編者按：前段時間，農(nóng)業(yè)部就《中華人民共和國畜牧法》實施的相關情況舉行了新聞發(fā)布會，針對禽流感以及黃浦江死豬事件，再次重申要建立養(yǎng)殖檔案，并要求畜禽的飼養(yǎng)者，特別是規(guī)模化養(yǎng)殖場，要對自己使用的飼料、飼料添加劑、獸藥等相關的投入品進行如實登記。給禽類建立檔案雖然很繁雜，但對控制重大疫情非常有效，一旦發(fā)生異常事件，馬上就能找到源頭，鎖定范圍，為撲滅疫情贏得時間。本期《百姓焦點》欄目就如何建立養(yǎng)殖檔案的相關知識進行系統(tǒng)介紹，敬請關注——

隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，城鎮(zhèn)化建設的快速推近，人們對于新農(nóng)村建設中環(huán)境的要求和標準越來越高。伴隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，肉類農(nóng)產(chǎn)品價格逐漸攀升，很多農(nóng)戶加入了養(yǎng)殖業(yè)的隊伍。但隨著農(nóng)戶養(yǎng)殖的集約化、規(guī)?；潭戎饾u提高，如何提高農(nóng)戶養(yǎng)殖的管理水平、增加養(yǎng)殖效益顯得尤為重要。建立農(nóng)戶養(yǎng)殖檔案并加強管理是有效提高養(yǎng)殖管理水平、增加效益的有效途徑。相對于規(guī)?；B(yǎng)殖，農(nóng)戶養(yǎng)殖一般規(guī)模較小，且處于農(nóng)村環(huán)境，建立基于信息化的科技檔案的難度較大，不易實現(xiàn)且難以推廣。本文針對農(nóng)戶實際情況，對農(nóng)戶如何建立養(yǎng)殖檔案進行了初步探討，以期能給農(nóng)村養(yǎng)殖戶提供相關的可行性建議，將科學養(yǎng)殖事業(yè)提升到一個新的水平。

一、農(nóng)戶養(yǎng)殖檔案管理現(xiàn)狀

1.不重視也不會建立養(yǎng)殖檔案：農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中，由于人力、物力、財力、知識等各方面因素的局限，建立養(yǎng)殖檔案較為困難，加上多數(shù)農(nóng)戶認為建與不建養(yǎng)殖檔案與自己的養(yǎng)殖收益沒有關系，建與不建一個樣，忽視了養(yǎng)殖管理的重要性和復雜性，不注意平時養(yǎng)殖過程中的經(jīng)驗積累及養(yǎng)殖技術、信息的收集，沒有記錄專門的養(yǎng)殖環(huán)境數(shù)據(jù)。

2.養(yǎng)殖檔案建立不全、管理不善：由于農(nóng)戶生活的隨意性，許多養(yǎng)殖戶只是對自認為重要的信息加以記錄，或想起來的時候記錄一下，導致養(yǎng)殖檔案記錄不完全、不系統(tǒng)，使用時用得上的資料非常少。很多農(nóng)戶的養(yǎng)殖檔案沒有固定的存放地點，隨便放置，容易丟失。

二、建立養(yǎng)殖檔案的作用

畜禽養(yǎng)殖場檔案是《中華人民共和國畜牧法》強制執(zhí)行的一項養(yǎng)殖行為。有效建立養(yǎng)殖檔案能進一步規(guī)范對養(yǎng)殖場（戶）監(jiān)管，掌握畜禽存欄、出欄與死亡、分娩、配種、免疫、投入品、獸藥使用等情況。

筆者曾拜訪過一位農(nóng)民養(yǎng)豬大戶，在幾年的實踐中，他把日常生活中主副食價格、飼料價格和生豬價格升降及與養(yǎng)豬有關的經(jīng)營投入、繁育技術等全部記錄下來，形成自己獨特的養(yǎng)殖檔案。在經(jīng)過一段時間的實踐和市場調(diào)查后，他發(fā)現(xiàn)豬肉、生豬、飼料價格升降具有一定的規(guī)律性，并且相互之間關聯(lián)密切。根據(jù)這些規(guī)律，他適時調(diào)整了增欄、減欄、出欄計劃，而不像有些養(yǎng)殖戶一味地追求擴大養(yǎng)殖規(guī)模、增加存欄量。據(jù)此他減少了不少市場風險，從而得到較理想的經(jīng)濟效益。

現(xiàn)將建立養(yǎng)殖檔案的作用總結如下：

首先，在建立養(yǎng)殖檔案的過程中，農(nóng)戶對養(yǎng)殖的整個過程和各個環(huán)節(jié)有了較為詳細的了解，可以提高其責任心和管理水平，使養(yǎng)殖更加規(guī)范化、規(guī)律化，可以使農(nóng)戶隨時了解養(yǎng)殖對象的健康狀況。

其次，通過對養(yǎng)殖過程和關鍵環(huán)節(jié)的了解，農(nóng)戶能夠根據(jù)自身的實際需要選擇學習養(yǎng)殖相關知識與技術，并逐漸形成系統(tǒng)化的養(yǎng)殖技術，提高自身的養(yǎng)殖水平。

再次，建立詳細而完備的養(yǎng)殖檔案，會形成較為系統(tǒng)的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)庫，為技術人員對養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的各種問題盡快做出準確的診斷，并采取應對措施提供資料和依據(jù)，詳細而完備的養(yǎng)殖檔案對重大疫病的防治具有不可忽視的重要意義。

三、如何建立養(yǎng)殖檔案

農(nóng)戶建立養(yǎng)殖檔案，可以主要從以下幾個方面進行：

1.建立符合實際的規(guī)章制度：可制定一些合理的簡單易行的養(yǎng)殖規(guī)章制度，約束自由散漫的心性，如《作息時間規(guī)定》、《消毒制度》、《防疫制度》、《物料管理制度》等，提醒自己日常應維護的事項。

2.養(yǎng)殖場建設檔案：首先是年月日，同時包括用地面積、地面物、建造所用材料、耗資用料、設計圖紙、用工、設計人員等，以備發(fā)展擴建參考。

3.畜禽入舍檔案：每批入舍畜禽的入舍時間、日齡、產(chǎn)地、品種、初生重、毛色、數(shù)量。

4.生長日志檔案：記錄畜禽養(yǎng)殖多個階段的情況，育雛期（哺乳期）、育成期、育肥期、產(chǎn)蛋期（繁育期）等，每個時期的飼料標準、飼料來源、飼料價格和添加劑的種類、添加的方法。畜牧生產(chǎn)記錄本，內(nèi)容包含品種培育記錄表，配種、產(chǎn)仔、生產(chǎn)記錄表，公豬精液（采精、品質(zhì)鑒定、稀釋、保存）記錄表，轉(zhuǎn)群記錄表，返情、流產(chǎn)記錄表，死亡、淘汰記錄表等；經(jīng)營管理記錄本，內(nèi)容包含如種豬、飼料、藥品、疫苗的采購、保管、使用或銷售等。表格內(nèi)容可以通過互聯(lián)網(wǎng)尋找，相關科技圖書中也有很多模版，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)自己的實際情況予以修改。

5.防疫接種、消毒檔案：免疫檔案應根據(jù)不同畜禽種類，按照規(guī)定的免疫程序，從1日齡開始，按時接種，以確保畜禽健康發(fā)展；同時要做好消毒情況的記錄，包括消毒時間、消毒劑名稱及消毒方法等。

6.疫病及用藥檔案：要記錄發(fā)病時間、舍號、發(fā)病數(shù)量、發(fā)病率、發(fā)病特征、死亡數(shù)量、診斷方法、用藥情況、用藥過程、用藥反應、用藥來源、用藥量和用藥時間、臨診人員診斷結果、病原體特性、消滅措施及處理結果和歸轉(zhuǎn)日期。建立用藥檔案有三個好處：一是方便計算成本；二是記錄藥物敏感度、用藥量、有沒有抗藥性；三是有沒有藥物殘留，留出休藥期，要記明獸藥的出廠日期、生產(chǎn)廠家、包裝規(guī)格、含量、使用方法、投喂的日期和投喂的時間及投喂的效果。

7.出場（銷售、處理、淘汰）檢疫檔案：出售至市場或商販，要做好出售時間、去向、數(shù)量等記錄；對處理淘汰的畜禽，要記錄處理淘汰的時間、運輸?shù)能囕v、運送的地方，對車輛應做好消毒再進場。對檢疫檢驗的情況，如采樣只數(shù)、檢疫結果如何等相關的事項都要記錄，以供引種防病時備查。

養(yǎng)殖場在管理好生產(chǎn)的同時，應做好有關記錄并進行分析，以掌握生產(chǎn)中的經(jīng)驗和核算成本，為提高生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益奠定良好的基礎，也使生產(chǎn)和產(chǎn)品有追溯性?？傊?，養(yǎng)殖農(nóng)戶建立養(yǎng)殖檔案，好比把“財神”請到家，便于今后更好地科學養(yǎng)殖，好處多多，勢在必行。

（湖北師范學院經(jīng)濟與管理學院 鐘簡 郵編：435002）