快餐成了新致敏原

鼻敏感不是一種新病，但過(guò)敏原卻“日新月異”，除常見(jiàn)的灰塵及動(dòng)物毛發(fā)外，最新研究發(fā)現(xiàn)，高脂快餐也成了致敏元兇。

日本某網(wǎng)站進(jìn)行了一項(xiàng)研究，訪(fǎng)問(wèn)上萬(wàn)名日本孕婦及兒童，追蹤其日常飲食習(xí)慣和鼻敏感的發(fā)病幾率。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，常吃快餐的受訪(fǎng)者較常出現(xiàn)鼻敏感癥狀，顯示兩者具有關(guān)聯(lián)性。香港呼吸系統(tǒng)科專(zhuān)科醫(yī)生吳健聰表示，兒童氣喘及過(guò)敏國(guó)際研究組織已確定了高脂快餐對(duì)鼻敏感的影響。

快餐為何會(huì)成為致敏元兇？吳健聰列出四點(diǎn)原因：1.鹽分及添加劑具有刺激性。薯?xiàng)l、炸雞翅等快餐，鹽分高且不排除為了提升味道而加入了化學(xué)增味劑，兩者都會(huì)刺激呼吸系統(tǒng)，誘發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)；2.脂肪酸過(guò)多?？觳褪澄锏牟伙柡椭舅岷头词街舅岷科撸瑫?huì)在人體新陳代謝時(shí)產(chǎn)生自由基，令身體細(xì)胞出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)；3.導(dǎo)致少吃蔬果。快餐食品口味較重，而且蛋白質(zhì)和熱量高，經(jīng)常食用會(huì)令人降低吃清淡蔬果的意愿，使體內(nèi)減少抗氧化物質(zhì)，氣管加速氧化，難以抵抗自由基的侵害而令身體機(jī)能變差；4.致胖加劇癥狀。多吃快餐易令人肥胖，多余脂肪內(nèi)的激素會(huì)令敏感癥狀加劇。

營(yíng)養(yǎng)師魏嘉漣表示，鼻敏感無(wú)法根治，只能通過(guò)藥物緩解癥狀，要預(yù)防或改善過(guò)敏情況，應(yīng)遵循以下途徑，增強(qiáng)免疫力：1.避免接觸致敏原，保持室內(nèi)清潔干爽，勿使用地毯、布質(zhì)窗簾等可產(chǎn)生致敏原的用品；2.煙酒會(huì)促進(jìn)血管擴(kuò)張，破壞鼻黏膜穩(wěn)定性，建議徹底戒掉；3.保持均衡飲食，少吃辛辣、刺激性食物；多做有氧運(yùn)動(dòng)，如游泳等；4.部分菌菇含多糖體，可活化免疫細(xì)胞，調(diào)節(jié)免疫機(jī)制；5.多吃深海魚(yú)，其富含歐米伽3脂肪酸；6.西紅柿、蘿卜及南瓜等富含胡蘿卜素的食物，能保護(hù)上呼吸道系統(tǒng)。