。對土壤要求不嚴，黃壤、沙壤、紅壤土均可種植，適宜pH值為6.5～7.5。

2 栽培技術

2.1 培育壯苗

2.1.1 準備苗床 在大棚內(nèi)做苗床，每m2苗床施腐熟有機肥3kg，耕翻后整平耙細，肥土混合均勻。筑苗床寬1.2～1.5m，長度視育苗量而定。

2.1.2 扦插繁殖 紫背天葵的莖節(jié)部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。大棚育苗可以周年繁殖，夏季育苗可覆蓋遮陽網(wǎng)。從健壯的母株上剪取分枝，根據(jù)分枝長度再剪成每段帶5節(jié)葉片的枝條，摘去枝條基部2片葉，枝條基部3cm左右沾生根液，然后插于苗床上。扦插株距為6～10cm，枝條入土深約2/3，澆透水，10～15d即可成活。

2.1.3 苗床管理 紫背天葵扦插成活前，大棚溫度保持在25～30℃，保持土壤濕潤，發(fā)現(xiàn)表土干裂應及時噴水。扦插成活后，大棚溫度保持在20～25℃，追施1次1%尿素溶液。

2.2 定植

紫背天葵根系形成后即可帶土移植。定植前，在大棚內(nèi)清理前茬，耕翻整地施肥，每667m2施腐熟有機肥1000kg、復合肥50kg，肥土混合均勻，整平耙細。一般6m寬大棚筑6畦。畦寬50cm、高10cm，畦溝寬50cm，畦中間擺放1根滴管帶，用于灌水施肥，然后覆蓋黑色地膜準備定植。在小高畦兩側(cè)定植2行紫背天葵，株距30～40cm，定植后澆足活棵水。

2.3 田間管理

2.3.1 肥水管理 紫背天葵開始采收后，每采收1次追肥1次，每667m2施尿素10kg左右或噴施高效腐殖酸葉面肥。采用滴管勤灌水，小水勤澆，保持土壤濕潤。

2.3.2 溫度管理 緩苗期間應閉棚保溫促進幼苗成活。生長期大棚溫度保持在20～25℃，晴好天氣揭膜通風換氣，保持棚溫不超過25℃。

2.4 病蟲害防治

（1）莖枯?。嚎蛇x用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液防治。（2）白粉?。嚎蛇x用20%三唑酮乳油1500～2000倍液或15%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液防治。（3）潛葉蠅：及時清理殘株老葉，減少大棚內(nèi)成蟲羽化數(shù)量；在卵孵化高峰期至幼蟲潛食始盛期，可選用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液或90%晶體敵百蟲1000倍液防治。（4）蚜蟲：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液防治。

3 采收

紫背天葵嫩梢長至15cm左右、先端具5～6片葉時即可采收，用剪刀剪下嫩梢。第1次采收時，在莖基部留2～3節(jié)葉片，使新發(fā)生的嫩莖略呈匍匐狀，半月后，可進行第2次采收。從第2次采收起，莖的基部只留1節(jié)，這樣可控制植株的高度和株形。大棚栽培紫背天葵周年均可收獲。