5月23日

千年茶樹市場(chǎng)逢春：浙江省景寧縣生產(chǎn)的景寧白茶是綠茶變異品種，浙江省農(nóng)業(yè)廳的專家利用罩袋蒸濕法，成功地在景寧畬族自治縣攻克了白茶樹的無性繁育，成功率達(dá)到了95%。景寧白茶的成分特點(diǎn)是高氨基酸低咖啡堿。其茶多酚含量比較適中，跟一般的綠茶比較起來它的苦澀味少，鮮爽味增加。景寧白茶跟其他白茶的區(qū)別是：茶多酚的含量比其他白茶會(huì)高一些，濃度會(huì)增加一些，所以它既有綠茶中白茶的鮮爽味，又具有一定的濃度，這樣，經(jīng)常喝茶的人也不會(huì)覺得茶的味道很淡。1公斤鮮白茶能賣到400元，這儼然已經(jīng)成為畬族人發(fā)財(cái)致富的寶貝。（聯(lián)系電話：0578-5629536）

朝鮮大醬挑大梁：朝鮮大醬選用東北的優(yōu)質(zhì)大豆為原料，放在水里泡上一宿，倒入鍋里蒸煮，大概3個(gè)小時(shí)，等黃豆變得軟爛，用手可以碾碎的時(shí)候，在容器里用木槌搗碎。搗碎后的黃豆泥富有香氣和黏性，再用手把它做成形狀差不多一樣的大醬塊，大醬塊不能太大也不能太小，一般重1.5公斤左右比較合適。將做好的大醬塊用稻草捆起來，掛在陰涼通風(fēng)的房梁上，讓黃豆發(fā)酵。醬塊中間呈黑色時(shí)就說明發(fā)酵好了，此時(shí)可以開始下醬，掰開醬塊，放入水和鹽，最后封口。然后還需經(jīng)過反復(fù)地?cái)嚢韬瓦^濾，經(jīng)過一段時(shí)間讓其慢慢沉淀出一種特殊的醬香味道。1公斤黃豆賣4.8元，通過手工做成大醬可以賣到每公斤10元。（聯(lián)系電話：0431-85610005，4000646567）

5月24日

少見財(cái)不怪：武陵山區(qū)生長著數(shù)百種菌類。其中最有名的是以下物種：羊肚菌在我國被稱為菌中之王 ，富含多種氨基酸核微量元素；松茸被稱為菌中之后，蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸含量較高；老人頭菌肉質(zhì)細(xì)膩、滑嫩，被譽(yù)為“植物鮑魚”；猴頭菇有利腸胃、助消化等功效；竹蓀被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”：竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，經(jīng)常吃有減少腹部脂肪的功效。當(dāng)?shù)氐囊吧庸し绞?，有切片曬干和鹽腌漬兩種，其中，鹽腌漬不超過20%，鮮品占40%左右，加工的干品約為40%。武陵山珍從森林里到餐桌上，從表面看只是價(jià)格發(fā)生了變化，但實(shí)際上，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都在增加財(cái)富。（聯(lián)系電話：023-67503698）

5月28日

走下高原的藏香豬：藏香豬是西藏原始的瘦肉型豬種，其心肺功能特別發(fā)達(dá)，極具抗病力和抗寒力，最大體重不超過50公斤，是西藏特有的一種古老畜種資源，被稱為“高原之珍”，所以又有“人參豬”之稱。原本生活在海拔三四千米青藏高原的藏香豬，如今被引種到海拔只有1000米的四川長寧縣。長寧縣植被豐富，尤其盛產(chǎn)竹子，讓野性十足的藏香豬在竹林里撒歡兒，十分有利于藏香豬生長。同時(shí)，這里還有中草藥和野果、山珍之類的美味，讓本就以草食為主的藏香豬營養(yǎng)更加豐盛。這無形中為養(yǎng)殖戶節(jié)約了不少飼養(yǎng)成本。藏香豬個(gè)頭小，行動(dòng)靈活。3個(gè)月以后的仔豬就可以放養(yǎng)在山上，這樣養(yǎng)殖一年以后就可以出欄上市了。與普通豬肉相比，藏香豬的肉皮是半透明的，膘特別薄，肌肉里蛋白質(zhì)、膠原蛋白、肌間脂肪的不飽和脂肪酸和氨基酸的含量就更加豐富，口感也比普通的豬肉好很多。（聯(lián)系電話：13808294393）

5月29日

“金童玉女”也熱銷：“金童玉女”是指兩個(gè)不同的黃瓜品種，它比平常的黃瓜要小。貌似“金童”的黃瓜品種粗短可愛，稍有彎度，它有兩種完全不同的顏色，一種外皮呈青綠色，一種則呈淺白色。玉女黃瓜又叫拇指黃瓜，個(gè)頭較小，顏色比較單一，成熟的品種沒有刺，比較光滑。這種小黃瓜看上去小巧可人，一般長有6～8厘米，直徑3～4厘米。這兩種黃瓜吃起來都香甜可口，全部是有機(jī)種植。金童玉女最大的優(yōu)點(diǎn)就是其果形越來越像水果，果肉的緊密度更好，黃中帶綠，水分足。金童玉女黃瓜個(gè)頭偏小，卻成了它的一大賣點(diǎn)，而個(gè)頭雖小，可食性卻很強(qiáng)。通體食用起來口感都很脆嫩，而其他黃瓜都或多或少存在黃瓜末端口感不好、可食性差的問題。667平方米（1畝）地的產(chǎn)量應(yīng)該在3500～4000公斤，市場(chǎng)售價(jià)為40元/公斤。（聯(lián)系電話：010-58103373，18911195582）

（查詢以上節(jié)目信息可撥打本刊電話：0791-86615241，或撥打中央電視臺(tái)七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目電話：010-82101760）