作者：陳偉文

攝影：佛山市新石灣美術(shù)陶瓷廠有限公司陳偉文提供

石灣的美術(shù)陶瓷，釉彩色澤豐富，造型生動(dòng)傳神，是在5000年漫長(zhǎng)的實(shí)踐過(guò)程中積累而成的一種具有獨(dú)特鮮明地域特色的文化，它包含雕、刻、捏、貼、捺、拉、卷、盤(pán)等各種技法，綜合交錯(cuò)地運(yùn)用于人物、動(dòng)物、微塑、器皿、園林藝術(shù)陶等各大類別的立體雕塑作品之中，具有鮮明的民族性和地方性?！笆加谔扑?，盛于明清”的石灣陶藝，她秉承中國(guó)藝術(shù)的傳統(tǒng)特征，重視作品的意象，蘊(yùn)含著深厚的中華民族文化內(nèi)涵；她的嶺南地方特征鮮明，長(zhǎng)于立體雕塑，藝術(shù)風(fēng)格古樸厚重；她是民窯生產(chǎn)，沒(méi)有循規(guī)蹈矩的官窯禁制，鄉(xiāng)土生活氣息濃郁，人文色彩濃厚，被人們親切地稱之為“石灣公仔”。

中國(guó)工藝美術(shù)大師 劉炳《陸羽品茶》

中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師 龐文忠《漢武帝》

【地標(biāo)地理】

依山傍水名遠(yuǎn)揚(yáng)，石灣該是美陶灣

石灣，位于廣東省佛山市東平河?xùn)|北岸，擁有廣袤的沖擊平原。石灣氣候溫和，雨量充沛，終年無(wú)雪，日照時(shí)間較長(zhǎng)，自然條件相當(dāng)優(yōu)越。同時(shí)，緊靠西、北、東三江的地理優(yōu)勢(shì)，也使佛山的內(nèi)陸航運(yùn)十分發(fā)達(dá)。自古以來(lái)，石灣人民就利用這些有利條件發(fā)展以陶業(yè)為主的手工業(yè)，河岸兩側(cè)林立著過(guò)百座大大小小的古窯，窯火鼎盛，車水馬龍，在明清時(shí)期是窯口最為密集的地方之一。因窯依坡而建，由下自上，如龍似蛇，故稱“龍窯”。

南方丘陵地貌，陶泥蘊(yùn)藏豐富，這就為石灣陶藝的大量生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展提供了原料保證。在這依山傍水的地理位置，水陸暢通的交通條件，匯聚了自然和人類本源的藝術(shù)精華，奠定了石灣中國(guó)陶業(yè)重鎮(zhèn)的歷史地位，也成就了“石灣瓦，甲天下”的美譽(yù)。

石灣周圍興盛一時(shí)的古龍窯燒制隨著歷史的變遷與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整而逐漸式微，而專門用于燒制石灣美術(shù)陶瓷的古龍窯則僅?！巴瑧c灶”一條，它彷佛巨龍一般靜靜地匍匐著，與歷經(jīng)歲月洗禮的匣缽一道，向人們展示著一幅龍窯興衰的歷史畫(huà)卷。而同慶石灣公仔博物館正是坐落在“巨龍”之側(cè)，飽含石灣陶藝發(fā)展脈絡(luò)的精髓。破碎的陶片猶如荷塘中的紅蓮，艷麗而不失韻味；明末清初的花脊與洋裝公仔如絕美的畫(huà)卷映襯出時(shí)代的繁華興盛；近代的人物陶塑如陽(yáng)光般璀璨耀眼。舊日的繁盛雖已不在，現(xiàn)實(shí)的精粹永恒深遠(yuǎn)。在這里，不僅能看見(jiàn)石灣窯昔日的輝煌，更能體會(huì)石灣陶藝大家們的良苦用心，那一尊尊精美的陶藝，正描繪出石灣陶藝新的歷史。

石灣所在地佛山是中國(guó)古代四大名鎮(zhèn)之一，手工業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，因此有許多工業(yè)廢料，于是石灣公仔因地制宜，在釉料中大量使用桑枝灰、稻草灰、玻璃粉、河泥等原料，這些原料中含有豐富的硅、鋁、鉀、鈉等釉基成分和氧化鐵等著色劑成分。此外，釉料成分中還有動(dòng)物灰和長(zhǎng)石粉等熔融填充劑，使釉基具有一定的厚度和流動(dòng)性，使產(chǎn)品在燒成后產(chǎn)生較強(qiáng)的質(zhì)感。時(shí)至今日，“石灣公仔”在釉料配方中仍大量使用這些傳統(tǒng)材料。

在使用中，“石灣公仔”的釉料是把釉料和色料直接勾兌在一起，使之一次燒成，這種色釉在陶瓷工藝上稱為“顏色釉”。而在其它陶瓷工藝品中，多數(shù)都是采用釉上彩和釉下彩的方式來(lái)燒成。

【文化背景】

1977年在石灣一帶貝丘遺址出土的印紋陶器，經(jīng)碳十四測(cè)定距今約有5000年左右，這證明石灣事陶已有5000年歷史。在這漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河發(fā)展中，石灣人民一直以制陶為業(yè)，而石灣地區(qū)出產(chǎn)的美術(shù)陶瓷制品，也被外界冠以“石灣公仔”之名。

在《全唐文》、《宋史》、《南海志》等官方典籍、以及屈大均的《廣東新語(yǔ)》、范端昂的《粵中見(jiàn)聞》等書(shū)中都對(duì)石灣陶藝做了詳細(xì)的介紹，使其成為了全國(guó)陶瓷的著名產(chǎn)區(qū)之一。2006年，石灣陶塑技藝被正式列入國(guó)家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

千年窯火不絕

石灣陶藝歷史悠久，從原始器皿一直演變?yōu)榛B(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、人物群像等多種獨(dú)立的藝術(shù)形象。作為民窯，石灣陶藝題材廣泛，具濃厚的鄉(xiāng)土生活氣息。始于唐宋，盛于明清，延續(xù)至今，燒造歷史已達(dá)千年之久。

唐代石灣窯燒制陶瓷，采用平面近似半橢圓形的饅頭窯；釉色以青釉為主，醬釉次之；制作技術(shù)與工藝則輪制與手輪兼制并用；產(chǎn)品以日用器皿為多，常見(jiàn)的有碗、碟、壺和喪葬用的高身陶壇、三足香爐等。唐朝末年之后，陶瓷器皿造型更趨簡(jiǎn)潔優(yōu)美，款式多樣，壺多為長(zhǎng)流，流與柄和壺口幾成平行，壺身往往作成瓜棱形，并有梅瓶、玉壺春等式樣。碗有爪棱形、葵花形，而以斗笠形最為流行。

宋代是陶瓷極盛時(shí)期，整個(gè)社會(huì)的消費(fèi)時(shí)尚推動(dòng)了陶瓷業(yè)的空前發(fā)展。從事陶瓷制作的窯場(chǎng)遍布全國(guó)，日用陶瓷、建筑園林陶瓷和藝術(shù)陶瓷的品種急劇增多，造型、款式日益翻新，因而后世有“唐八百、宋三千”的贊譽(yù)。宋代石灣生產(chǎn)的日用陶器，造型及裝飾手法都注入了藝術(shù)表現(xiàn)形式，器形飽滿、均衡，線條流暢，富有變化，種類也比唐代豐富得多，有魂壇、堆貼瓦檐重疊式矮身陶罐、彩繪花瓶、陶琴等，涉及器皿、文玩、動(dòng)物、人物等各個(gè)陶塑類別。釉色品種也遠(yuǎn)比前代豐富，除傳統(tǒng)的黃釉、黑釉、青白釉之外，還創(chuàng)造了彩釉、花釉、窯變釉等。同時(shí)，裝飾紋樣更為新奇多樣，有繩紋、弦紋、波浪紋、瓜棱紋、纏枝花卉紋、二方連續(xù)紋等。其中纏枝花卉紋十分精美，花卉蔓草舒展自如，卷曲合度，纏枝的曲、伸、卷、纏都飽含大自然旺盛的生命力。

自明代起，石灣打破了過(guò)去單一日用陶瓷出口的狀況。藝術(shù)陶塑、建筑園林陶瓷、手工業(yè)用陶器等也不斷輸出國(guó)外，尤其是園林建筑陶瓷，很受東南亞人民的歡迎。至今在東南亞各地以及香港、澳門、臺(tái)灣廟宇寺院屋檐瓦脊上，完整保留有石灣制造的瓦脊就有近百條之多，建筑飾品還是無(wú)法統(tǒng)計(jì)。明代以后，種類和題材則漸趨廣泛，漁、樵、耕、讀、牧、奕、飲、琴、游、戲乃至拍蚊、搔癢、挖耳等百姓日常勞動(dòng)、生活情景，各類花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、野獸家畜與菜蔬瓜果等百姓熟悉的事物，以及達(dá)摩羅漢、觀音、壽星、濟(jì)公、八仙、鐘馗、關(guān)公等百姓熟悉與喜愛(ài)的神仙人物和歷史人物，都在石灣陶塑藝術(shù)中得到真實(shí)生動(dòng)的表現(xiàn)，褒忠貶奸、扶正嫉邪、祈福求安、尊老愛(ài)幼等百姓的道德觀念與社會(huì)態(tài)度在石灣陶塑藝術(shù)中得到傳神的體現(xiàn)。例如清代末年就出現(xiàn)過(guò)以歐洲侵略者的形象作為外部造型的尿壺，以表達(dá)中國(guó)人民反抗侵略的社會(huì)思潮。因此有人稱石灣陶塑題材“堪稱為一部濃縮的中國(guó)民俗文化百科全書(shū)”。

時(shí)至今日，石灣美術(shù)陶瓷仍迸發(fā)出驚人的生命力，廣受海內(nèi)外贊譽(yù)。

墻內(nèi)開(kāi)花墻外香

“南海之石灣善陶，凡廣州陶器皆出石灣”（清代屈大均《廣東新語(yǔ)》），所產(chǎn)日用藝術(shù)陶器“備極工巧，通行二廣”（范端昂《粵中見(jiàn)聞》），而且從唐宋開(kāi)始就遠(yuǎn)銷日本、東南亞以至世界各地。當(dāng)時(shí)廣州一帶的水運(yùn)交通中心已由南海官窯轉(zhuǎn)至佛山，石灣的產(chǎn)品一經(jīng)燒成，立即裝船出發(fā)，沿著“海上絲綢之路”，經(jīng)香港，繞海南，抵越南、泰國(guó)等東南亞諸國(guó)，以至世界各地。據(jù)《全唐文》、《宋史》等記載，唐代在廣州設(shè)立“市舶使”，宋代在廣州設(shè)立“市舶司”，同時(shí)佛山也設(shè)立了“市舶務(wù)”，專門管理對(duì)外貿(mào)易事務(wù)。朱或的《萍洲可談》記載了北宋廣州商船出口情況：“舶船深闊各四十丈，商人分占貯貨，人得數(shù)尺許，下貯貨物，夜臥其上。貨多陶器，大小相套，無(wú)少隙地。”北宋時(shí)期各地窯均燒瓷器，唯石灣燒大量燒陶，這里所指的“貨多陶器，大小相套，無(wú)少隙地”指的即為石灣陶器，可見(jiàn)其外銷數(shù)量之多。

到了明代永歷、宣德年間，鄭和帶領(lǐng)巨大的船隊(duì)，在近30年的時(shí)間內(nèi)，七次下西洋，走遍了亞洲、非洲30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，更大大促進(jìn)了中國(guó)與世界的交流，石灣公仔也隨之更多地流向海外。

“石灣公仔”以其色彩斑瀾、古樸高雅、品類齊全、別具神韻而獨(dú)樹(shù)一幟，千百年來(lái)歷久不衰。其以鮮明的民族性、強(qiáng)烈的地方性及作品中蘊(yùn)含的濃郁人文性而獲得高度的評(píng)價(jià)，在我國(guó)陶瓷藝術(shù)史上占有一席重要的位置。

【文化積淀】

“石灣公仔”題材廣泛，具濃厚的鄉(xiāng)土生活氣息。在手法上它充分吸收了國(guó)畫(huà)寫(xiě)意筆法的精髓，強(qiáng)調(diào)概括和夸張，重神似，具有造型生動(dòng)傳神、釉彩渾厚樸實(shí)的特點(diǎn)；其題材既有源于現(xiàn)實(shí)生活的，又有取材于神話傳說(shuō)的；表現(xiàn)形式既有寫(xiě)實(shí)也含夸張，與其他陶瓷產(chǎn)區(qū)相比，個(gè)性鮮明，鶴立雞群?！睹髟?shī)綜》中曰：“石灣瓦，甲天下”，石灣陶藝以質(zhì)樸厚重的質(zhì)感，精雕細(xì)琢的技藝博得了時(shí)人的贊譽(yù)。

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、亞太地區(qū)手工藝大師、中國(guó)工藝美術(shù)大師 劉澤棉

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中國(guó)工藝美術(shù)大師 黃松堅(jiān)

中國(guó)工藝美術(shù)大師 劉澤棉《過(guò)江羅漢》

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各地不斷有新的陶瓷生產(chǎn)基地崛起，石灣過(guò)去發(fā)展的許多優(yōu)勢(shì)已不明顯。在經(jīng)歷了一個(gè)短暫的低迷期后，20世紀(jì)50年代迎來(lái)了石灣公仔的恢復(fù)發(fā)展期，眾多陶藝大師注重積累，大膽創(chuàng)新，使石灣陶藝煥發(fā)出了新的活力。著名文學(xué)家郭沫若1962年來(lái)訪石灣美術(shù)陶瓷廠后，對(duì)陶藝家們的這種創(chuàng)新精神賦予了極大的肯定，寫(xiě)下了“陶瓷尊獨(dú)創(chuàng)，何用仿元鈞。藝與道俱進(jìn)，品隨歲更新。求精培國(guó)粹，服務(wù)為人民。天地憑開(kāi)拓，鉆研要認(rèn)真”。著名詩(shī)人肖三在欣賞完石灣美術(shù)陶瓷廠陶藝大師的作品后，給予了“巧奪天工憑妙手，石灣該是美陶灣?！钡母叨仍u(píng)價(jià)。

【知識(shí)鏈接】

石灣陶藝的鑒定

鑒別方法主要有五點(diǎn)。第一是看外形，真品手工精細(xì)，細(xì)部刻劃傳神，贗品手工較粗糙。第二是看內(nèi)質(zhì)，真品燒結(jié)程度高，坯體呈青灰色，吸水率小，贗品燒結(jié)程度低，坯體微黃，吸水率大。第三看標(biāo)識(shí)，真品有商標(biāo)及印鑒，贗品則常用相近似的商標(biāo)和印鑒來(lái)魚(yú)目混珠。第四看證書(shū)，較高檔的真品有加蓋公章的證書(shū)。第五，請(qǐng)專家鑒定，佛山市石灣陶藝收藏家協(xié)會(huì)下設(shè)鑒定委員會(huì)，由國(guó)家級(jí)大師及資深專家出任委員。

【產(chǎn)品概況】

產(chǎn)品名稱：石灣美術(shù)陶瓷（石灣公仔）

國(guó)家公告號(hào)：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告 第45號(hào)保護(hù)范圍：佛山市石灣鎮(zhèn)一帶