烤橘子——適用寒邪殘余

寒癥，多半是孩子體內(nèi)陽氣不足，尤其是脾胃陽氣不足，無法清除殘余寒邪，此時(shí)，可以吃烤橘子。

具體的做法是：選一個(gè)顏色微微發(fā)紅的橘子，打開爐灶，放中火，用筷子把橘子放在爐灶上烤，很快，接觸火的地方就會(huì)變黑。用筷子反轉(zhuǎn)橘子，等橘子全部黑的時(shí)候，就可以閉火，把橘子拿下來，放溫，讓孩子吃橘子肉。每次吃一個(gè)，一天吃兩個(gè)，或者根據(jù)孩子的年齡和胃口來決定。

要注意的是：橘子皮的顏色變黑就可以，不要燒成炭。

這個(gè)方法對(duì)剛剛被寒風(fēng)嗆到，開始咳嗽的孩子，也有不錯(cuò)的效果。

為什么呢？橘子的皮，中醫(yī)會(huì)分出兩種中藥，帶里面白色的橘絡(luò)的，叫陳皮，也叫橘皮，有和中理氣，化痰止咳的作用。如果把里面的白色的肉刮掉，烘干，就叫橘紅，橘紅辛、苦、溫，歸肺、脾經(jīng)，可以散寒、燥濕、利氣、消痰，用于風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶等情況。所以，橘紅對(duì)外感風(fēng)寒而導(dǎo)致的咳嗽，效果比較好，但是我們一般用的橘紅都是干的，而新鮮的橘子皮，藥性更好，所謂“生者尤良”是也。

在烤橘子的時(shí)候，細(xì)心的人會(huì)觀察到，在橘子表面接觸火焰的地方，會(huì)有像火山噴發(fā)一樣的火苗從橘子表面升起，這有點(diǎn)像太陽表面的那種火焰噴發(fā)，此時(shí)，橘皮里面的藥性成分，會(huì)蒸發(fā)到橘子肉，這樣，橘子肉就帶有了橘皮的藥性，吃了就會(huì)有效果。

川貝燉梨——適用熱邪殘余

如果孩子干咳，舌質(zhì)是紅的，大便干，手腳發(fā)熱，尿黃等情況出現(xiàn)，則可以判斷剩下了一點(diǎn)殘余的熱，此時(shí)往往是燥熱為患。這個(gè)時(shí)候，就可以用川貝燉梨。

具體的做法是：用川貝粉三克左右，同時(shí)把一個(gè)白梨上端切開，挖去梨核，把川貝粉放入，然后再蓋上，把梨放入一個(gè)碗里面，碗里面添些水，然后放入蒸鍋內(nèi)開始隔水蒸三十分鐘左右。最后，把碗拿出放溫，吃梨喝湯。

因?yàn)榇ㄘ愋詻?，味甘平，入肺?jīng)、胃經(jīng)，具有潤肺止咳，化痰平喘，清熱的作用，因此加入梨以后，潤燥的效果更好。

但是，大家一定要記住，感冒后一般寒邪殘留的居多，有熱邪殘留的，往往是這個(gè)人的體質(zhì)偏熱，或者最近上火了，或者夏秋天氣燥熱，或者是冬天北方暖氣燥熱等等，一定是有原因的，所以需要分辨一下。千萬不能一見咳嗽，要么就是川貝燉梨，要么就是烤橘子，一定要分清寒熱，對(duì)癥治療。

（羅大倫 北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)診斷學(xué)博士，中醫(yī)學(xué)者。北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》欄目主編，中央電視臺(tái)《健康之路》欄目特邀策劃。）