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      谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶對(duì)魚肉保水性的影響
      
                
      2014-03-11 18:15:27程琳麗,李來好,馬海霞
      
                
      食品工業(yè)科技 2014年9期 
      關(guān)鍵詞：谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶魚肉
      
                    
      

      
                        
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