鋅與人們熟知的鈣、鐵一樣是人體不可缺少的礦物質(zhì)之一，是人體結(jié)構(gòu)和功能的必要組成部分。鋅對促進(jìn)孩子大腦及智力發(fā)育、增強免疫力、改善味覺及食欲有至關(guān)重要的作用；鋅有助人體生長激素的合成與分泌，是身體生長發(fā)育的動力；同時，鋅有增強男性性功能的作用；還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。

鋅的3大作用

孩子補鋅助發(fā)育 如孩子出現(xiàn)食欲減退、偏食、生長發(fā)育落后、免疫力低下等癥狀，很可能缺鋅。在排除消化系統(tǒng)疾病、脾胃虛弱、菌群失調(diào)等因素后，應(yīng)盡快帶孩子到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行血清鋅水平測定，根據(jù)缺鋅程度合理補鋅，以糾正鋅不足，改善癥狀。

男子補鋅可助性 正常男性精液中鋅的含量必須保持在每100毫升中含15～30毫克，如果低于這個標(biāo)準(zhǔn)，青少年男子其生長發(fā)育、性器官和第二特征發(fā)育都會受到不同程度的抑制，甚至失去充盈給養(yǎng)源。另外，鋅是合成激素的必需營養(yǎng)素，如果缺乏，男子漢大丈夫的陽剛之氣，將難以盡情發(fā)揮。

老人補鋅可防骨質(zhì)疏松 眾所周知，預(yù)防骨質(zhì)疏松需補鈣，但鈣在人體的吸收率并不高，以含鈣量較高的碳酸鈣為例，吸收率也只有35%，而鋅在一定程度上能促進(jìn)堿性磷酸酶的合成，該酶可加速鈣的吸收。鋅還能刺激骨骼細(xì)胞的分裂、生長和再生，為鈣的利用打下良好的基礎(chǔ)，從而達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的目的。

那么鈣和鋅可否同時服用呢？當(dāng)出現(xiàn)抽筋、腿痛等缺鈣癥狀，為盡快改善癥狀需及時大量補鈣時，應(yīng)將鋅與鈣至少間隔3小時服用。建議白天補鋅晚上補鈣，以免影響各自吸收（注：鈣與鋅在吸收過程中競爭同一載體，載體具有飽和性，人體大量攝入鈣與鋅，載體容易達(dá)到飽和）。另一種是小劑量預(yù)防性補充，此時人體中幫助鈣鋅吸收的載體尚未達(dá)到飽和，相互影響較小，可以同時補充。

補鋅須有心

鋅有如此重要的作用，我們應(yīng)如何選擇補鋅產(chǎn)品？

1.無機鋅，比如硫酸鋅。它和胃酸結(jié)合，產(chǎn)生氯化鋅這種強腐蝕劑，對胃腸道有刺激作用，引起惡心嘔吐等。

2.有機酸鋅，如葡萄糖酸鋅、乙酸鋅、甘草鋅等。它們是弱酸弱堿鹽，和胃酸結(jié)合，依然能產(chǎn)生氯化鋅，因此有一定的副作用。且因含鋅量較高，能拮抗鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收，長期服用會導(dǎo)致缺鈣、貧血等癥狀。例如葡萄糖酸鋅長期服用會引起下眼線浮腫。

3.生物態(tài)鋅，以蛋白鋅、酵母鋅為代表。它們幾乎和食物的含鋅量相當(dāng)，較安全，活性高，對人體無副作用，可有效促進(jìn)人體對各種營養(yǎng)素的吸收和利用，且不會拮抗鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收，最終達(dá)到使人體從膳食中補充各種營養(yǎng)素的效果。

須牢記：補鋅應(yīng)適度，因為補鋅過度會導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇含量超標(biāo)，并出現(xiàn)慢性鋅中毒的表現(xiàn)。輕度或懷疑缺鋅者，應(yīng)盡量從食物中補充，可適當(dāng)多服用含鋅量較高的食物，如：海產(chǎn)品、瘦肉、豬肝、花生等；嚴(yán)重缺乏者需在醫(yī)生指導(dǎo)下短期服用含鋅制劑至癥狀改善后盡快轉(zhuǎn)為食補。