讓農(nóng)家樂唱好主角

吳可人

讓農(nóng)家樂唱好主角

吳可人

深入了解市場、積極順應(yīng)市場、著力開發(fā)新市場，是浙江農(nóng)家樂發(fā)展的潛力所在和希望所在

“十一”黃金周，筆者利用手機(jī)微信圈，對國慶長假出游目的地類型做微統(tǒng)計(jì)調(diào)查。總計(jì)105個(gè)出游家庭，有52.9%國慶期間到周邊農(nóng)家樂休閑活動，長途游玩僅占29.1%，另外本地景區(qū)游玩亦不到半數(shù)。這些信息反映了當(dāng)前休閑旅游市場新動向——農(nóng)家樂正在迅速走俏。

來自杭州網(wǎng)的《國慶黃金周消費(fèi)分水嶺信號出現(xiàn)》的報(bào)道，進(jìn)一步證實(shí)了筆者這一觀點(diǎn)。報(bào)道顯示，長假7天杭州市區(qū)主流景區(qū)、餐飲、商場等消費(fèi)場所與周邊農(nóng)家樂的銷售業(yè)績，較往年出現(xiàn)一降一升的明顯變化。一方面，杭州市重點(diǎn)監(jiān)測的零售業(yè)、餐飲業(yè)等相關(guān)企業(yè)出現(xiàn)客流量下降，銷售業(yè)績出現(xiàn)了不同程度的下降；另一方面，市區(qū)周邊的短途農(nóng)家樂市場明顯升溫，臨安、富陽、桐廬、建德、淳安等農(nóng)家樂人流量陡增，營業(yè)額增長幅度較大。

農(nóng)家樂走俏的背后，是浙江發(fā)展水平提高的具體體現(xiàn)。近年來，受收入增長、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變、對于健康的關(guān)注等多重因素刺激，農(nóng)家樂正在取代核心景區(qū)及零售餐飲場所，成為越來越多地城鎮(zhèn)居民休閑度假的首選。一是有錢了，浙江人具有越來越高的消費(fèi)能力。2013年，浙江城鎮(zhèn)居民人均可支配收入37851元，連續(xù)13年保持全國各省（區(qū)）第一。2005—2013年，浙江城鎮(zhèn)居民人均可支配收入2萬元以上家庭比重從26.4%上升到59.2%。二是有閑了，浙江人擁有越來越多的閑暇時(shí)間。2013年，全省60歲及以上老年人已達(dá)到900萬人，預(yù)計(jì)到2020年這一群體將接近1300萬人。日趨龐大的老年人群體更加追求安逸從容的晚年生活。三是有品了，浙江人追求更高的生活品質(zhì)。隨著收入增長和生活水平不斷提高，浙江居民生活理念正在發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，回歸自然已經(jīng)成為大眾放松身心的一種生活方式。居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)從物質(zhì)消費(fèi)為主逐步向文化娛樂、休閑旅游等服務(wù)消費(fèi)拓展。2013年，浙江人均教育文化娛樂服務(wù)支出2849元，占消費(fèi)支出的12.3%，是居民的第三大消費(fèi)。

而居民消費(fèi)市場擴(kuò)張、消費(fèi)偏好及消費(fèi)能力趨于多元化的狀況，更是催生出大量全新的農(nóng)家樂模式。相當(dāng)數(shù)量市民亦不再滿足于在經(jīng)營性農(nóng)家樂場所消費(fèi)，而是著手打造自己的農(nóng)家樂。浙江農(nóng)家樂的市場優(yōu)勢已然形成，未來如何鞏固和強(qiáng)化這一優(yōu)勢，是需進(jìn)一步研究的課題。深入了解市場、積極順應(yīng)市場、著力開發(fā)新市場，是浙江農(nóng)家樂發(fā)展的潛力所在和希望所在。

——創(chuàng)造需求，激發(fā)潛在市場。農(nóng)家樂市場的多元化需求決定了供給的多層次，而眼下供給相對性短缺主要集中在高端農(nóng)家樂市場，例如最近熱門的德清、安吉等地洋家樂，雖然節(jié)假日房價(jià)成倍上漲，仍一床難求。鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)家樂市場開發(fā)新品、精品，滿足消費(fèi)者追求新穎、時(shí)尚、個(gè)性、品質(zhì)的偏好，引領(lǐng)中低檔次農(nóng)家樂優(yōu)化提升，是未來農(nóng)家樂發(fā)展的關(guān)鍵。

——擴(kuò)張需求，充分利用現(xiàn)有資源滿足市場。據(jù)筆者一位領(lǐng)導(dǎo)介紹，目前郊區(qū)房產(chǎn)利用率仍較低，他們家國慶去朋友一郊區(qū)別墅區(qū)，入住率僅十分之一，這些空置房亦具有巨大的農(nóng)家樂開發(fā)商機(jī)?？梢钥紤]借鑒分時(shí)度假酒店等模式，引入相關(guān)管理企業(yè)對多地點(diǎn)郊區(qū)房產(chǎn)實(shí)施連鎖經(jīng)營管理。一方面業(yè)主可以與異地房產(chǎn)交換一段時(shí)間房屋使用權(quán)，實(shí)現(xiàn)低成本到各地開展農(nóng)家樂的目的；另一方面業(yè)主也可以將房屋空置期間的使用權(quán)進(jìn)行出售，實(shí)現(xiàn)降低房產(chǎn)空置成本和提高消費(fèi)市場供給的雙贏。

——順應(yīng)需求，將現(xiàn)有“散兵游勇”轉(zhuǎn)化為“正規(guī)軍”。巨大的農(nóng)家樂市場需求，催生了相當(dāng)數(shù)量的農(nóng)村小產(chǎn)權(quán)房。抓住當(dāng)前正在推進(jìn)的宅基地管理體制改革契機(jī)，建立健全農(nóng)村宅基地及其附著物產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)機(jī)制，采取分時(shí)段出租或是出售等方式，更好的滿足農(nóng)家樂市場需求，同時(shí)也可以解決農(nóng)村宅基地閑置浪費(fèi)等、農(nóng)村人減地不減的問題。

——引導(dǎo)需求，加強(qiáng)管理服務(wù)規(guī)范市場發(fā)展。隨著農(nóng)家樂的快速興起和密集開發(fā)，鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施滯后、客流波動過大、同質(zhì)化競爭、生態(tài)環(huán)境污染等問題也逐步暴露出來。有關(guān)部門應(yīng)予以高度重視，加強(qiáng)規(guī)劃控制、監(jiān)督管理、政策扶持和宣傳引導(dǎo)，讓農(nóng)家樂的道路越走越寬廣。

供稿：浙江省發(fā)展和改革研究所