很多患者告訴我，他們長期喝芹菜汁，多年的高血壓終于靠食療降到了正常范圍。不過芹菜汁的口感的確不佳，喝芹菜汁無異于喝中藥湯。

其實還有一種飲品對高血壓患者也很適用，就是小麥苗汁。為什么小麥苗汁會有平穩(wěn)血壓的作用呢？那要先了解一下小麥苗汁含有哪些降壓成分。小麥苗中的鉀、鎂、鈣都十分豐富，這些成分有明顯的平穩(wěn)血壓的作用。

在高血壓人士的營養(yǎng)干預中，建議增加含鉀食物。鉀降低血壓的作用在不同類型的研究中所取得的結論始終是一致的，是通過直接的擴血管作用以及促進尿鈉排出而降低血壓。大部分食物都含有鉀，但是鉀含量最為豐富的食物有：麩皮、赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、龍須菜、芹菜、豌豆苗、絲瓜、茄子、萵筍、竹筍、紫菜等。

除了補充鉀，高血壓患者還應當注意補充鎂和鈣。

食鹽、食用堿、雞精和味精中的鈉可以增加血容量并使血管收縮，從而升高血壓，而鎂能使外周血管擴張。鎂缺乏時，血管緊張肽和血管收縮因子增加，可引起血管收縮，導致外周阻力增加。增加鎂的攝入，能使外周血管擴張，降低動脈血管的壓力。尤其在病人使用利尿劑時，尿鎂排泄亦增多，更應注意補鎂。富含鎂的食物有香菇、菠菜、豆制品類、桂圓等。

鈣可加快鈉的排泄，對降低血壓產生作用。經常進食富含鈣的食物，對治療高血壓有明顯的輔助效果。如脫脂奶、魚、蝦皮、豆制品、堅果、海藻、黑木耳、芝麻醬等。由于鈣代謝在腎臟是很重要的一環(huán)，因此對慢性腎功能不全的病人采用營養(yǎng)補充劑補鈣是不妥的，膳食補充鈣也要謹慎。

小麥苗中的鉀、鎂、鈣都十分豐富，可以說是最適合高血壓患者食療的食品。小麥苗汁的制作十分簡單，取新鮮的嫩小麥苗20克，洗凈、切碎，放入榨汁機，加入150毫升左右的礦泉水。原味的小麥苗汁有清新的原野青草味，很是宜人。榨汁時還可加入鮮橙、蘋果和梨等水果，也可在榨好的原汁中加入蜂蜜，以增添風味。小麥苗汁味辛、性寒、無毒。每天早飯前喝200毫升，最好隨榨隨喝，不要久放。