霍益民：幽幽天目情，拳拳事茶心

王芳

溧陽位于蘇浙皖三省交界處，天目湖宛如少女的一雙明眸鑲嵌于青山竹海間，潔凈的自然環(huán)境也讓溧陽名茶香飄四海?！督?jīng)濟》記者要去拜訪的就是當?shù)睾蘸沼忻牟柰酢⑻K園主人——霍益民，是他在名茶環(huán)繞的江南，將溧陽茶推上了中國唯一的綠茶“五星級茶王”的寶座，其開發(fā)的“幽香茶”被評為25年江蘇最具成長力品牌。最近霍益民又開發(fā)了一款白葉紅茶，其鮮爽口味堪稱一絕。

天目湖畔幽香茶，妙手制成折桂冠

冬日的午后，從宜興出發(fā)，天色將暗時至蘇園，周圍的景色顯得有些模糊，天目湖上正升起薄薄的霧氣，宛如一位蒙著面紗的嬌羞少女款款而去，清雅幽遠，而我們仿若走在一幅中國的水墨畫中。

蘇園主人已迎出門外，他50歲左右，個頭不高，身體壯實，穿著樸素，謙謙有禮，一副圓邊眼鏡，更增幾分儒雅氣質(zhì)。

主人熱情地邀我們至廳堂，紅木案幾，可坐十余人。一杯溧陽白茶在握，嫩綠芽葉如針狀直立懸浮于杯中，茶色鵝黃，清透可人；啜飲一口，一股暖流傳遍全身，滿口生香；再飲一口，這香氣中似有熟板栗的香味，又微含八月甜甜的桂花香，余味悠長，真可謂達到“幽香”的境界。

兩三盞茶很快敵過了晚來的清冷，方才見到園中青石鋪路，曲徑通幽，假山池沼，別具匠心，亭臺樓閣盡顯江南園林精巧構(gòu)思之深邃；軒堂之中的秀石外，秋菊傲立，白牡丹、點絳唇、黃半球千姿百態(tài)；書香字畫、楹聯(lián)墨寶更增添幾分雅致；月色之下，花之香，文人之韻致，對月品茗，讓這茶又多了一層“幽香”。

談到這幽香茶，不得不說是霍益民對茶葉的精益求精，對事業(yè)的那份執(zhí)著，對茶文化的深刻理解，成就了今天的“幽香茶”。

霍益民是土生土長的溧陽人，當過普通工人、司機，賣過茶葉，1996年，霍益民大膽地在山清水秀的天目湖畔以每畝350元錢的高價承包了350畝茶園。

溧陽有山有水多霧氣，天目湖是國家5A級景區(qū)，為避免農(nóng)藥污染，湖邊的農(nóng)田也盡成綠地，而霍益民對自己的茶葉生產(chǎn)更是苛刻：肥料是委托南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的有機肥；收獲時節(jié)，采摘一片還是兩片，都有嚴格的限定；當天采摘的鮮葉經(jīng)攤晾之后，用較之傳統(tǒng)煙熏更為科學(xué)衛(wèi)生的電滾筒殺青；最后經(jīng)過理條、壓扁制作成形，再進行嚴格的人工篩選。這樣精心制作的茶葉在品質(zhì)上已高出同行。很快，中國有機茶認證中心為“幽香茶”頒發(fā)了生產(chǎn)、加工、銷售3個有機產(chǎn)品證書。

茶葉乃風雅之物，但只有事茶之人才能體會茶農(nóng)背后的辛苦，很多茶農(nóng)一年忙到底，只能賺些辛苦錢。溧陽茶雖品質(zhì)好，但知名度不高。這激發(fā)了霍益民進行品牌管理的念頭，他下決心要做出蘇茶的碧螺春、毛峰，把溧陽茶做出江蘇，做到海外。

2006年，霍益民聯(lián)絡(luò)周邊24家種茶、制茶大戶，組成蘇源茶葉合作社，制定統(tǒng)一的茶葉種植技術(shù)標準和制作標準，生產(chǎn)的茶葉統(tǒng)一使用一種牌子“幽香蘇”，開始專事品牌推廣工作。很快，合作社生產(chǎn)的茶葉供不應(yīng)求，高檔茶葉的售價也從每公斤600元上漲為1000元。市場很快被撬動，茶農(nóng)們分工有責、利益均攤，收入大幅上漲，霍益民也得到家鄉(xiāng)人的高度贊賞，成為當?shù)貗D孺皆知的名人。2010年，“幽香蘇”的綠茶獲得上海世博會特許商品證書，專柜銷售，2011年，“幽香蘇”獲得首屆紫金金獎，“幽香蘇”名聲大震。

一品鮮爽幽香紅，盡顯江南婉約風

晚飯吃過天目湖的魚頭，我們迫不及待地想要嘗嘗霍益民新制的紅茶。名字還未確定，我們暫且把它稱作幽香紅。對于女性和脾胃不和的人來說，紅茶更受青睞。中國的茶有鮮、濃、香3大特色，祁門香、滇紅濃，這幽香紅靠何取勝呢？霍益民笑著說，鮮爽！

天目湖水煮沸、陽羨紫砂壺沏泡，進而一道弧線充盈而入白瓷茶盅，但見湯色紅而謙，亮如古銅，嗅一嗅，鮮香撲鼻，似一片剛采擷的茶葉帶著春天的玉露瓊汁，舉在唇邊，及至小口啜飲，方覺舌根微澀，回味雋永，熨帖得五臟六腑那叫一個舒服，爽！

再回看這蘇園幽香紅，外形條索緊結(jié)纖秀，布滿橙黃白毫，恐怕這鮮爽的口味是與這“毫毛”密不可分。當?shù)匾晃煌袑Υ思t茶有個形象的比喻：如果說，白茶是茶中的崔鶯鶯，那么，白葉紅茶就是茶中的紅娘了。一個矜持而內(nèi)秀，一個機巧而怡情。

為了驗證幽香紅的品質(zhì)，霍益民特意請來中國茶葉界的專家于觀亭老先生，為其進行品評，老先生品驗之后感動地說：在中國，除了滇紅、祁紅，溧陽的白葉紅茶完全可以成為第3大品牌，它鮮爽清香，是滇紅、祁紅所不具備的。

白茶樹葉制作紅茶，工藝上更難，最重要的一個環(huán)節(jié)就是發(fā)酵。霍益民向我們解釋說，因為白葉原料較之綠茶原料，略顯得薄嫩嬌脆。經(jīng)過多年的摸索研究，霍益民將紅茶第3大特色鮮爽的味道提煉出來。

品茗相談，不知不覺夜色已深，金黃暈紅的茶湯依然透明如琥珀，恰似江南人婉約細膩的柔情。

問君何事起蘇園，寧靜致遠為茶香

夜宿蘇園，遠離城市的紛擾，萬籟俱寂，這恐怕是安撫脆弱神經(jīng)的最好良藥了，記者睡得極香，直至清晨被鳥兒的啁啾聲喚起。天目湖也開始梳妝，蘇園里白墻灰瓦，庭院里移步換景，目光所及皆是字畫和一疊疊的書刊，這分明就是一間寬敞雅致的書齋！而霍益民早已起身，讀書良久了。

有老友開起玩笑，霍益民把自己收拾得很“尋?！保瑓s把他的蘇園建造得美輪美奐。霍益民自有一番別人不解的道理。

“做茶葉我總覺得跟其他生意不大一樣，這是一個講究文化的領(lǐng)域。真正地愛茶、懂茶，才是做好上品茶生意的前提?！笔堑?，一杯茶，就是那么充滿淡淡清香的液體，卻已經(jīng)被品了千年，這背后是茶農(nóng)的辛苦，是山水間的一份閑適，更是濃縮天地間靈氣的化身。

種茶、賣茶都是形式，文化才是企業(yè)長久經(jīng)營的不竭動力。在弘揚茶文化方面，霍益民舍得投入，上世紀90年代，他就創(chuàng)辦了自己的3個實體：幽香茶園、幽香茶葉經(jīng)營部、幽香茶藝館，每年接待上百次文化界人士的造訪，還成立了自己的茶藝表演隊，邀請書畫家、文人搞展覽、筆會。通過這些互動文化活動，霍益民及時了解人們最新的消費需求，開發(fā)了幽香桂花茶、幽香銀杏茶等新品種，深受市場歡迎。

2007年，蘇園開始建造，其建筑風格和布局由東南大學(xué)的專家進行整體規(guī)劃，重點突出茶文化的內(nèi)涵，講究茶藝器具、音樂和外部環(huán)境的和諧?！霸L幽探勝來天目，賞花品茗到幽香”。站在這座世外桃源般的蘇園里，霍益民自豪地向外界發(fā)出了邀請。自此，遠客近鄰、詩朋畫友絡(luò)繹前來，贊美有加，茶文化被賦予了更多的內(nèi)涵。

目前，蘇園是“中國焦尾琴藝術(shù)館”所在地，“中國書法家培訓(xùn)基地”，集制茶觀光、文化講習(xí)、休閑度假于一體，賞奇石、觀茶藝、聽古箏、練書法，甚至是品素菜、食魚宴的好地方。

“做事先做人”這是霍益民一再重復(fù)的話語。從普通工人到儒商，從茶王到茶文化的布道者，霍益民完成了一次次的轉(zhuǎn)身。茶尚儉、茶貴清、茶崇和、茶致靜，就像這茶葉的品性一樣，霍益民安靜做茶、清靜做事，將自己的愛心融入其中，也融入到更多人的心田。