2012年底，美國(guó)食品藥監(jiān)局（FDA）公布的一份草案，在餐桌上掀起了不小的風(fēng)波：由美國(guó)AquaBounty公司研制的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)AquAdvantage對(duì)環(huán)境沒(méi)有顯著風(fēng)險(xiǎn)，相關(guān)環(huán)評(píng)文件已經(jīng)在12月26日發(fā)布，開(kāi)放60天等待公眾評(píng)論。如果一切進(jìn)展順利的話，這種三文魚(yú)今年就可能端上美國(guó)人的餐桌，它也將是FDA批準(zhǔn)的第一種直接給人食用的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。

二十載改造路

早在1989年，美國(guó)麻省這家叫AquaBounty的公司就開(kāi)始從大西洋鮭魚(yú)上動(dòng)腦筋，用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改進(jìn)它。

一般來(lái)說(shuō)，大西洋鮭魚(yú)（Atlantic Salmon）只在春夏季的溫暖水流中，才會(huì)分泌生長(zhǎng)激素，因此要等四五年才能長(zhǎng)三至四公斤。而AquaBounty在大西洋鮭魚(yú)的體內(nèi)加入了太平洋奇努克鮭魚(yú)（Chinook Salmon）的一種生長(zhǎng)激素基因，讓它可以像后者那樣抗凍，全年都不斷分泌地生長(zhǎng)激素，因此一年半就可以長(zhǎng)到普通大西洋鮭三年的個(gè)頭；另外，AquaBounty又在它的四萬(wàn)個(gè)基因里加入了大洋鱈魚(yú)（Ocean Pout）的啟動(dòng)子基因，這種基因就像開(kāi)關(guān)一樣，一旦轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的個(gè)頭長(zhǎng)到成年三文魚(yú)的大小，就自動(dòng)關(guān)閉相應(yīng)的程序，讓它停止長(zhǎng)大。

在AquaBounty公司總裁羅納德·斯托提斯博士看來(lái)，轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)給漁業(yè)和環(huán)境帶來(lái)的好處是不言而喻的：“轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的快速生長(zhǎng)能力可以降低養(yǎng)殖成本，對(duì)于養(yǎng)殖者有很大好處；它的環(huán)境適應(yīng)力又意味著它可以在內(nèi)陸或臨近居民區(qū)的地方養(yǎng)殖，這既方便供應(yīng)，也減少了運(yùn)輸上的二氧化碳排放?！?/p>

但是，事情的進(jìn)展卻遠(yuǎn)不像他想的那么順利。FDA和民眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的陌生和疑慮，讓轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的上桌之路無(wú)比漫長(zhǎng)。

1995年，AquaBounty公司開(kāi)始向政府提交申請(qǐng)，讓它批準(zhǔn)自己出售所研發(fā)的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)；2004年，公司提交齊了從1989年培養(yǎng)至今的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)全套研究數(shù)據(jù)。2008年，布什簽署文件，將食用性轉(zhuǎn)基因動(dòng)物劃入FDA的獸藥管理中心管理；2010年9月，美國(guó)食品藥監(jiān)局FDA終于召開(kāi)了兩個(gè)公開(kāi)聽(tīng)證，討論AquAdvantage三文魚(yú)是否可以進(jìn)入人們的餐桌。但就在會(huì)后第三天，美國(guó)消費(fèi)動(dòng)物福利聯(lián)盟、商業(yè)和休閑漁業(yè)協(xié)會(huì)和食品零售商以及環(huán)保團(tuán)體提交了一份聯(lián)合聲明，對(duì)FDA和轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)提出嚴(yán)正抗議。

而遠(yuǎn)在加拿大和愛(ài)爾蘭的當(dāng)?shù)仉娕_(tái)，也接到了無(wú)數(shù)漁民憤怒的電話，他們害怕傳統(tǒng)的三文魚(yú)市場(chǎng)很快要被便宜而且出品快的轉(zhuǎn)基因競(jìng)爭(zhēng)者占領(lǐng)。“說(shuō)到底，三文魚(yú)就是三文魚(yú)，消費(fèi)者最后關(guān)心的還不是自己的錢包？”

轉(zhuǎn)基因魚(yú)肉質(zhì)更健康？

根據(jù)Aqua Bounty公司的說(shuō)法，轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)因?yàn)榭s短了成長(zhǎng)周期，受到的污染時(shí)長(zhǎng)、體內(nèi)積蓄的有毒物質(zhì)殘留都比普通三文魚(yú)要少，肉質(zhì)應(yīng)該更加健康。

但在反對(duì)者看來(lái)，有毒殘留并不是重點(diǎn)。一種保守且普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為：“轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是一種違反自然規(guī)律的產(chǎn)物，甚至不能算是動(dòng)物，要是把它吃進(jìn)肚子，引發(fā)的后果可能無(wú)法估計(jì)?！?/p>

問(wèn)題在于，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是近年才出現(xiàn)的，目前盡管有不少科研機(jī)構(gòu)都在分析它對(duì)人類健康帶來(lái)的后果，但能得出明確答案的并不多，更缺乏長(zhǎng)期臨床實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)作支撐。因此，擔(dān)憂者所說(shuō)的“長(zhǎng)期大量食用可能帶來(lái)不良后果”，就像說(shuō)“短時(shí)間大量吃米飯可能撐死”一樣，雖然正確，卻沒(méi)有太大參考價(jià)值。

在這個(gè)問(wèn)題上，F(xiàn)DA的評(píng)估委員會(huì)參考了相關(guān)的科研報(bào)告后，在2010年得出的結(jié)論是：“轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)在口感、成分構(gòu)成、味道、致過(guò)敏性和病毒殘留方面，與普通三文魚(yú)沒(méi)有區(qū)別，可以肯定不會(huì)因食用而對(duì)人體帶來(lái)危害?！?/p>

但美國(guó)食品安全中心的高級(jí)政策分析師杰迪·漢森則認(rèn)為，這個(gè)結(jié)論過(guò)于草率：“一些安全報(bào)告取樣的范圍太小了，有的樣品甚至只選取了30條魚(yú)，F(xiàn)DA無(wú)疑需要參考更大量的數(shù)據(jù)?！?/p>

另外，如果成功上市的話，轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)是否會(huì)貼上標(biāo)簽，也成了一個(gè)問(wèn)題。到目前為止，F(xiàn)DA只對(duì)AquAdvantage三文魚(yú)從加拿大裝箱運(yùn)到美國(guó)時(shí)，箱體上貼的標(biāo)簽做了要求。但“鑒于轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)在品質(zhì)和安全上與普通三文魚(yú)無(wú)區(qū)別”，在市場(chǎng)上販賣的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)也許并不會(huì)貼上標(biāo)簽。

這在反對(duì)團(tuán)體看來(lái)，可能會(huì)導(dǎo)致兩個(gè)結(jié)果，而兩個(gè)都對(duì)傳統(tǒng)漁業(yè)不利：要么人們擔(dān)心自己買到的是轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)，干脆完全不買了；要么人們被轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的價(jià)格吸引，成本較高的傳統(tǒng)三文魚(yú)逐漸被驅(qū)出市場(chǎng)。

假如有生殖能力的魚(yú)逃跑了

不過(guò)，與擔(dān)憂食用者的健康及傳統(tǒng)漁業(yè)的前途相比，轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)對(duì)于生態(tài)環(huán)境的影響，才是所有爭(zhēng)論的焦點(diǎn)所在。

美國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)列舉了普渡大學(xué)做的一份研究：威廉·穆?tīng)柡屠聿椤せ粑譅柦淌?999年對(duì)轉(zhuǎn)基因日本青鳉魚(yú)做了研究，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因品種因?yàn)殚L(zhǎng)得更快更壯，不論在爭(zhēng)奪食物還是異性上，相對(duì)普通魚(yú)類都有決定性的優(yōu)勢(shì)，它們就像混入城里的特洛伊木馬，會(huì)不斷傳播自身的基因，使傳統(tǒng)種群慢慢消亡。

但AquaBounty很快作出了辯解：AquAdvantage體內(nèi)由于加入了啟動(dòng)子基因，在接近普通魚(yú)體積時(shí)就會(huì)自動(dòng)停止發(fā)育，因此最終的個(gè)頭不會(huì)超過(guò)普通魚(yú)，只是成熟時(shí)間快了一倍而已。有趣的是，普渡大學(xué)的威廉·穆?tīng)柦淌诘弥@項(xiàng)爭(zhēng)論后，專門用AquAdvantage做了同樣的研究，最后得出結(jié)論：“特洛伊效應(yīng)”不會(huì)發(fā)生在AquAdvantage三文魚(yú)身上。

其實(shí)，為了預(yù)防轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)對(duì)于生態(tài)環(huán)境的影響，F(xiàn)DA對(duì)于AquAdvantage從研發(fā)到培育，已經(jīng)做了一系列的評(píng)估。比如，三文魚(yú)從養(yǎng)殖基地逃逸的可能性有多大？逃逸后生存、擴(kuò)散、繁殖和建立種群的可能性多大？如果這些都發(fā)生了，對(duì)環(huán)境會(huì)帶來(lái)什么影響？

按照目前的計(jì)劃，是把一切風(fēng)險(xiǎn)都扼殺在萌芽狀態(tài)：

首先，傳統(tǒng)三文魚(yú)是在大海中架設(shè)網(wǎng)棚飼養(yǎng)的，逃逸不可避免，但AquAdvantage只準(zhǔn)許完全在內(nèi)陸培育，與海洋沒(méi)有任何交流：受精卵是在加拿大愛(ài)德華王子島的一個(gè)封閉基地制造的，然后把它們運(yùn)送到溫暖的巴拿馬內(nèi)陸，讓它們?cè)诘湫偷纳虡I(yè)水箱中存活和成熟。成品魚(yú)在基地培育成熟后，才會(huì)運(yùn)回美國(guó)銷售。如果AquaBounty準(zhǔn)備擴(kuò)建更多基地，或者改變養(yǎng)殖方案，每一次都要向FDA申請(qǐng)批準(zhǔn)。

其次，為了打消人們的顧慮，AquaBounty公司承諾只出售三倍體雌性魚(yú)卵給內(nèi)陸漁場(chǎng)養(yǎng)殖?！叭扼w”是指含有三組染色體的細(xì)胞或生物，它們因?yàn)殡y以進(jìn)行減數(shù)分裂形成配子，所以常是不育的，比如香蕉、中國(guó)水仙、無(wú)籽西瓜等。同樣，“三倍體”雌性三文魚(yú)因?yàn)椴痪邆渖衬芰?，不?huì)有基因流向野生三文魚(yú)。

但AquaBounty公司自己也承認(rèn)，他們培養(yǎng)的AquAdvantage三文魚(yú)中超過(guò)98%是不育的，也就是說(shuō)，仍有不到2%的轉(zhuǎn)基因魚(yú)有生育能力，這也足夠讓人擔(dān)心。養(yǎng)殖魚(yú)逃離到大自然里，這并不是什么罕見(jiàn)的事。據(jù)英國(guó)《觀察家》的報(bào)道，2010年3月，就曾有10萬(wàn)條養(yǎng)殖太平洋三文魚(yú)通過(guò)英國(guó)某魚(yú)場(chǎng)的網(wǎng)箱的洞，勝利大逃亡到野外。

反轉(zhuǎn)基因組織GeneWatch的海倫·華萊士的態(tài)度很堅(jiān)決：即使AquaBounty不出售能繁殖的魚(yú)卵，也難免有其他商業(yè)組織得到這類魚(yú)卵。只要有一小部分有生育能力的轉(zhuǎn)基因魚(yú)逃到大自然，如果它們的產(chǎn)卵繁殖力夠強(qiáng)，很可能會(huì)引發(fā)危機(jī)。

“已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因魚(yú)類比它們的野生同伴更具異性吸引力和繁殖優(yōu)勢(shì)，它們攜帶的非自然生長(zhǎng)基因能更快地在魚(yú)群中傳播。研究人員曾用計(jì)算機(jī)模型進(jìn)行過(guò)演算，發(fā)現(xiàn)如果在一個(gè)總數(shù)60000尾左右的魚(yú)群中加入60條轉(zhuǎn)基因魚(yú)，僅僅經(jīng)過(guò)40代繁殖之后，整個(gè)魚(yú)群就會(huì)絕種?！比A萊士說(shuō)。

就這個(gè)問(wèn)題，F(xiàn)DA的態(tài)度卻是不同的。根據(jù)它公布的環(huán)評(píng)報(bào)告，“即使培育基地發(fā)生災(zāi)難性的逃逸泄漏事件， AquAdvantage三文魚(yú)也沒(méi)有辦法在基地外溫暖、泥濘的水中存活。即使這些冷水魚(yú)到了海洋，它們也會(huì)犧牲在大洋的暖流中。”

值得玩味的是，關(guān)于環(huán)境威脅的部分，F(xiàn)DA的報(bào)告始終強(qiáng)調(diào)的是“對(duì)美國(guó)環(huán)境不會(huì)有危害”，至于培育轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的加拿大和巴拿馬領(lǐng)域呢？“由于沒(méi)有相關(guān)要求，所以暫無(wú)評(píng)估”。

不管怎么說(shuō)，到了2013年3月，一切都會(huì)有個(gè)定論。如果苦苦等了17年的AquAdvantage三文魚(yú)終于成功上了美國(guó)人的餐桌，那離它全球大范圍的推廣也不遠(yuǎn)了。畢竟?jié)O業(yè)是自1990年以來(lái)發(fā)展最為迅猛的農(nóng)業(yè)板塊，日益壯大的需求已經(jīng)不能讓人們考慮更多了。而AquaBounty公司在圣地亞哥的實(shí)驗(yàn)室中，還有轉(zhuǎn)基因鯰魚(yú)、轉(zhuǎn)基因羅非魚(yú)在躍躍欲試，等著成為下一道被端上餐桌的菜。