廖森泰 楊 瓊 李 琦 陳欽藏 張發(fā)寶 冉艷萍 李 麗 邢東旭

(1廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，廣東廣州 5 10610;2廣東信達(dá)繭絲綢股份有限公司，廣東韶關(guān) 5 12600;3茂名市蠶業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東化州 5 25000;4廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣東廣州 5 10640)

華南蠶區(qū)蠶沙消毒堆肥一體化技術(shù)

廖森泰1楊 瓊1李 琦2陳欽藏3張發(fā)寶4冉艷萍1李 麗1邢東旭1

(1廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，廣東廣州 5 10610;2廣東信達(dá)繭絲綢股份有限公司，廣東韶關(guān) 5 12600;3茂名市蠶業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東化州 5 25000;4廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣東廣州 5 10640)

系統(tǒng)分析了目前華南蠶區(qū)蠶沙的處理方式及存在的問題，提出了對(duì)蠶沙進(jìn)行消毒的思路和蠶沙消毒堆肥一體化技術(shù)規(guī)程。

養(yǎng)蠶;蠶沙;消毒;堆肥;技術(shù)規(guī)程

作為傳染性蠶病病原主要載體的蠶沙，其無害化處理未引起足夠重視，成為蠶病綜合防治中的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，也是造成華南蠶區(qū)蠶病多發(fā)的重要原因之一。為了解決華南蠶區(qū)蠶沙處理的問題，在國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持下，從2011年起作為體系的重要工作任務(wù)進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，針對(duì)華南蠶區(qū)蠶沙處理的薄弱環(huán)節(jié)，提出了蠶沙產(chǎn)地?zé)o害化、肥料化處理技術(shù)體系的思路［1］。經(jīng)過對(duì)廣東、廣西蠶區(qū)蠶沙的病原分布規(guī)律調(diào)查、病原滅活規(guī)律研究、蠶沙消毒劑篩選、蠶沙堆肥方式改進(jìn)等系列研究，總結(jié)出一套消毒堆肥一體化技術(shù)，經(jīng)初步試驗(yàn)研究，該方法處理簡(jiǎn)單、投入少、效果好，希望為蠶沙無害化、資源化利用提供參考。

1 養(yǎng)蠶模式、蠶沙處理與傳染性蠶病發(fā)生的關(guān)系

1.1 華南蠶區(qū)的養(yǎng)蠶及防病模式

目前，華南蠶區(qū)(廣西、廣東、海南)桑樹種植面積約23.3萬hm2，年養(yǎng)蠶約占全國的1/2。氣候高溫多濕，雖然為一年多次養(yǎng)蠶模式，單位面積經(jīng)濟(jì)效益高，但是由于蠶期重疊，消毒防病困難，傳染性蠶病高發(fā)，特別是夏季蠶病發(fā)生率高達(dá)20%左右，有時(shí)因5齡后期蠶病暴發(fā)而致顆粒無收。因此，養(yǎng)蠶防病成為華南蠶區(qū)蠶業(yè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要保障措施。

一直以來，養(yǎng)蠶防病的措施“預(yù)防為主”是建立在蠶室蠶具消毒和防止病從口入等技術(shù)核心的基礎(chǔ)上的。廣東省早在20世紀(jì)60年代提出的“徹底消防毒，細(xì)蠶尼龍育，大蠶地坑育，飽食防熱焗”的20字方針［2］，對(duì)傳染性蠶病的防治起到了關(guān)鍵性作用，時(shí)至今日，該防病措施依然有效。

1.2 華南蠶區(qū)傳染性蠶病防治的主要薄弱環(huán)節(jié)

目前華南蠶區(qū)傳染性蠶病仍然多發(fā)，且新蠶區(qū)隨著養(yǎng)蠶年份的延長(zhǎng)，蠶病呈逐漸高發(fā)的趨勢(shì)，其問題的癥結(jié)就在于蠶沙的處理環(huán)節(jié)。

華南蠶區(qū)由于蠶造密，往往一批蠶尚未成熟，又飼養(yǎng)下一批蠶，所謂之“瓜滕造”，養(yǎng)蠶前后的清潔消毒難以徹底。由于蠶沙未能得到及時(shí)處理，導(dǎo)致傳染性蠶病多發(fā)。蠶沙是蠶糞以及殘桑的混合物，常常攜帶有傳染性蠶病病原，是傳染性蠶病病原潛伏和擴(kuò)散的主要載體。一直以來，與蠶室蠶具消毒和蠶體蠶座消毒防病相比，對(duì)蠶沙的處理并未得到足夠的重視，已成為華南蠶區(qū)傳染性蠶病防治的薄弱環(huán)節(jié)。

2 目前蠶沙處理的一般流程及存在的問題

2.1 上蔟后蠶沙的處理

蠶上蔟后，蠶農(nóng)一般會(huì)將桑枝條取出堆放于蠶舍周圍，蠶沙則堆放于簡(jiǎn)易蠶沙房或隨意丟棄，不做任何消毒處理。由于蠶沙和桑枝條的搬動(dòng)和隨意堆放，造成蠶病病原擴(kuò)散，這也是養(yǎng)蠶消毒防病的“死角”。據(jù)我們調(diào)查，在廣西某些蠶區(qū)還把蠶沙池集中建設(shè)在桑園周圍，一方面蠶沙搬運(yùn)途中灑落造成病原擴(kuò)散，另一方面，由于人的走動(dòng)、工具的交叉使用和雨水流動(dòng)都能造成蠶病病原擴(kuò)散傳染到桑園。并且華南蠶區(qū)素有將蠶沙作為桑園有機(jī)肥施用的習(xí)慣，若蠶沙處理不好，相當(dāng)于將蠶病病原從桑園帶到蠶室給蠶“添食”。蠶沙處理不當(dāng)是造成華南蠶區(qū)養(yǎng)蠶環(huán)境病原污染的重要原因。

2.2 蠶沙堆肥中發(fā)酵菌劑和調(diào)理劑的使用

在蠶沙進(jìn)行堆肥發(fā)酵過程中，可以適當(dāng)添加生物菌劑［3］和調(diào)理劑［4］提高發(fā)酵的效果。根據(jù)蠶沙堆肥發(fā)酵溫度測(cè)量結(jié)果發(fā)現(xiàn)，加入生物菌劑的堆肥在初期升溫較快，但經(jīng)過幾天之后則與不加菌劑的堆肥溫度基本接近，說明生物菌劑對(duì)初期快速升溫有一定的促進(jìn)作用;但添加菌劑，增加了蠶沙處理的成本。堆肥中選擇出菇后的廢棄蘑菇渣或菌糠做為調(diào)理劑，能改善堆肥的發(fā)酵條件，提高堆肥的氮素養(yǎng)分含量，尤其是添加廢棄蘑菇渣，可充分利用農(nóng)業(yè)廢棄物，一舉兩得，也是生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)利用的好模式。

2.3 蠶沙處理的主要模式

2.3.1 分散簡(jiǎn)易堆肥模式 這是千家萬戶蠶農(nóng)自行處理蠶沙的最主要方式。蠶農(nóng)將每次養(yǎng)蠶后的蠶沙集中堆放在蠶沙池中進(jìn)行簡(jiǎn)易自然靜態(tài)堆漚發(fā)酵，堆漚后的肥料在冬耕時(shí)作為桑園或農(nóng)田的基肥使用。這種蠶沙處理模式存在兩方面的問題:一是蠶沙中混有病死蠶，一般堆漚處理難以徹底殺滅蠶體中的病原菌;二是蠶沙堆放過程中通常不翻堆，通風(fēng)條件也不好，發(fā)酵不徹底，堆肥局部蠶沙溫度不高，難以保證所有蠶沙特別是堆肥表面和堆肥底部蠶沙中的病原滅活和肥料完全熟化;因此，存在蠶沙病原污染擴(kuò)散和有機(jī)肥肥害的風(fēng)險(xiǎn)。

2.3.2 沼氣發(fā)酵模式 蠶沙干物質(zhì)中含有豐富的有機(jī)物，可以作為沼氣池的發(fā)酵原料。通過沼氣發(fā)酵可使蠶沙中不溶有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苡袡C(jī)物，且長(zhǎng)期的厭氧處理有可能使蠶沙中的病原物滅活，實(shí)現(xiàn)無害化。這種蠶沙處理模式存在的主要問題是由于蠶沙中帶有蠶體蠶座消毒使用的大量石灰，長(zhǎng)期不斷添加蠶沙進(jìn)行發(fā)酵，會(huì)使沼氣池中產(chǎn)生大量的鈣質(zhì)沼渣沉淀，需要定期清除，且處理十分麻煩。另外千家萬戶建設(shè)沼氣池投入較大，管理也有一定的難度。

2.3.3 集中資源化利用處理模式 在華東蠶區(qū)和北方蠶區(qū)，養(yǎng)蠶批次少，每戶養(yǎng)蠶的規(guī)模較大，氣候相對(duì)較干燥，蠶沙收集起來提取葉綠素或生產(chǎn)有機(jī)肥是很好的蠶沙資源化利用模式。在華南蠶區(qū)，蠶戶的養(yǎng)蠶規(guī)模小，但因多批次養(yǎng)蠶，蠶沙的數(shù)量多，難以及時(shí)將蠶沙集中處理，且高溫多濕的環(huán)境容易造成環(huán)境和病原污染，更有甚者，有些地區(qū)的蠶農(nóng)為了賣蠶沙而在蠶房周圍曬蠶沙，致使病原在養(yǎng)蠶環(huán)境中擴(kuò)散。因此，華南蠶區(qū)蠶沙集中資源化處理模式難以推行。

3 蠶沙消毒堆肥一體化技術(shù)的思路及規(guī)程

3.1 蠶沙消毒堆肥一體化技術(shù)的思路

3.1.1 制作堆肥前蠶沙的消毒 由于養(yǎng)蠶蠶沙產(chǎn)出量大，飼養(yǎng)每張蠶種可產(chǎn)生300～400 kg蠶沙，若要全面消毒處理，不但消毒藥液量大，且消毒的蠶沙因濕瀝而難以處理。其實(shí)從傳染性蠶病的發(fā)生規(guī)律來看，蠶病的發(fā)生主要在大蠶期，特別是5齡的中后期，此時(shí)也是病原排出的高峰期，而華南蠶區(qū)普遍推行4～5齡大蠶地面飼養(yǎng)，落地后不用除沙，絕大部分病原物處于蠶座的表面層，所以，對(duì)蠶座蠶沙的表面層進(jìn)行消毒，即可殺滅大部分病原菌。另外，消毒劑的選擇也很重要，根據(jù)蠶沙病原的特點(diǎn)，良好的蠶沙消毒劑必須滲透性強(qiáng)，消毒全面，價(jià)格低廉，操作方便。我們經(jīng)過比較，篩選出了一種具有以上優(yōu)點(diǎn)的蠶沙消毒劑——噴濕潔，這是以三氯異氰尿酸為主劑的廣譜消毒劑，在配制過程中，主輔劑在水溶液中反應(yīng)產(chǎn)生次氯酸鈉，消毒廣譜，滲透力強(qiáng)，經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，用0.35%的有效氯消毒液處理蠶沙濕潤(rùn)1 h即可達(dá)到滿意的消毒效果。

關(guān)于蠶沙消毒的方法，一方面要考慮蠶的主要病原多角體病毒，在堿性環(huán)境下多角體蛋白外殼裂解后，消毒液對(duì)病毒粒子殺滅效果好;另一方面，考慮蠶座的水分不能太多。因此，在使用消毒液噴灑蠶沙前先薄撒一層新鮮石灰粉，消毒液噴灑蠶沙后保持1 h以上的作用時(shí)間。

3.1.2 蠶沙制作堆肥 關(guān)于消毒后蠶沙的堆肥處理，我們?cè)鴪?bào)道以好氧靜態(tài)堆肥［3］的技術(shù)效果很好，就是通過改良蠶沙池底部的通風(fēng)條件，堆肥表面用菌糠或蘑菇渣等覆蓋處理，經(jīng)一個(gè)多月的堆肥即能達(dá)到殺滅病菌、蠶沙發(fā)酵熟化的目的。有條件的可采取上述辦法。為了使蠶沙處理更為方便簡(jiǎn)易，我們經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)消毒處理的蠶沙，即使集中簡(jiǎn)易堆漚，也能在短期內(nèi)升溫50℃以上并可保持10 d左右，能充分殺滅內(nèi)部病菌;若在蠶沙表面覆蓋一層菌糠，既能使蠶沙表面處于堆肥的“內(nèi)部”，還能吸收蠶沙發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的臭氣，效果更好［3］。

可見，蠶沙表面消毒和高溫好氧堆肥處理相結(jié)合可以起到滅活家蠶病原的雙保險(xiǎn)效果。

3.2 蠶沙消毒堆肥一體化技術(shù)規(guī)程

①蠶成熟上蔟后，先把蠶座上的病死蠶揀出集中消毒處理;②對(duì)蠶座蠶沙撒一層新鮮石灰粉(每張蠶種約1 kg);③以蠶沙消毒劑(噴濕潔)兌水20 kg，對(duì)蠶沙均勻噴灑消毒，保持濕潤(rùn)1 h;④揀出桑枝條集中處理，蠶沙集中搬到蠶沙池集中堆漚，在蠶沙表面覆蓋一層菌糠或蘑菇渣材料;⑤經(jīng)一個(gè)多月的堆肥處理后，蠶沙熟化，即可做肥料使用。

［1］廖森泰，楊瓊，張發(fā)寶，等.關(guān)于蠶沙產(chǎn)地?zé)o害化和肥料化處理技術(shù)體系構(gòu)建思路［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2011，37(6):1 086－1 088.

［2］廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所.對(duì)桑蠶卒倒型軟化病、桑樹細(xì)菌性枯萎病的防治意見［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，1977，(4):56.

［3］楊瓊，廖森泰，邢東旭，等.改良蠶沙靜態(tài)好氧堆肥的發(fā)酵溫度及對(duì)家蠶病原菌的滅活效果［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2012，38(6):1 018－1 023.

［4］顧文杰，張發(fā)寶，徐培智，等.廢棄蘑菇基料用作蠶沙好氧堆肥調(diào)理劑的試驗(yàn)［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2011，37(3):579－585.

S884.1+1

B

1007－0982(2014)02－0072－03

2013－11－27;

2014－03－20

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(編號(hào)CARS－22);廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目(編號(hào)2011B030900006，2011B030900002，2012A020200013)。

廖森泰(1962—)，男，廣東佛山，碩士，研究員。

Tel:020－87596248，E-mail:liaost@163.com