楊麗英，盧云明

（1.新余學院，江西新余338000；2.新余學院醫(yī)學與生命科學學院10生物技術及應用專業(yè)，江西新余338000）

江西省新余市生態(tài)立體農場的設計

楊麗英1，盧云明2

（1.新余學院，江西新余338000；2.新余學院醫(yī)學與生命科學學院10生物技術及應用專業(yè)，江西新余338000）

農業(yè)是人們利用動植物體的生活機能，把自然界的物質和能量轉化為人類需要的產品的生產部門。現(xiàn)階段的農業(yè)分為植物栽培和動物飼養(yǎng)兩大類。土地是農業(yè)中不可替代的基本生產資料，勞動對象主要是有生命的動植物，生產時間與勞動時間不一致，受自然條件影響大，有明顯的區(qū)域性和季節(jié)性。

我國是四大文明古國之一，具有非常悠久的農業(yè)發(fā)展史。我國考古學界幾十年來一直把農業(yè)作為一個重要的學術課題進行探索，在江淮河漢諸流域及廣大地域內進行調查、發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了石器、骨角器、木板、木棒及夾沙紅陶片等與居民生活有關的遺物。特別是作為谷物加工工具的石磨盤和石磨棒在遺址中出土，說明當時已有農作物栽培業(yè)出現(xiàn)。據(jù)碳14測定，年代為距目前9 700～10 500年[1]。這把我國農業(yè)起源的時間上推至萬年以前。

海灣戰(zhàn)爭后GPS技術的民用化，使得它在許多國民經濟領域的應用研究獲得迅速發(fā)展，使得精準農業(yè)的技術體系廣泛運用于生產實踐成為可能。在發(fā)達國家，精細農作技術體系已試驗應用于小麥、玉米、大豆、甜菜和土豆的生產管理上。不僅發(fā)達國家對精細農作的技術實踐非常重視，巴西、馬來西亞等國亦已開始了試驗示范應用。

雖然我國農業(yè)歷史悠久，且地大物博，但我國人口眾多，再者我國的土地資源分布不均勻，可用耕地少，山地面積大，這使得我國農業(yè)的人均水準較低。農業(yè)發(fā)展一直處于我國治國戰(zhàn)略的首要位置。也正是如此，我國農業(yè)在近代得到了迅猛的發(fā)展。然而高速發(fā)展的同時也帶來了一些潛在的問題，如自然環(huán)境的破壞、土壤肥力下降、土壤板結、農藥污染等 。這些問題直接關系到了我國農業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，關系到人們的生存問題。隨著大量科學家、農學家研究成果的提出，人們發(fā)現(xiàn)，只有遵循大自然的法則發(fā)展起來的生態(tài)農業(yè)才是可持續(xù)性的[4-6]。生態(tài)立體農場是生態(tài)農業(yè)的主要表現(xiàn)形式。筆者以江西省新余市獅子口水庫、馬洪鄉(xiāng)橘園和南昌漁業(yè)基地為基地，對其進行了實地調查，在調查的基礎上進行了歸納和總結，設計出一份符合新余發(fā)展的生態(tài)立體農場的可行性方案。

1 山地種植業(yè)的設計

1.1 山地種植業(yè)的特點

山地屬地質學范疇，地表形態(tài)按高程和起伏特征定義為海拔500 m以上，相對高差200 m以上。山地一般具有以下特征：①隨高度上升，太陽輻射穿過的大氣層減少而增加輻射值。而且向陽面的輻射多于背陰面；②氣溫隨高度增加而降低，每上升100 m，夏季溫度下降0.5～0.7℃；冬季降0.3～0.5℃；③氣溫日變化和年變化在山頂和山坡都比較緩和，在山谷這2種變化較劇烈；④在一定高度以上，由于氣流中含水較少，降水量隨高度增加而減少；⑤迎風坡降水量明顯多于背風坡，而且山谷多夜雨；⑥風速隨高度增加而增大，山頂、山脊和峽谷風速大，盆地、谷地風速?。虎咄寥婪饰帜芰﹄S高度升高而降低；⑧土壤含水量隨高度升高而降低。

這些地理資源的特征也造就了山地種植業(yè)的一般特征：①喜光的作物適合在山地較上部分的向陽面種植，喜陰的適合在山腳或山谷背陽面種植，中性作物則可在其他地段種植；②耐貧瘠、耐寒的作物適合在山地較高的區(qū)域種植，對土壤肥力要求高的作物適合在山谷或山腳種植，對土壤肥力要求中等的農作物則適合在其他區(qū)域種植；③耐旱的作物適合在山地較高處種植，對水分要求高的適合在山谷或山腳下種植，對水分要求不嚴格的則適合其他區(qū)域種植；④抗風能力弱的不適合種植在迎風面。

1.2 山地種植業(yè)的主要生產方式

山地種植業(yè)的生產方式主要有自然模式種植、人工普通林地種植及梯田種植等。

1.2.1 自然模式種植。以當?shù)刈匀画h(huán)境為基礎，人工對其進行簡單的改造，并將農作物耕種于該自然環(huán)境中，對自然環(huán)境破壞小。

1.2.2 人工普通林地。徹底清除當?shù)厣锃h(huán)境，之后再進行作物的種植，其林地農作物占有量遠大于其他非目的作物。

1.2.3 梯田種植。梯田是在坡地上分段沿等高線建造的階梯式農田。是治理坡耕地水土流失的有效措施，蓄水、保土、增產作用十分顯著，且梯田的通風透光條件較好。

1.3 新余山地種植業(yè)的設計

1.3.1 山楂樹的種植。由于山楂樹根系淺，發(fā)根難，根蘗苗多，山楂為淺根性樹種，主根不發(fā)達，但生長能力強，在瘠薄山地也能生長，所以很適合在農場最外圍高處種植山楂樹。山楂樹的種植除了要注意種植密度、基肥的施加外，還要注意山楂苗定植后，當年發(fā)根較晚。因此，定植當年地上部生長較弱，第2年緩苗后，長勢轉旺，以后便一年比一年旺。但修剪時不能因長勢旺而大甩大放，甚至連延長枝也不剪，這樣會影響樹體結構和骨架牢固，影響枝組的合理分布，雖然可能提早結果，但結果面積小，產量低。

山楂的根系常發(fā)生不定芽，形成根蘗苗，且多發(fā)生在5～20 cm的表層土壤中?？捎糜诜敝趁缒净蚋?。其頂端優(yōu)勢強，所以樹冠內部的中、短枝和小枝組的壽命相對較短，結果后很易衰亡。頂端優(yōu)勢越強的樹，內膛光禿的現(xiàn)象也越嚴重。所以修剪時應注意抑制頂端優(yōu)勢，維持樹冠內膛枝組的健壯生長。抑制頂端優(yōu)勢的常用方法是加大骨干枝的開張角度。頂端優(yōu)勢減弱以后，內膛的中、短枝轉化力增強，副芽和隱芽也可能萌發(fā)新枝，利用這些枝條培養(yǎng)結果枝組，可使內膛充實、豐滿，擴大結果面積，提高果實產量。1.3.2 板栗樹的種植。板栗是一種耐寒、耐旱、耐貧瘠的多年生喬木。板栗對土壤酸堿度較為敏感，適宜在pH 5～6的微酸性土壤上生長，這是因為栗樹是高錳植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養(yǎng)元素，有利于板栗的吸收和利用，這符合新余地區(qū)的土壤特征，因此，適宜在農場林地的中部種植板栗樹。板栗的種植要注意：栽種時期的選擇，可選春秋兩季栽種；板栗樹主要靠風傳播花粉，但由于栗樹有雌雄花異熟和自花結實現(xiàn)象，單一品種往往因授粉不良而產生空苞，所以新建的栗園必須配制10%授粉樹；合理密植是提高單位面積產量的基本措施，一般栗園以600～900株/hm2為宜，但考慮到后面梔子花的種植，應適當減小密度，以675株/hm2為宜；以后逐步進行隔行隔株間伐；合理施肥是栗園豐產的重要基礎。施肥應以土雜肥為主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供較全面的營養(yǎng)元素；施用時間以采果后秋施為好，該期氣溫較高，肥料易腐熟；同時此時正值新根發(fā)生期，利于吸收，從而促進樹體營養(yǎng)的積累，對來年雌花的分化有良好作用；板栗在種植過程的整枝修剪，修剪可分冬剪與夏剪。

1.3.3 桃樹的種植。根據(jù)桃樹喜光，喜溫暖，稍耐寒，喜肥沃、排水良好的土壤，根系較淺，但須根多，發(fā)達；壽命較短，一般春季開花、夏末秋初結實等特性，在農場林地的最里層種植桃樹。桃樹的種植注意事項：先用穴植法，穴的大小規(guī)格為40 cm×40 cm，施腐熟有機肥3～5 kg，與土壤拌勻，其上再蓋一層5～10 cm表土，再進行嫁接苗栽植，這樣移栽后緩苗期較長，根系愈傷能力弱，因此起苗時要細心，栽植時應將苗根均勻舒展，扶正苗木，使細土進入根隙，填土壓實，使土壤與根系緊密接觸，然后澆定根水；合理施肥，根據(jù)不同樹齡，不同地域、土壤條件和管理水平遵循因地、因樹制宜的原則，適當調整[7]。

普通的桃樹有油桃、蟠桃與壽星桃3個變種，油桃的果皮光滑無毛，又名李光桃；蟠桃的果實扁平，核小、圓形、有深刻紋；壽星桃的樹極矮小，可作普通桃的矮化砧木。

1.3.4 梔子花的種植。梔子喜溫暖、濕潤，適宜在稍陰蔽處生活，耐半陰，怕積水，較耐寒，宜用疏松肥沃、排水良好的輕黏性、酸性土壤種植，是典型的酸性花卉，和板栗混種在農場林地的中部?？捎们げ?、壓條、分株或播種繁殖。是一種很適合和其他喬木混種的小灌木。另外，梔子花的經濟價值多樣，可作藥品、食用，亦可作為景觀植物。梔子花的栽培注意事項：梔子花喜酸，土壤、水肥含堿均會使梔子花不能吸收鐵元素，而影響葉綠素的形成，使枝枯，葉焦，甚至死亡；梔子花對肥力的要求高，在栽培過程中不僅要基肥充足，追肥也要較勤、較足；梔子花喜濕潤，但水分過多會使得根部缺氧死亡[8]。

1.3.5 食用真菌的種植。當以上種植的林地作物已穩(wěn)定成形后，可在林地里進行食用真菌的混種，主要為香菇、平菇類的種植。食用真菌種植應注意：種植地點的選擇應保證光線弱、較濕潤、排水良好的特點；在菌床的建造時，有機基肥一定要發(fā)酵充分；菌床的上方以附近果樹作為支撐，架設遮陽擋雨層。

2 山地養(yǎng)殖業(yè)的設計

2.1 山地養(yǎng)殖業(yè)的特點

山地養(yǎng)殖業(yè)的特點主要取決于山地的氣候環(huán)境、生態(tài)環(huán)境以及養(yǎng)殖動物自身的特征，如喜濕、變溫的動物適合在山谷與山腳下養(yǎng)殖，對水分、溫度要求不高的適合在較高處養(yǎng)殖；攀爬能力強的適合在坡度較大的區(qū)域養(yǎng)殖，攀爬能力弱的適合在坡度較小或山谷養(yǎng)殖；野性較強的適合圈養(yǎng)，野性較弱及對林地破壞較小的可以考慮放養(yǎng)等。

2.2 山地養(yǎng)殖業(yè)的主要方式

山地養(yǎng)殖的主要方式有圈養(yǎng)、放養(yǎng)及放養(yǎng)與圈養(yǎng)相結合的輪養(yǎng)3種。

2.2.1 圈養(yǎng)。圈養(yǎng)是利用圍欄或圈舍飼養(yǎng)動物。其特點是飼養(yǎng)方便，受外界環(huán)境影響小，產出快、產量大，但飼養(yǎng)成本較高，養(yǎng)殖動物抵抗力較弱，容易發(fā)生群體發(fā)病。養(yǎng)殖業(yè)主要以漁業(yè)養(yǎng)殖與家禽、家畜的圈養(yǎng)為主。

（1）漁業(yè)養(yǎng)殖。漁業(yè)養(yǎng)殖是指人們在一定水域范圍內對目標魚類進行人工飼養(yǎng)，以供使用。人們早在幾千年前便開始了漁業(yè)的養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖方式多種多樣，有網箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖及水庫養(yǎng)殖等。其中山間盆地的漁業(yè)養(yǎng)殖主要以池塘養(yǎng)殖為主，其特點是可操控性強。

（2）家禽、家畜的圈殖。山地盆地家禽、家畜的圈殖與山地圈殖的特點類似，不同點是山間盆地較濕潤、平坦，適合的養(yǎng)殖范圍較廣。

2.2.2 放養(yǎng)。放養(yǎng)是把具有經濟價值或需要保護的動物放到一定的環(huán)境中，使它們生長繁殖，從而達到更好的保護或獲取更高的經濟回報。放養(yǎng)的特點是管理較繁瑣，成本較低，產量受環(huán)境影響較大，養(yǎng)殖動物抵抗力較強。

2.2.3 輪養(yǎng)。輪養(yǎng)是放養(yǎng)與圈養(yǎng)相結合，取長補短，具有放養(yǎng)與圈養(yǎng)的特點。在山地果園進行本地土雞的輪養(yǎng)。雛雞一般在室內飼養(yǎng)1個月后，選擇晴天在小范圍里進行試放牧，再逐步擴大放牧范圍和延長放牧時間。放牧既增加運動，增強體質，又使雞覓食蟲草補充了粗纖維、維生素、動植物蛋白質與微量元素等。

（1）飼養(yǎng)管理。主要是做好育雛期的飼養(yǎng)管理。整個育雛期均在果園和冬閑田的雞舍里進行，因此，育雛期主要需做好雛雞的保溫和疾病防治工作。

（2）育雛前的準備。在有電源的地方可用紅外線燈泡保溫，缺電的地方可用自制鐵桶式爐灶保溫，并有煙囪把煤氣排到舍外，育雛室里在進雛前4～5 d，經消毒后鋪上干稻草、谷殼、鋸末作墊料（墊料在育雛期間每周更換一次）。進雛前1～2 d開啟保溫設備預溫。

（3）育雛期間的飼養(yǎng)管理。雛雞一般在室內保溫飼養(yǎng)，脫溫日齡根據(jù)不同季節(jié)而定，冬春季為30 d左右，夏季10 d左右，秋季15 d左右，應根據(jù)實際情況靈活掌握。注意通風，這在冬閑田育雛期間特別重要。通風與保溫是相對的，但要二者兼顧。常常以舍內氣味判斷，一般以早晨進入育雛舍時沒有難聞的氣味為佳。

（4）疾病防治。果園冬閑田半放牧的飼養(yǎng)方式，要求獸醫(yī)人員應根據(jù)當?shù)匾咔椋扇∫卟》乐未胧?。常見病的防治有以?種：①雛雞白痢。在第3日齡起用諾氟沙星或普殺平飲水或氟哌酸拌料，每種藥連用3～5 d，間斷使用。②球蟲病。這是果園養(yǎng)雞最常見且難控制的疾病。在12～15日齡起，選用3種抗球蟲藥，每種藥連用3～5 d，輪換投喂。③驅蟲。由于放牧易患蛔蟲病，30和60日齡投喂左旋咪唑各1次。④啄癖。土雞有相互啄斗習性，3～5周齡為高峰，防治措施有用黑布遮暗雞舍和添加石膏或硫酸鈉及8～10日齡斷涿[9]。

山地果園進行本地土雞輪養(yǎng)的優(yōu)越性有以下5點：①飼養(yǎng)場地易找，雞舍造價低，投產少，利用率高；②有利于飼養(yǎng)場地的交替使用，便于老雞場的衛(wèi)生清理和消毒；③遠離村莊，減少居住環(huán)境的污染；④果園冬閑田養(yǎng)雞，由于放牧和飼養(yǎng)期較長，因此雞的羽毛光亮，肌肉結實，肉質鮮美，深受消費者青睞，每只可獲純利3～5元；⑤利用果園冬閑田養(yǎng)雞，雞糞排于果園田間，可提高土壤肥力，促進作物生長，對農業(yè)極為有利，同時也可降低養(yǎng)雞成本。

3 山間盆地農業(yè)的設計

3.1 山間盆地農業(yè)的特征

3.1.1 山間盆地的種植業(yè)特征。由于山間盆地一般水分含量充足、土壤肥沃，依據(jù)盆地大小的不同，其種植種類也有所不同。盆地較狹窄的適合種植葉莖類蔬菜；而盆地面積較大的，因光照較充足，則適合瓜果類作物的種植。

3.1.2 山間盆地的養(yǎng)殖業(yè)特征。因為一般盆地面積較小，其養(yǎng)殖也主要以魚類，以及家禽、家畜的圈養(yǎng)為主。3.2 山間盆地農業(yè)的主要種植方式

山間盆地農業(yè)主要以連續(xù)耕種、輪作、間作種植方式為主。

3.2.1 輪作。在同一塊田地上，有順序地在季節(jié)間或年間輪換種植不同的作物或復種組合的一種種植方式。合理的輪作有很高的生態(tài)效益和經濟效益，也能實現(xiàn)作物的高產[10]。

3.2.2 間作。一茬有2種或2種以上生育季節(jié)相近的作物，在同一塊田地上成行或成帶（多行）間隔種植的方式，能最大程度利用土地資源，也利用了作物之間的相互作用，實現(xiàn)高產。

3.3 新余山間盆地農業(yè)的設計

以平常家種作物為主，技術要求不高、利潤較低，但它是前期的一個重要經濟來源。該期的農田作物以玉米、紅薯、花生、大豆、草莓、西瓜、苦瓜、絲瓜、西蘭花、大（?。┌撞藶橹饕魑?，根據(jù)它們生長季節(jié)的不同及生物習性的不同，進行間種、輪種，利用“生態(tài)”的理念，以求高質、高產。

4 碎食食物鏈與農業(yè)的關系

4.1 碎食食物鏈的介紹

碎食食物鏈是指以動、植物遺體等有機物為食物鏈的起點，腐爛的動、植物遺體被土壤或水體中的微生物分解利用，后者與前者是腐生性關系。由腐爛的動物尸體或植物體變成碎屑，才開始被微生物所利用。在生物群聚中，大部分凈生產直到死亡后，才供其他生物消耗。而最后有機物經細菌的分解作用轉化為無機物供植物重新利用。在森林中90%的凈生產是以食物的碎屑方式作為消耗品，如落葉和枯木等作為食物。但在水中亦有很多碎屑是在水內有機沉淀物中進行。至于在土壤中及堆肥里，亦以碎屑方式進行。碎食食物鏈是陸地上最主要的食物鏈。

4.2 碎食食物鏈與農業(yè)的關系

從碎食食物鏈的介紹中可以得知，碎食食物鏈是以動、植物的遺體等有機物為食物鏈為起點的，最后分解成無機物供植物再次利用。而在農業(yè)中同樣也存在著大量很難利用的有機物，這些有機物不能食用，在野外環(huán)境下很難分解。有時，這些有機物處理甚至成為了農業(yè)生產中的一大難題。而這些有機物分解后是可以作肥料的，它能為農業(yè)生產節(jié)約化肥成本與飼料成本。隨著近年來化肥使用過度而導致的土壤退化問題日益凸顯，人們漸漸發(fā)現(xiàn)了碎食食物鏈在農業(yè)中的重要性，農業(yè)的健康發(fā)展已經與碎食食物鏈息息相關。

4.3 新余碎食食物鏈在農業(yè)上的利用設計

4.3.1 蚯蚓的養(yǎng)殖。為養(yǎng)殖池選址，建造水泥養(yǎng)殖池與蚯蚓食物發(fā)酵池。蚯蚓的養(yǎng)殖應注意濕度和溫度，選種以紅蚯蚓為最佳，養(yǎng)殖池所在地不宜過濕或過曬，密度不宜過大，苗床溫度應在7～30℃，飼料的選擇要避免有毒植物，各種飼料原料一定要發(fā)酵腐熟后方可，飼料水分在60%～70%，飼料的酸堿度適應范圍在pH 6.0～8.0。

4.3.2 發(fā)酵池的建立。包括沼氣發(fā)酵池的建立與露天發(fā)酵池的建立兩大塊，其中沼氣發(fā)酵池主要用于處理動物糞便，露天發(fā)酵池主要用于處理植物秸稈落葉等。

[1]李君，喬倩，任雪巖.1997年河北徐水南莊頭遺址發(fā)掘報告[J].考古學報，2010（3）：361-392，429-432.

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（責任編輯 張楊林）

Design of Ecological Stereoscopic Farm in Xinyu City of Jiangxi Province

對江西省新余市獅子口水庫、馬洪鄉(xiāng)橘園和南昌漁業(yè)基地進行了實地調查，在調查的基礎上進行了歸納和總結，設計出一份符合新余發(fā)展的生態(tài)立體農場的可行性方案，包括山地種植業(yè)、山地養(yǎng)殖業(yè)及山間盆地農業(yè)等方面，為新余市生態(tài)農業(yè)發(fā)展提供了借鑒。

生態(tài)；立體農場；綠色；環(huán)保

YANG Li-yinget al.(Xinyu University,Xinyu,Jiangxi 338000)

Based on fieldwork of the Lion's mouth reservoir,Mahong Township orangery of Xinyu City and fishing base in Nanchang of Jiangxi Province,the feasibile program which suitable for ecological stereoscopic farm development of Xinyu were designed from the following aspects,including mountain aquacuture, mountain breeding,mountain basin agriculture and others.The results provided referenes for ecological agriculture development of Xinyu City.

Ecological;Stereoscopic farm;Green;Environmental protection

F327

A

2095-0896（2014）07-054-04

新余學院大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃項目（045）。

楊麗英（1965－），女，浙江路橋人，教授，從事生態(tài)學教學和研究工作。

2014-06-16