跟雞蛋較真

我是杭州一家鋼廠的技術(shù)人員，2010年我來(lái)到西班牙首都馬德里，任務(wù)是給西班牙鋼廠提供技術(shù)指導(dǎo)。馬克爾是我的上司，適逢春節(jié)，他安排了一個(gè)周末，請(qǐng)我和幾個(gè)中國(guó)同事去他家吃飯。

馬克爾和太太布斯芳在廚房忙碌著。我禮節(jié)性地說(shuō)要幫廚，其實(shí)是想?yún)⒂^一下他們的廚房。馬克爾家的廚房布置得整整齊齊。而讓我驚訝的是灶臺(tái)上放著天平、模具、量勺和鬧鐘。我好奇地請(qǐng)教，布斯芳一邊切菜一邊解釋：“天平是稱食材和作料的，溫濕度計(jì)用來(lái)測(cè)量食物的溫度和廚房濕度，模具是用來(lái)做餅干之類甜點(diǎn)的，鬧鐘是控制烹飪時(shí)間的?！闭f(shuō)話間鬧鐘“嘀嘀”響起，布斯芳拿出發(fā)酵好的面團(tuán)放進(jìn)烤箱。她說(shuō)：“現(xiàn)在用自動(dòng)煮蛋器了，原來(lái)煮蛋的時(shí)候都要用到鬧鐘，這樣可以保證吃到稀黃蛋，不用擔(dān)心煮老。”吃個(gè)煮雞蛋還這么精確！西班牙人活得夠較真的。

馬克爾從冰箱里拿出一盒雞蛋，準(zhǔn)備做甜點(diǎn)。我注意到盒子上有標(biāo)簽，最上面標(biāo)明雞蛋保鮮期；左下標(biāo)明需要在5℃到8℃之間存放；右下標(biāo)出雞蛋大小，“L”是“大”，“M”是“中”。每個(gè)雞蛋殼上都標(biāo)有各種號(hào)碼，代表著下這個(gè)蛋的母雞是否生活在自然環(huán)境中，有沒(méi)有固定的雞舍，是否自由覓食，飼料里有沒(méi)有化學(xué)添加劑，打不打預(yù)防針……雞蛋殼上有“身份說(shuō)明”，價(jià)格當(dāng)然有貴有賤，讓大家看得清楚，吃個(gè)明白。除了盒子和雞蛋殼上密密麻麻的數(shù)字，雞蛋說(shuō)明書的“責(zé)任”也不輕，上面標(biāo)有產(chǎn)地代碼，比如BE是比利時(shí)，DE代表西班牙，DK是丹麥，F(xiàn)R是法國(guó)。緊跟產(chǎn)地代碼后面是產(chǎn)品企業(yè)代碼以及飼養(yǎng)籠子的號(hào)碼。有了這些編碼，雞蛋質(zhì)量只要有半點(diǎn)問(wèn)題，食品監(jiān)測(cè)部門就能順藤摸瓜追查到生產(chǎn)商，甚至抓到下蛋的那只問(wèn)題母雞。

把一個(gè)雞蛋弄得如此復(fù)雜，只有西班牙人才干得出來(lái)，可我又從這些麻煩中感受到貼心和放心。

跟紅綠燈較真

初到西班牙，休息的時(shí)候自然想四處走走。自以為拿個(gè)地圖就能暢行無(wú)阻，碰壁之后才知出門也是個(gè)技術(shù)活。

和中國(guó)一樣，公共汽車上靠門的座位是老幼病殘?jiān)械淖?。但多?shù)情況下，公共汽車總有許多空座位，這專座似乎意義不大了。一次，我和朋友上了車，就近坐在了靠門的位子上。隨后上來(lái)一位拄著拐杖的老太太，走到我面前，嚴(yán)肅地示意我起來(lái)讓位子給她，并用拐杖指了指座位上方的標(biāo)記。其實(shí)車上沒(méi)幾個(gè)人，幾乎所有的座位都空著。這老太太還真是較真！

這愛(ài)較真的除了乘客還有司乘人員。西班牙中小城市公共汽車或有軌電車平日10分鐘至15分鐘一趟，節(jié)假日、周末每半小時(shí)才一趟。有一次我要去巴塞羅那，急著趕一趟去火車站的有軌電車，待我提著行李氣喘吁吁地趕到車門前，司機(jī)剛好接到發(fā)車信號(hào)。任我怎么打手勢(shì)、拍車門，司機(jī)死活不開(kāi)門，我只好再等半小時(shí)，結(jié)果誤了火車。

2011年5月，在巴塞羅那，我坐出租車回旅店，途經(jīng)一條狹長(zhǎng)的馬路。這條路上有個(gè)路口設(shè)置了特色紅綠燈，控制信號(hào)燈的是要過(guò)馬路的行人。當(dāng)沒(méi)有行人時(shí)，信號(hào)燈就總是綠燈亮著，如果有行人要過(guò)馬路，只要按一下人行道邊上一根電桿上的按鈕，交通信號(hào)燈就會(huì)變紅：汽車被禁行。一旦后面緊接著又有行人要過(guò)馬路，再次按那個(gè)按鈕，計(jì)算機(jī)會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)車流量自動(dòng)調(diào)整信號(hào)燈變化的時(shí)間。

那天，我乘坐的出租車恰好在這條人行橫道前遇到了紅燈，有兩個(gè)行人正在過(guò)馬路。當(dāng)他們走到馬路對(duì)面的人行道上時(shí)，整個(gè)人行橫道線上空無(wú)一人，可交通信號(hào)燈的自動(dòng)變換時(shí)間沒(méi)到。我特別注意觀察了一下，這里沒(méi)有安裝監(jiān)控?cái)z像頭，可交通信號(hào)燈后面的車輛都在靜靜地等著，沒(méi)有一輛車闖紅燈。我問(wèn)出租車司機(jī)，既然已經(jīng)沒(méi)有行人要過(guò)馬路，又沒(méi)有監(jiān)控?cái)z像頭，更沒(méi)見(jiàn)交通警察，為什么還非要等那個(gè)綠燈？他聳了一下肩膀說(shuō)：“因?yàn)榉??！?/p>

西班牙的汽車也非常多，但不堵車，很多路段甚至不限速，交通事故的發(fā)生率卻很低。這得益于司機(jī)的守法，也得益于行人的守法。對(duì)法律的敬畏和恪守，使大家的生活看似麻煩實(shí)則簡(jiǎn)單、高效。

跟說(shuō)話較真

在西班牙工作期間，尤其是在和西班牙人一起開(kāi)會(huì)、談話，最常聽(tīng)到“我不知道”和“我要先查一下”之類的話，說(shuō)完后，西班牙人總是掏出一個(gè)小筆記本，工工整整地把問(wèn)題記下來(lái)。

對(duì)于一個(gè)進(jìn)度很緊的工程項(xiàng)目，這樣的回答是最揪心的，中方的工程人員巴不得老外對(duì)每個(gè)問(wèn)題都能立即拍板，速戰(zhàn)速?zèng)Q，偏偏他們要“研究研究”。

西班牙人為什么愛(ài)說(shuō)“不知道”呢？一種是問(wèn)題已經(jīng)超出他的專業(yè)知識(shí)范圍了，或者是問(wèn)題涉及他們分包給第三方完成的工作，或者要用計(jì)算軟件對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析才能得到結(jié)果，西班牙人會(huì)說(shuō)自己不知道，然后去弄個(gè)明白。另一種是屬于動(dòng)腦筋和通過(guò)簡(jiǎn)單計(jì)算能得出答案的問(wèn)題，但不屬于他的部門責(zé)任范圍，或者他認(rèn)為自己不應(yīng)該自作主張?zhí)鎰e人拿主意，西班牙人多數(shù)還是會(huì)說(shuō)不知道。

我們與合作的西班牙公司的合同里規(guī)定要用美國(guó)設(shè)備，如果臨時(shí)出現(xiàn)短缺，要用便于采購(gòu)的德國(guó)設(shè)備替代。一般這種情況下，技術(shù)部的確認(rèn)成了卡在節(jié)骨眼的事。一雙雙熱切的眼睛投射在一個(gè)焦點(diǎn)上，巴不得那大鼻子下面的嘴唇吐出“OK”來(lái)，可偏偏那個(gè)部門的老外不緊不慢地說(shuō)：“我不知道?！?/p>

過(guò)了兩天，那老外已經(jīng)把意見(jiàn)整整齊齊地寫好，對(duì)于替代設(shè)備和原定設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)、外形尺寸、作業(yè)環(huán)境要求等做了詳細(xì)對(duì)比，然后給出了“NO”的結(jié)論。他們并非不知道大家的期望，并非不知道工作進(jìn)度的壓力，但是，他們?nèi)耘f能冷靜地說(shuō)出自己的意見(jiàn)，更不會(huì)不負(fù)責(zé)任地滿嘴跑火車，這就是他們的嚴(yán)謹(jǐn)。老實(shí)說(shuō)，這些“不知道”要比投領(lǐng)導(dǎo)所好，不經(jīng)調(diào)查就拍腦袋說(shuō)出來(lái)的“知道”和“沒(méi)問(wèn)題”要踏實(shí)多了。

在西班牙輕易不要說(shuō)“是”，尤其是語(yǔ)言不過(guò)關(guān)的時(shí)候。似懂非懂或者根本聽(tīng)不明白的時(shí)候連連微笑點(diǎn)頭，口中不停稱“是”，好像自己明白了一樣，是絕對(duì)做不得的。這樣的直接后果是，西班牙人會(huì)對(duì)你不以為然，因?yàn)樗麄冊(cè)谡f(shuō)話的時(shí)候即使想照顧你的英語(yǔ)，也不可避免地用了一些俗語(yǔ)，他們本身在說(shuō)完之后就知道你根本聽(tīng)不懂，這時(shí)卻看到你的點(diǎn)頭，那么他們會(huì)覺(jué)得你非?？尚ΑＯ喾?，如果你在不懂的地方就實(shí)事求是地?fù)u頭，那么西班牙人會(huì)用另外更通俗的方式向你解釋多次，直到你真的明白。

另外，在工作中如果輕易說(shuō)“是”，西班牙人會(huì)認(rèn)為你真的能搞定，但一次兩次過(guò)后，發(fā)現(xiàn)這個(gè)“是”其實(shí)什么也不是，會(huì)直接質(zhì)疑你的人品，直到丟掉工作。和我一同派駐西班牙的小吳就因?yàn)閷?duì)上司說(shuō)了幾個(gè)模棱兩可的“是”，而實(shí)際沒(méi)能很好地完成任務(wù)，在月度考評(píng)時(shí)被判不合格，提前解約回國(guó)。

編輯 張金余