心急什么？豆腐還沒熱呢

去餐廳吃飯，感覺到有盤菜味道特好。一人贊嘆，眾人跟風，于是風卷殘云一掃而光。意猶未盡。于是再點一份?？曜右粨矶?，吃著吃著卻很少再舉第二筷，因為吃在嘴里的感覺總是與先前的有差別。這盤菜僅僅吃了一點點，之后被冷清地擱在一旁，無人問津。

相信在餐廳吃過飯的人都有類似的經(jīng)歷和感受。人還是這個人，口味還是這個口味，菜還是那道菜，為什么卻前后判若兩味，反差如此之大呢？可能與炒菜的水平、菜本身的質(zhì)量有關(guān)，比如廚師不同，工藝不同，火候不同，原料不同。菜的味道是個系統(tǒng)工程，要想復制相同的味道，哪一個細節(jié)不同都會產(chǎn)生差異。但重要的還是味蕾出了問題。即使是菜無任何區(qū)別，是原汁原味的，再怎么吃也難以找到當初的感受和味道。這就叫做“少吃多有味，多吃有點味”。

少吃多了回味，多吃味同嚼蠟。而吃得不留余地，“就讓我一次吃個夠”，飽了足了，就可能厭了、煩了、嫌了。少吃有了向往，多吃只圖眼前。得不到的總是最好的，沒有吃夠的總是最想的。如果好那一口，心總會是癢癢地牽掛，什么時候能吃，什么時候再吃，幢憬、期盼、重溫吃夢，大快朵頤。欲吃還羞，吃了還盼。有盼頭的日子總是牽掛著過，有欲望的時刻總是惦記著數(shù)。而多吃只顧眼前，不圖后事，生生地扼殺后路，如同折斷了翅膀。

少吃多了追求，多吃急功近利。嘗到了美味佳肴，激活了味蕾的感受，那味道雖吃猶存，那感覺珍藏在心靈最柔軟的地方。于是跟著感覺走，尋找好味道，難以釋懷，不會輕易放棄。于是就有了不斷的索求，而多吃會“一劍封喉”，把原本美好的享受摧殘得如同雨后梨花，霜打茄子。即便還是如此美麗，欲望卻因麻木而難以復活。

凡是都有個度，這個度其實靠自己把握。人是個很奇怪的動物，難就難在有時候自己都難把握自己。為什么1d1c55d817fb6337c5d67e7e4f2cbc3ba974278b8f800af157d11c0136069ce1會產(chǎn)生審美疲勞？因為再好吃的東西如果反復吃，不斷吃，勉強吃，也會變得望而生厭。換一種口味，才會帶來新的感受。不由著性子，控制住自己的欲望，留下肚子，留有余地，欣賞而不糟蹋，才會留有余味。只有在這種情況下，好的印象才不會被破壞，好的感受才不會被扭曲。因為貪吃，不由自主，以至有人總是難以滿足，總是羨慕別人擁有的，不斷索求還沒有得到的，總是“吃著碗里，看著鍋里”。迷了心智，亂了陣腳。

跳起來摘的桃子味道，總是比隨手可摘的桃子給人的味道要好。味道就出在這一“跳”，這一“跳”是一種付出，有時人的區(qū)別就這樣形成。有位外國詩人得了諾貝爾文學獎，他每年就只寫那么十幾首詩，卻在許多國家流傳，就是因為獨特的藝術(shù)感染力打動人心，少而精，多少人仰望。也有不少作家高產(chǎn)，作品是多了，而響應者寡。這其實與吃菜的感受差不多，文學也是“少吃多有味，多吃有點味”。做人處世是不是這個道理？

編輯 張金余