徐學(xué)忠，楊紅麗，胡靖鋒，汪 騫，吳麗艷，田志梅，和玉春，和江明

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南 昆明 650205；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，云南 昆明 650205；3.香格里拉縣建塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 迪慶 674400）

小球體類型白菜，因其個(gè)體較小，生產(chǎn)上俗稱“娃娃菜”。具有如下特點(diǎn)：第一，其球葉脆、嫩、甜，顏色金黃，口味較好，顏色較佳，深受消費(fèi)者歡迎；第二，每球約500 g左右，適合我國(guó)三口之家的家庭單元主體結(jié)構(gòu)消費(fèi)；第三，其球體規(guī)整，便于包裝和運(yùn)輸，適合作商品開發(fā)。基于以上三方面的原因，日本、韓國(guó)等國(guó)的育種家針對(duì)我國(guó)的市場(chǎng)需求，在十多年前就開展了新品種選育的研究[1]。目前，娃娃菜市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ螅谫e館、飯店及超市非常熱銷[2-5]。娃娃菜主產(chǎn)區(qū)在云南，主要消費(fèi)群體集中在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)[6]。近年來云南省娃娃菜種植面積不斷擴(kuò)大，幾乎占據(jù)結(jié)球白菜播種面積的50%左右，對(duì)娃娃菜品種的種子需求量較大，長(zhǎng)期以來，一直以國(guó)外品種為主。由于缺乏自主選育的品種，國(guó)外種業(yè)公司高價(jià)壟斷娃娃菜種子市場(chǎng)，使菜農(nóng)用種成本增加50%以上。針對(duì)這一問題，從2004年開始，開展了娃娃菜新品種選育研究。

1 材料與方法

1.1 材料

日本蘿卜胞質(zhì)雄性不育型白菜品種“綠半白菜”（ Half Green Cabbage，簡(jiǎn)寫 HGC）；日本娃娃菜品種春月黃（Spring Yellow，簡(jiǎn)寫JSY）；韓國(guó)娃娃菜品種高山娃娃菜2號(hào)（High Mountain Mini Chinese Cabbage No：2，簡(jiǎn)寫 HMCC）；各代回交、自交、配組產(chǎn)生 的 材 料 ：C05037、C05037“1/2”、C06013、C06108、C06015、C06108“3/3”、C06015“4/2”、C07213、C07121、C07017、C07121“4/2”、C07017“2/2”、C08484、C08485、C08407、C08485“1/2”、C08407“2/1”、C09238、C09239、C09237、C09239“1/3”、C09237、CM10018-1、CM10024、CM10018-2、CM10024“1/1”、CM10018-2“2/3”、CM11071、CM11072、CM11073、CM11074。

1.2 方法

1.2.1 選系、配組和定型 白菜新品種CM11074的選育過程如表1所示。

1.2.2 品種比較試驗(yàn) 2010年9～11月，在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所龍頭街試驗(yàn)地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。參試品種為 CM11009、CM11032、CM11036-2、CM11066、CM11070、CM11074、CK（春月黃）。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積：15 m2，小區(qū)隨機(jī)排列，3次重復(fù)，周圍設(shè)1行保護(hù)行。株行距25 cm×25 cm，每小區(qū)200株。

1.2.3 多點(diǎn)試驗(yàn) 2011年7～9月，在昆明市盤龍區(qū)、昆明市尋甸縣、昆明市安寧市、玉溪市通?？h、曲靖市麒麟?yún)^(qū)進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)。參試品種：CM11009、CM11074、CK（春月黃）。試驗(yàn)設(shè)計(jì)同 1.2.2。

表1 白菜新品種CM11074的選育

1.2.4 生產(chǎn)示范 2011年9～11月，以春月黃作為對(duì)照品種，晨農(nóng)公司在通?？h九街鎮(zhèn)示范CM11074種植面積53.33 hm2，種植密度10 000株/667m2。以商品球作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，選取生長(zhǎng)適中的667m2進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。2011年6～8月，在晨農(nóng)公司的安寧蔬菜種植基地上進(jìn)行了CM11074、CM11070、CM11049、CM11009這4個(gè)材料的生產(chǎn)示范，每個(gè)材料種植1 334 m2，種植密度10 000株/667m2。每個(gè)材料選取50株進(jìn)行考察。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種比較試驗(yàn)

CM11074株型緊湊，株高28.0 cm，開展度45.6 cm；外葉濃綠，淡綠邦，刺瘤多；球葉黃色，心葉金黃，白邦，合抱，頂閉合，“H”形，球高 20.68 cm，球徑10.76 cm，球型指數(shù)1.92；外葉數(shù)12葉。育苗移栽生長(zhǎng)期62 d，與對(duì)照品種相當(dāng)，毛重1.03 kg，單球重 0.552 kg，比對(duì)照品種重 0.054 kg，折合產(chǎn)量5 520 kg/667m2，比對(duì)照品種“春月黃”4 980 kg/667m2，增產(chǎn) 540 kg/667m2，增產(chǎn)率為 10.8%，在供試品種中居第一位。

2.2 多點(diǎn)試驗(yàn)

根據(jù)5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)綜合平均，CM11074全生長(zhǎng)期80 d，株高 33.2 cm，開展度 44.0 cm，球高 21.5 cm，球徑12.0 cm，球型指數(shù)1.79，單株重0.944 kg，單球重0.498 kg，凈菜率52.8%，外葉數(shù)12片。平均產(chǎn)凈菜4 980 kg/667m2，比對(duì)照品種春月黃的產(chǎn)量4 526 kg/667m2增產(chǎn)364 kg/667m2，增長(zhǎng)8.04%。

2.3 生產(chǎn)示范

2.3.1 安寧示范 CM11074株高29.6 cm，開展度45.8 cm，毛重 0.936 kg，凈重 0.444 kg，產(chǎn)量 4 261 kg/667m2，球高21.9 cm，球徑10.34 cm，外葉數(shù) 14葉。雖然產(chǎn)量居示范品種最后一位，但結(jié)球緊實(shí)、球型好、心葉黃，深受市場(chǎng)歡迎，是作為公司開發(fā)的理想品種。

2.3.2 通海示范 CM11074平均產(chǎn)量3 943 kg/667m2，比對(duì)照產(chǎn)量3 592 kg/667m2增產(chǎn)351 kg/667m2，增產(chǎn)率為9.77%。

2.4 品質(zhì)分析

經(jīng)檢測(cè)，CM11074的水分含量94.7%，與對(duì)照（95.1%）相差不大；蛋白質(zhì)含量1.34%，比對(duì)照（1.54%）低0.2個(gè)百分點(diǎn)；可溶性糖含量2.37%，比對(duì)照（1.92%）高0.45個(gè)百分點(diǎn)；粗纖維含量6.13%，比對(duì)照（0.41%）高5.72個(gè)百分點(diǎn)；Vc含量22.7 mg/100g，比對(duì)照（24.7 mg/100g）少 2.0 mg/100g。

3 討論

接球白菜娃娃菜（CM11074），是利用日本蘿卜胞質(zhì)雄性不育型白菜品種“綠半白菜”、日本娃娃菜“春月黃”、韓國(guó)娃娃菜“高山娃娃菜2號(hào)”為選育材料，通過各世代不斷的回交、自交、配組產(chǎn)生新的育種材料，最后經(jīng)CM11071×CM11073獲得新組合CM11074新品種。從品比試驗(yàn)、多點(diǎn)試驗(yàn)及生產(chǎn)示范結(jié)果顯示，CM11074比對(duì)照品種春月黃產(chǎn)量提高351～540 kg/667m2。該品種株型緊湊，外葉濃綠，淡綠邦，刺溜多，球葉黃色，白邦，合抱，單球產(chǎn)量0.552 kg，折合產(chǎn)量5 520 kg/667m2。該品種耐儲(chǔ)運(yùn)，商品性好。自推廣以來深受市場(chǎng)歡迎，是作為公司開發(fā)的理想品種。

新品種娃娃菜（CM11074）已通過新品種登記，它的推廣應(yīng)用具有較好的市場(chǎng)前景，可以打破云南省單一依靠外國(guó)娃娃菜品種的格局，有望在云南、貴州等地大面積推廣應(yīng)用。

[1]劉 波.娃娃菜貯藏條件的試驗(yàn)研究[J].北方園藝，2008，（12）：182-183.

[2]余陽(yáng)俊，張鳳蘭，徐家炳，等.娃娃菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，2005，（5）：44-45.

[3]熊自立，朱隆靜，宰文珊，等.微型結(jié)球白菜春季栽培試驗(yàn)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2007，（9）：57-58.

[4]彭建姝，楊曉菊.7個(gè)娃娃菜品種在紅古區(qū)的引種試驗(yàn)初報(bào)[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012，（12）：25-26.

[5]陳麗萍，周勝軍，陳 杰，等.秋季娃娃菜評(píng)比試驗(yàn)簡(jiǎn)報(bào)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2007，（30）：89-90.

[6]熊自立，吳偉華，朱隆靜，等.微型接球白菜評(píng)比試驗(yàn)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，（6）：618-620.