本刊編輯部

卷首語

洋為中用應注重消化吸收

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1980年，深圳光明農場從美國引進第一套現(xiàn)代化養(yǎng)豬設備，正式開啟了中國工業(yè)化、規(guī)模化養(yǎng)豬的序幕。與此同時，以深圳光明農場、廣州市廣三保畜牧有限公司為代表的一批養(yǎng)豬企業(yè)開始紛紛去擁抱外面的精彩世界，引進了一大批國外養(yǎng)豬的新理念、新設備、新品種、新技術。這些舶來品讓中國的養(yǎng)豬人大開眼界，向國外學逐漸成為中國養(yǎng)豬界的一種潮流。時至今日，中外交流更趨頻繁，越來越多的養(yǎng)豬企業(yè)開始用國際化的眼光審視著中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，國外的種豬、飼料、疫苗、養(yǎng)豬設備甚至豬場管理方法紛紛被引進中國。母庸置疑，這對于改造中國的傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)、提高中國的養(yǎng)豬生產(chǎn)水平起到了重要的推動作用。也正是在向國外學習的過程中，在推廣應用國外先進的技術成果和管理經(jīng)驗的進程中，我國的現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)才得以起步，并不斷發(fā)展壯大。2013年，我國年出欄500頭以上生豬的規(guī)模養(yǎng)殖比重達到38.4%，比10年前提高了超過30個百分點；生豬存欄數(shù)量為4.74億頭，出欄數(shù)量為7.16億頭；豬肉產(chǎn)量為5 493萬噸，占世界豬肉產(chǎn)量的一半以上，我國已成為名副其實的養(yǎng)豬生產(chǎn)大國和豬肉消費大國。

在洋為中用助推中國養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展的同時，我們應認真思考一個問題：國外的模式、經(jīng)驗、技術是不是拿過來直接用就行了？答案是否定的。而事實也證明，如果我們沒有從本地實際出發(fā)，一味照搬國外經(jīng)驗，缺乏消化吸收并創(chuàng)新發(fā)展的學習過程，我們會遇到各種各樣的麻煩，產(chǎn)生諸多問題。例如，在畜牧業(yè)發(fā)展模式上，中國簡單套用美國模式，以規(guī)?；⒓s化為發(fā)展方向。殊不知，美國地廣人稀，適合發(fā)展土地集中型的規(guī)?；竽翗I(yè)，農場周邊可配套大片農田，以實現(xiàn)種養(yǎng)結合來解決飼草資源供給和糞污消納的問題，而中國人多地少，土地集中流轉、發(fā)展規(guī)模經(jīng)營又受到政策制約，因此無法像美國那樣走大型的規(guī)?；I(yè)化養(yǎng)殖道路，照搬的后果是我們的種養(yǎng)分離，飼料供給吃緊、價格攀升，糞污處理困難，養(yǎng)殖污染加劇。又如，近年來，我國南方部分地區(qū)在推廣應用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術，但效果并不理想。發(fā)酵床的技術優(yōu)勢已眾所周知，且在日韓等國也已成功應用，但我國幅員遼闊，南北氣候差異較大，與日韓的氣候條件明顯不同，而發(fā)酵床技術的應用效果與氣候關系較大，因此在豬舍設計時應具體分析對待。再如，在引種問題上，近年來，我國種豬企業(yè)引種的熱浪空前高漲，美系、加系、丹系、英系種豬齊聚中國，但遺憾的是引種后我國的種豬育種水平與生產(chǎn)效率未見明顯提高，“引種—退化—再引種”的怪圈依然存在，這或許是因為我們在引種后不太注重適應性的培育，沒有做好本土馴化的工作，畢竟中外的氣候條件和養(yǎng)殖環(huán)境大有不同。還如，一些中國企業(yè)學習美國，在豬飼料中添加有機砷制劑，以達到促生長的目的，卻使得豬場周邊土壤及水域中砷含量超標，對生態(tài)環(huán)境構成嚴重威脅，這些企業(yè)可能忽略了美國在使用有機砷制劑的同時，制定了成套的嚴格的衛(wèi)生質量檢驗制度，配套了先進的糞污處理工藝。

國外成功的養(yǎng)豬經(jīng)驗確實有很多值得我們學習的地方，但我們在學習過程中應注重消化吸收，需要不斷思考如何在借鑒國外先進技術成果的基礎上，建立中國特色的養(yǎng)豬體系，以真正提高我國的養(yǎng)豬水平，這才是我們應該堅持的方向，而一味迷信、照搬、復制國外的經(jīng)驗，是必然要走彎路的。