彩葉生菜是葉用萵苣的特殊類型，其葉紫紅色，葉面皺縮，葉緣波狀、鋸齒形。不耐高溫、高濕和水澇，適宜春、秋播種。葉質(zhì)柔軟，纖維少，宜作炒食、拼盤、火鍋。具清熱、消炎、催眠、利尿、清腸內(nèi)毒素、防止便秘等作用。彩葉生菜漂亮的色彩和優(yōu)雅的外形，非常適合觀賞，因此備受綠化行業(yè)青睞。

一、田間栽培技術(shù)

1.種子處理

播種可用干籽，也可浸種催芽。用干籽播種時(shí)，可以用種子重量0.3%的75%百菌清粉劑拌種，拌后立即播種。用浸種催芽時(shí)，先用清水浸種3～4小時(shí)，然后撈出洗凈瀝干后放入紗布或盆中，置于20℃條件下催芽，每天清洗1次，2～3天出芽。

2.播種育苗

每10平方米苗床施過篩糞肥10公斤、過磷酸鈣0.5公斤、氯化鉀0.2公斤、硫酸銨0.3公斤。整平做畦，澆足底水，將種子均勻撒播在苗床上，然后覆蓋一層0.5～0.8厘米厚的細(xì)土。播后溫度保持在20～25℃，3～5天可齊苗。出苗后保持晝溫18～20℃、夜溫8～10℃。在2片真葉時(shí)間苗和分苗，然后可用磷酸二氫鉀噴施或隨水沖澆。

3.定植

定植前兩周翻耕土壤，并施足基肥，每667平方米（1畝）施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥3000公斤。整平做畦，畦寬1.4米（連溝）。定植前一天將秧苗澆透水，以便取苗時(shí)不傷根。定植密度根據(jù)種類及品種特性確定。一般散葉品種行株距20厘米×25厘米，結(jié)球品種行株距30厘米×40厘米。如果秋冬季低溫定植，應(yīng)在定植前覆蓋大棚薄膜；如果5月下旬至9月中旬定植，定植后應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)遮陽。

4.定植后管理

生菜需水量多，但怕澇漬，因此澆水時(shí)應(yīng)注意增加澆水次數(shù)，減少每次澆水量，保持土壤見干見濕。夏季栽培氣溫高，澆水宜在早晚進(jìn)行，切忌中午澆水。冬春栽培氣溫低，多采用地膜覆蓋栽培，應(yīng)適當(dāng)減少澆水次數(shù)，澆水宜在中午前后進(jìn)行。生菜采收前5天左右要控水，以免發(fā)生軟腐病。追肥以氮肥為主，定植后一般追肥2～3次：定植后7～10天追1次肥；早熟品種在定植后15天左右，中晚熟品種在定植后20～30天再各進(jìn)行1次追肥，每667平方米施10～15公斤尿素和5公斤氯化鉀；以后視情況可再追施1次速效氮肥。一般夏秋栽培應(yīng)進(jìn)行遮陽降溫，尤其是定植后到緩苗期間應(yīng)特別注意遮陽。緩苗后，如果白天最高溫度在30℃以上，也應(yīng)采取遮陽降溫措施，并做到早蓋夜揭。11月上旬到第二年4月上旬，應(yīng)扣膜栽培。如果夜間最低溫度在5℃以下，還要采用多層覆蓋。當(dāng)白天溫度超過20℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫。通風(fēng)時(shí)應(yīng)逐漸放大通風(fēng)口，忌猛然將整個(gè)棚膜揭開，以免“閃苗”。

5.采收

如以觀賞為目的，則根據(jù)觀賞需要確定其生長季節(jié)。但彩葉生菜都具有可食用性，一般散葉生菜定植后35～40天采收；結(jié)球生菜在定植后60～80天采收。采收過早，生長量不足，會(huì)降低產(chǎn)量；采收稍遲，則短縮莖伸長，葉球變松，品質(zhì)變劣。收獲時(shí)要輕拿輕放，避免擠壓和揉傷葉片。

二、盆栽技術(shù)

1.播種育苗

春季盆栽播種期是從12月下旬到翌年3月上旬。春播的主要問題是地溫較低。先用25～30℃的溫水浸種7小時(shí)，而后放在20～25℃環(huán)境下催芽，待80%以上的種子出芽后即可播種。如果播種期溫度低，播后要用薄膜封土，提高溫度，促進(jìn)種子出苗。當(dāng)30%以上種子出苗后，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫，使溫度不超過25℃。出苗后要適當(dāng)控水控溫，白天溫度最高不能超過22℃，以利培育壯苗。

2.定植

盆栽時(shí)，基質(zhì)可采用菜園土或稻田土。若采用基質(zhì)無土栽培時(shí)，先混合基質(zhì)，基質(zhì)厚度為20～25米。每立方米基質(zhì)再加入腐熟雞糞3公斤、菇渣5～10公斤、麩皮2～4公斤。定植前1～2天在苗床澆水，以便起苗。選擇葉片肥厚、平展的壯苗定植。

3.定植后管理

定植后澆1～2次水，并結(jié)合灌水追施少量氮肥，以利緩苗。以后則加強(qiáng)中耕，控制濕度，提高土壤溫度和改善通氣條件，適當(dāng)蹲苗。若土壤干旱，則可適量澆施肥水，然后繼續(xù)中耕蹲苗。當(dāng)植株外部葉片充分展開，心葉與外葉平頭時(shí)，應(yīng)結(jié)束蹲苗，供給充足的水分和養(yǎng)分。葉片生長旺盛期前期施薄肥，每7～10天施用氮肥1次；葉片生長旺盛期后期，應(yīng)少淋水，以防腐爛。施追肥時(shí)，一般采用勤施薄施，以“少吃多餐”為原則。（彩圖參見81頁圖6）

（吉林省梨樹縣榆樹臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站 王金艷 郵編：136506）