1.建池要求：一般成魚塘均可養(yǎng)殖烏鱧，池底最好是泥質(zhì)。池塘水深以1～1.5米為宜，水源要充足，水質(zhì)呈偏堿性，水溫不超過32℃。烏鱧魚種池以500～1000平方米、成魚池以2000～4000平方米為宜，最好采用微流水式養(yǎng)殖。水面1/5種植水浮蓮或水花生等水生植物供烏鱧隱蔽遮陽。注水孔要有攔護設(shè)備，以防注水時烏鱧逆水而逃。

2.清塘消毒：放養(yǎng)前，先將池水排干，清除過厚淤泥，保持淤泥厚15～20厘米。每667平方米（1畝）池塘用生石灰75～100公斤進行干法清塘、消毒，并用釘耙將石灰與淤泥充分拌勻。

3.苗種放養(yǎng)：放養(yǎng)時間在4月下旬至5月上旬。將已經(jīng)培育成的大規(guī)格（250克左右）魚種放入成魚池精養(yǎng)，放養(yǎng)規(guī)格要一致，放養(yǎng)密度為每667平方米450～500尾。烏鱧苗種放養(yǎng)前要用3%～4%的食鹽水浸冼10～20分鐘進行消毒。

4.飼料投喂：烏鱧為肉食性兇猛魚類，養(yǎng)殖的成敗關(guān)鍵在于飼料投喂。如飼料不足，則互相殘食現(xiàn)象嚴重。目前飼料來源主要是活餌料（小羅非魚、小鯽魚、小鲹魚、小鳑鲏魚、麥穗魚等）和人工配合飼料。集約化養(yǎng)殖烏鱧如全部喂活餌料，則成本高，須馴化其攝食人工配合飼料。方法是：將80%絞碎的小雜魚肉及20%的面粉或其他黏合劑混合制成顆粒飼料。以后可逐漸向配合飼料過渡。最好制成膨化顆粒飼料投喂。烏鱧的飼料粗蛋白質(zhì)含量要在40%以上才能滿足其營養(yǎng)需要。畜禽水產(chǎn)品下腳料也可以投喂。投喂時間：每天上午7～8時、下午5～時，各投喂1次。日投飼量：在魚類生長旺盛季節(jié)，為存池魚重的5%～8%，其他季節(jié)為3%～5%。實際投飼量視季節(jié)、天氣、魚類活動和吃食情況靈活掌握。

5.水質(zhì)調(diào)節(jié)：應(yīng)每隔10～20天加水1次，每次加水20～30厘米。7、8、9月份高溫季節(jié)，應(yīng)每隔5～7天加水1次，如能保持微流水則更好。

6.魚病防治：水霉病，每667平方米水面可用1公斤漂白粉化水全池潑灑。小瓜蟲病，可用1～2公斤硝酸亞汞全池潑灑。黏孢子蟲病，用250～50克晶體敵百蟲化水全池潑灑。平常每隔10～15天，可用1公斤漂白粉化水全池潑灑，預(yù)防效果較好。

7.適時捕撈：烏鱧規(guī)格達到500克以上，即可捕撈上市。若僅捕撈一部分，則除拉網(wǎng)外，也可根據(jù)烏鱧喜歡流水的特點，向池中沖注新水，并在出水口處設(shè)置魚網(wǎng)，使其跳入網(wǎng)里捕獲。若全部捕撈，可將池水排干捕撈。

（江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)水產(chǎn)站 劉山喬 郵編：226623 ）