王華

阿膠

——小補有益大補傷身

阿膠，又名驢皮膠，是驢皮熬制的膠塊，所含蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生多種人體必需的氨基酸，具有補血止血、滋陰潤肺的作用，常用于治療血虛眩暈、心悸、各種出血，以及熱病后傷陰、虛煩不眠等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)藥學研究表明，阿膠還具有滋潤皮膚、調(diào)經(jīng)保胎、增強體質(zhì)、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老等作用，有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。對于氣血不足的老年人來說，適量服用是比較理想的補品。

但如果不能正確使用阿膠，將會產(chǎn)生許多副作用，所以進補阿膠應(yīng)注意以下幾個方面的問題。

①防火毒。有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。出現(xiàn)上述癥狀的原因是由于服用了新鮮的阿膠所致。由于制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置3年以上，直至火毒自行消盡后方可服用。

②防消化不良。阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀，因此，脾胃功能不足者服用阿膠時最好配以調(diào)理脾胃的藥。中醫(yī)認為，氣和血能相互滋生即氣能生血，血能養(yǎng)氣，補血的同時補氣，才能事半功倍，因此，阿膠應(yīng)與黃芪、黨參等補氣藥同用。

③防濫用。阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。很多人認為阿膠具有“有病治病，無病強身”的作用。其實，濫用阿膠也會出現(xiàn)副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。

④禁忌。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還需忌口，如忌食生冷食物、蘿卜、濃茶等。

⑤防受潮。貯存阿膠容易受潮，不耐高溫?？蓪⒛z放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。一旦從冰箱中取出后，就要立即制作。家庭熬制好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱里。

七類老人

慎服膠類補品

阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類中藥是較為名貴又常用的滋補藥，由于其比較粘膩，難以吸收，因此有下列情況的老年人要慎服或不服。

1.脾胃虛弱、消化不良者：如果老年人脾胃虛弱，平時容易消化不良，應(yīng)該選用白術(shù)、神曲、谷芽等健脾消食的藥物來治療，此時如果不當服用膠類中藥，更會影響脾胃的消化功能，以致出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹滿甚至嘔吐等。

2.患高黏血癥、高脂血癥者：如果老年人體內(nèi)多有瘀滯（如高黏血癥、高脂血癥），應(yīng)用活血化瘀的當歸、紅花、三七之類藥物治療時，如過量服用膠類中藥，不但不能化去瘀滯之血，反而使瘀血更嚴重。對于高血壓病、動脈硬化患者更不宜使用，因為膠類中藥能使血流速度減慢，促使血管中脂肪微粒沉積在血管壁上，誘發(fā)血栓形成。

3.患有表證者：中醫(yī)認為感冒等癥是病邪侵襲體表而造成的，屬風寒者治宜辛溫發(fā)汗，屬風熱者治宜辛涼清解，一般不宜過早進補。因患感冒而引發(fā)虛弱的老年人服用阿膠，雖有補益作用，卻會助邪難解，使病情反復。因此，一旦外感風寒等，應(yīng)立即停服阿膠。

4.腎陰不足、虛火內(nèi)盛者：鹿角膠為鹿科動物梅花鹿或馬鹿角煎熬濃縮成的膠狀物，具有溫補腎陽、養(yǎng)血填精、托瘡生肌的功效?？梢灾委熅蛔?、腎陽虛衰等病癥，尤其適用于老年人腎陽不足，表現(xiàn)為腰痛、陽痿、滑精以及各種虛寒性出血癥。因其溫補作用較鹿茸緩和，所以腎陽不足的老年人比較適宜服用鹿角膠。但不是所有的老年人都可服用，如形體消瘦、自覺內(nèi)熱、口燥咽干、午后潮熱、手足心發(fā)熱、夜間盜汗、兩目干澀、大便秘結(jié)、舌紅苔少，表現(xiàn)為腎陰不足、虛火內(nèi)盛的老年人就不可服用鹿角膠。因為鹿角膠偏于補陽，以熱助火，使陰更虛，火更旺，所以有此癥者不宜服用，以免加重病情。

5.肺中有熱者：有的老年人經(jīng)?？人?，干咳少痰，痰中帶血，或痰黃黏稠，口干喉燥，此為肺中有熱，也不可服用鹿角膠。因鹿角膠藥性偏溫，故不適宜肺中有熱者。

6.患胃腸疾病者：表現(xiàn)為經(jīng)常胃痛，胃中嘈雜，大便秘結(jié)，口臭口苔等，不能服用鹿角膠。

7.吐血、便血者：鹿角膠可用于治療虛寒性出血，但如果老年人吐血、便血，表現(xiàn)為血色鮮紅，心煩口渴，這種因熱所致、陽盛陰虛的出血，也不能用鹿角膠治療。