龍啟炎 徐翠容 王俊良 童洪山

（1湖北省武漢市蔬菜科學(xué)研究所 430065；2武漢市新洲區(qū)陽邏街農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

晚熟3號青花菜是武漢亞非種業(yè)有限公司從日本引進(jìn)的新品種。經(jīng)武漢地區(qū)多年試種示范，該品種表現(xiàn)結(jié)球緊實(shí)、花蕾細(xì)粒、耐寒性強(qiáng)、產(chǎn)量高、抗病性好等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者和種植戶歡迎，該品種已成為長江中下游地區(qū)青花菜越冬栽培的重點(diǎn)推薦品種。現(xiàn)將晚熟3號特征特性及主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

晚熟品種，長江流域定植后130～150d采收；耐寒性好，結(jié)球緊實(shí)，半圓形，自覆性佳，遇低溫不易變紫；花球青綠色，蕾中細(xì)，單球重 500～800g，667m2產(chǎn)量800～1100kg。

2 栽培技術(shù)

2.1 適期播種

長江中下游地區(qū)一般在8月下旬～9月初播種，春節(jié)前后上市。

2.2 培育壯苗

一般采取穴盤育苗或土床育苗。（1）穴盤育苗：多采用72孔育苗盤育苗，草炭與充分腐熟的干牛糞按體積比（1～2）∶1加水均勻攪拌配制營養(yǎng)土，再加入0.1%多菌靈殺菌防病。牛糞在使用前要曬干拍細(xì)過篩。用水量要適當(dāng)，水分過多，濕度過大易誘發(fā)猝倒病，出現(xiàn)倒苗；水分過少，加之氣溫高，種子吸水不足難以發(fā)芽。基質(zhì)要求手抓成團(tuán)、落地散開為宜。將拌好的基質(zhì)裝滿育苗盤3/4，每孔播1～2粒種子，再蓋1薄層基質(zhì)。播種后整齊擺放育苗盤，注意保濕，一般2～3d后種子開始發(fā)芽。育苗期間溫度高，水分蒸發(fā)快，要及時(shí)補(bǔ)充水分，每隔7～8d噴灑0.5%獅馬牌復(fù)合肥或0.3%尿素溶液。噴水要在早晚進(jìn)行，避開中午高溫。（2）土床育苗：要選擇無菌大田土（最好選用未種過十字花科作物的地塊），先整細(xì)耙平苗床，按每667m2施進(jìn)口硫酸鉀型復(fù)合肥20kg均勻施入苗床進(jìn)行翻耕。一般按2m寬筑畦開溝，畦長20～30m，整平畦面后一次性澆足底水，出苗前不再澆水，以防土壤板結(jié)，影響出苗。待水滲入土壤看不到明水后再播種，一般每平方米用種量3g，播后蓋0.5～1cm厚干細(xì)土，并蓋上薄膜保濕。種子發(fā)芽拱土后，及時(shí)揭去薄膜。

幼苗出土后要插好竹弓，蓋上防蟲網(wǎng)，高溫期間要覆蓋遮陽網(wǎng)。下雨時(shí)覆蓋薄膜防大雨沖刷幼苗，有條件的最好在大棚內(nèi)育苗。苗齡25～30d即可移栽。

2.3 整地定植

選擇土壤肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚、排灌方便的地塊種植青花菜。移栽前深耕炕地，炕地時(shí)間不少于20d。炕地有利于改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的透氣性。整地前施足底肥，每667m2施充分腐熟農(nóng)家肥2500kg、獅馬牌硫酸鉀型復(fù)合肥50～60kg、硼砂1.0～1.5kg，然后機(jī)械翻耕，深度為20～25cm。一般畦寬（包溝）1.2～1.5m，畦長30～40m，開好腰溝圍溝確保排水通暢。每畦種植2行，667m2定植2200～2500株，一般在晴天下午3時(shí)以后或陰雨天移栽。移栽時(shí)選大苗定植，淘汰過小弱苗，邊栽邊澆定根水，第2d早晨再復(fù)水，確保幼苗成活。

2.4 田間管理

青花菜要求土壤濕潤，但忌田間漬水，下雨要及時(shí)排水預(yù)防澇災(zāi)，天旱要根據(jù)墑情及時(shí)澆水或灌溉?，F(xiàn)蕾至采收期保持土壤含水量在60%～70%，結(jié)球后期控制澆水量。定植后7～10d施1次提苗肥，每667m2穴施尿素6～8kg或清糞水400kg；在葉片封行前重施1次追肥，每667m2施獅馬牌硫酸鉀型復(fù)合肥或尿素15～20kg；在現(xiàn)蕾初期，視作物長勢每667m2施獅馬牌硫酸鉀型復(fù)合肥或尿素15～20kg。如葉色濃綠、葉片厚實(shí)、生長旺盛，則可少施或不施追肥。定植后7～10d中耕松土除草1次，以后根據(jù)雜草情況進(jìn)行中耕松土除草2～3次，植株封行后停止中耕。暴雨后或土壤板結(jié)時(shí)應(yīng)及時(shí)松土。

2.5 病蟲害防治

青花菜生長期間病害主要為黑腐病、霜霉病、菌核病等。病害防治以預(yù)防為主，主要措施為輪作換茬、清潔田園、筑深溝高畦，干旱時(shí)不能大水漫灌，合理密植，也可用70%甲基硫菌靈（甲基托布津）800倍液或75%百菌清1000倍液噴霧防治。蟲害主要有小菜蛾、菜螟、甜菜夜蛾和蚜蟲，苗 期有黃曲條跳甲。幼苗出土后常遭受黃曲條跳甲危害，可用40.7%毒死蜱（樂斯本）乳油50～75mL兌水40～50kg，90%敵百蟲 1000 倍液，50%辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治。小菜蛾、菜螟、甜菜夜蛾可用0.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（甲維鹽）乳油1000倍液、1.8%阿維菌素乳油1000倍液防治，每隔7～10d噴1次。蚜蟲可用5%吡蟲啉乳油2000～3000倍液、3%啶蟲脒乳油1000～1500倍液防治。

3 采收

青花菜采收標(biāo)準(zhǔn)：花球形成，小花蕾充分長大、尚未露冠，表面圓整、邊緣尚未散開，花球緊實(shí)，色澤濃綠。適期采收，既可提高青花菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，又可促進(jìn)側(cè)枝花球的生長發(fā)育。如果過早過遲采收均影響產(chǎn)量和品質(zhì)。采收時(shí)應(yīng)適當(dāng)提前1～2d，宜于清晨或傍晚進(jìn)行，用利刀從花球邊緣下方的花莖與主莖交接處往下1～2cm切割。除頂花球?qū)Ｓ梅N外，在頂花球采收后會繼續(xù)抽生側(cè)枝，可多次采收。