王緒前

有人認(rèn)為，煎煮中藥材應(yīng)像加工蔬菜一樣，需要先清洗。其實(shí)，不同情況應(yīng)分別對(duì)待。

如果您購(gòu)買(mǎi)的是藥房按處方手抓配制的藥材，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)灰塵較多，甚至可能有泥沙，建議漂洗。

植物類(lèi)藥材各部分清洗方法不同。金銀花、菊花等花類(lèi)藥一般不能用水泡，因?yàn)榛ɡ俚挠行С煞忠兹苡谒?，降低藥效，建議簡(jiǎn)單沖洗。植物的葉（如番瀉葉）、果（如枸杞）、根莖（如三七、黃芪），在加工、炮制過(guò)程中易殘留灰塵，可用清水漂洗2次，但不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以免損失藥效。

需要提醒的是，粉末狀藥、在配制時(shí)要研碎的藥、動(dòng)物類(lèi)藥材不建議清洗。

一些藥廠(chǎng)為保障衛(wèi)生，將藥材做成小包裝，如果在煎藥前未發(fā)現(xiàn)霉變、腐爛，通常不必清洗或簡(jiǎn)單用清水沖洗即可。

如果在煎煮前已清洗，煎煮后發(fā)現(xiàn)有類(lèi)似泥沙的物質(zhì)，可能是藥物成分；但如果藥物很臟卻沒(méi)有清洗，煎煮后可能有泥沙殘留。中藥在煎煮前應(yīng)用水泡一下，一般可先加冷水浸泡30～60分鐘，讓水分浸透藥物，使藥材質(zhì)地變得疏松，其中的有效成分能充分溶解于水中。